I dag ble det en litt sunnere variant av cupcake.

 Lagde dem i dag med banan og havregryn. Jeg  skal si deg at de forsvant fort!!!.  Skulle ønske at du kunne kjenne lukten av Cupcake når de kom ut av ovnen… bare himmelsk!  Kombinasjonen av havregryn og banan er bare super godt.

Her kommer oppskriften:

Cupcakes med banan og havregryn

  •  3 dl sukker
  • 200 gram smør
  • 4 egg
  • 3 dl mel
  • 1,5 ts. bakepulver
  • 2 dl havregryn
  • 3 bananer 
  • 2 dl vaniljvisp ( eller  kremfløte)
  • 2 ss vanilje extract

 

 

Visp smør og sukker,   tilsett 1 egg  om gangen , og visp til det blir en luftig røre.

Bland mel, bakepulver, havregryn og moset banan,  og bland det forsiktig inn i  røra.

 
 
 
 
 
Til slutt tilsetter du vaniljevisp eller kremfløte og fordeler røren i muffinsformer. 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 
Stek muffinsen midt i ovnen til de er gylne.  Stekes på 200 C, cirka 10-15 min
Vanilje frosting:  
 
 
 
 
 
 

 

  • • 60 g smør
  •  • 5 dl melis
  •  • 3 ts vanilje extract (jeg bruker en som er flytende fra Wilton)
  •  • 1 ss melk
  •  • 100 g Philadelphia ost

Miks sammen rumstemperert smør,   melis,   vanilje,   melk og Philadelphia ost.

Vil du ha en mer luftig frosting, kan du stivpiske en eggehvite og røre det forsiktig inn i røra. Legg i frostingen i en sprutepose og pynt cupcake`n.

 Pynt oppe på frostingen med blomst eller noe annet.

 

Lykke til!

Manuela

 

 

Forfatter

15 Comments

  1. Pernille Svar

    Hei 🙂
    Tusen takk for mye inspirasjon gjennom denne bloggen, alt ser helt fantastisk ut! Jeg har veldig lyst til å lage vanilje frostingen, men hva mener du med 1 msk melk ??

    • Takk for det Pernille 🙂 Beklager men det står på Svensk 1 msk = 1 ss
      Skall rette det op med engang 🙂

  2. Herlig med sunnere variant av muffins!
    Hvor mange muffinser gir denne røra?

  3. Takk for svar! Kom på en annen ting, kan disse fryses tro?

    • Bare hyggelig Linn. frys dem gjerne med engang etter steking men ikke med frosting på..

  4. hei:D

    Forsökte meg på disse cupcakesene. De ble veldig gode, men glasuren ble rennende. Hvordan får jeg den stivere? skal den kjöles ned etter den er laget?:D

    • Hei Camilla hvis den renner altid tilsett mer melis, jeg setter altid frosting i fryseren for jeg bruker den.
      Er glad at cupcakes smakte Camilla

  5. Hei! Hva slags havregryn-merke bruker du på disse?
    Jeg har en fra AXA, som heter Bjørn Havregryn og som er merket med STORE.
    Mens det også finnes “Lettkokte”, “Økologiske” etc.

    Håper på å få et svar, hilsen Nesrin

  6. Heisann!

    Disse så jo bare supergode ut! Et lite spm: Kan man bruke melk i stedet for vaniljvisp/ kremfløte?
    I så fall; 2dl eller mer/mindre?

    Hilsen Eva 🙂

  7. marianne Simlenes Svar

    Dette er de beste muffinesene jeg noen sinne har smakt!!
    Takk for nok en deilig oppskrift Manula! Du gleder mange mager 😉

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway