Jordbær cupcake.

I dag lagde jeg jordbær cupcake med mørke sjokoladebiter i.

Det ble kjempegodt og mine barn elsket det.

Her kommer oppskriften:

 

  • 3 dl sukker
  • 200 gram smør
  • 4 egg, separerte 
  • 6 dl mel
  • 3 dl kremfløte
  • 1,5 ts. bakepulver
  • 2 ss vanilje extract
  • 250 g  jordbær pure
  • sjokolade (kan utelates)
  • 3 ss jordbær the
  • litt rosa karamellfarge (Wilton)
  • marsipan til pynt

 

Først legger du jordbær te i kremfløten i minst 30 min så at du får en ekstra god jordbær smak når du visper kremfløten.

Captured by Manuela

Visp smør og halv parten av sukkeret sammen, så tilsetter du en eggeplomme om gangen til det blir en  luftig eggedosis.

Bland mel og bakepulver forsiktig inn i eggedosisen.

Visp eggehviten og resten av sukkeret stivt.

 ..tilsett jordbær pure.

Sil kremfløten så at det ikke er noen spor igjen av jordbær the.

Hell i kremfløten og bland alt godt sammen igjen med mikseren.

Fordel deigen i smurte muffinsformer(på brett) eller papirformer.

Tips: Jeg legger cupcake deigen i muffinsformene med en is-skje så at man får samme størrelse på alle cupcakene.

Press litt mørk sjokolade i deigen om du liker det.

Man kan også erstatte sjokolade med eksempelvis marsmallows eller karameller…

Stek muffinsen midt i ovnen til de er gylne. ( 200 grader i cirka 10-15 min)

På toppen av cupcaken brukte jeg marsipan som jeg kjevlet ut med en roll pin som på bildet under.

Captured by Manuela

Tok en rund form til å lage en cirkel som passet på toppen av cupcaken.

Den smaker veldig friskt og godt, og det er en litt annerledes cupcake i og med at det er fersk jordbær purre i deigen.

Ønsker dere alle sammen en fin helg.

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

10 Comments

  1. Alla dina bakverk är så otroligt vackra! Är du utbildad konditor eller bagare?

    • Tusen takk Anna.Nei jeg er ikke utdannet som konditor det er bare mer en passion jeg har.
      Flott side du har også.Litt artig at vi begge to sto vedsiden på “matfeed” med Jordbær cupcakes
      Ha en fin helg å tusen takk for koselig komentar.

  2. Hei Manuela!
    I love your work!

    Hvor har du kjøpt den greia som du bruker på marsipanen for å lage tekstur?

    /Klara

  3. Å Nydelige! Må prøve å få kjøpt meg sånn mønster form,
    så masse gøy tilbehør som eg ikkje visste fantes engang 😀
    Takk for inspirasjon 🙂 Hilsen Grete

  4. Hei:) Jeg lager disse også, men jeg lurer bare på hvor mange det blir?? 🙂 tusen takk!

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway