Sist lørdag laget jeg red velvet cupcakes på bestilling fra en dame.Denne oppskriften har jeg fått fra min svigerinne i USA som er helt rå på å bake.Helt nederst på dagens innlegg ser du bilde av en kake som hun laget til et bryllup. Ville bare vise den fram.. tenk å kunne lage noe så fint som den kaken! Jeg syns red velvet cupcakes smaker så himmelsk godt, spesielt med Philadelphia frosting på toppen.

 Red velvet cupcakes;

  • 3,5 dl sukker
  • 2 egg
  • 3,5 dl mel
  • 1 ts. natron
  • 0,5 ts. salt
  • 1 ss kakao
  • 3 ss vaniljesukker
  • 1 ss hvitvinseddik
  • 1 dl matolje
  • 0,5 dl kremfløte
  • 2 dl rømme
  • 1-2 ss rød konditorfarge

Philadelphia frosting:

  •   800 g Philadelphia ost
  •   6 dl melis
  •   2 ss vaniljeekstrakt

SLIK GJØR DU; 

  • Sett ovnen på 175 C.
  • Pisk sammen sukker og egg.
  • Bland alle tørre ingredienser godt sammen. Tilsett alt det flytende; olje, kremfløte, rømme og eggeblandingen.
  • Tilsett 1-2 ss rød konditorfarge.
  • Rør alt godt sammen til en jevn røre.
  • Jeg bruker en iskremskje og tar en skje med kakerøre i hver papirform.
  • Du kan også steke dem uten papirform, men da må du pensle formen godt med smør.
  • Stek i ovnen cirka 15 minutter.
  • La muffinsene avkjøles helt før du topper dem med Philadelphia frostingen.

SLIK GJØR DU FROSTING; 

  • Pisk sammen ingrediensene til en luftig frosting.
  • Jeg pyntet toppen av frostingen med litt små perler.
  • Nyt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

167 Comments

  1. Hvor mange “cupcakes” får man med denne oppskriften?

  2. Michaela Svar

    Hei. Var innom å kikket på kakeboksen.no for å se etter “101 Piece Tool Caddy Collection kit”. Kommer over mye fint og artig, men ikke det settet der. Det skulle jeg gjerne fått tak i. 🙂 Tips??

  3. Kristine Svar

    Hei Manuela! Jeg er snart 13 år og elsker å bake! Gjør det så ofte som jeg kan og får lov. Du er en av inspirasjonene mine. Mine Red Velvet Cupcakes er i ovnen akuratt nå. Brukte selvfølgelig din oppskrift;) Til bursdagen min ifjor fikk jeg din Love Manuela bok. Brukt den ganske mye. Jeg kjøpte din Just Sweet bok til bestevennen min i fjor. Vi elsker å bake begge to:) Dette ga kanskje ikke så mye mening men jeg ville bare prøve å fortelle hvor mye du og bøkene dine har inspirert meg til å bake så mye som jeg gjør<3 Tusen takk!

    – Kristine<3

  4. Kan denne oppskriften brukes til en rund springform istedefor cupcakes?:) og hvor stor må formen være og evt hvor lenge i ovnen tror du?:) 

  5. Team Passion4Baking Svar

    Hei Beate, oppskriften kan brukes i rund form, bruk f.eks en på ca 24-25 cm i diameter og stek i ca 30 minutter. Bruk en tannpirker el.l. og stikk den inn i midten av kaken for å se om den trenger noen minutter ekstra.

  6. Abir Diab Svar

    Hello Manuela. I love all you recipes, I tried many of them they are so delicious. I don’t speak Norwegian but I am trying to translate the recipe on Google but please i have one question, per example in Red velvet cupcake recipe there is one ingredient 3,5 dl mel, what is the “dl” in the recipes?? Please can you reply. Thank you.

    • Team Passion4Baking Svar

      Hi Abir Diab, many of the recipes are now translated, and more and more are translated every week. Take a look at en.passionforbaking.com.
      About the measurements: “dl” means “deciliter”, 1 deciliter equals 100 ml. “3,5 dl mel” means 350 ml flour, which is 1 1/2 US cups or 190 grams in this case.
      Happy baking!

      -Team Passion4Baking

  7. Ragnhild Svar

    Hei!
    Hvis man bytter ut 3,5 dl mel med 4,5 dl Toro glutenfri kakemix kan man lage disse glutenfrie 🙂
     
    De er blitt en kjempesuksess i både familie og på jobb, så hver gang det er noe som skal bakes så spør de etter red velvet cupcakes. 

    R.

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Ragnhild, så fint å høre at de ble vellykket uten gluten også! Tusen takk for hyggelig tilbakemelding 😀

      -Team Passion4Baking

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Ingvill, ja disse kan fint fryses dersom du fryser dem uten topping.

      -Team Passion4Baking

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Ingvill, det blir ca 18 stk.
      Happy baking!

      -Team Passion4Baking

  8. Utrolig flotte cupcakes, nydelig på smak. Hadde litt problemer med at frostingen ble for tyntflytende, har du noen tips i fht det?

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Helene, brukte du kremost med redusert fettinnhold? Da blir denne frostingen mye tynnere i konsistensen. 🙂

      -Team Passion4Baking

  9. Berit Marie Svar

    Nå sitter jeg og gamlefar å venter som små unger utenfor ovnen. Nam nam. Elsker sjokoladekake! 😉

  10. kunne man lage en kake, istedenfor å fordele røren i muffinsformer?

    • Hei, ja det kan du, men uten krem, i en tett boks med lokk på!
      Når du tiner disse cupcakes for du pynter disse, ta bort lokken av boksen, da blir det mindre sjanse for at muffinsformen løsner.
      Lykke til og god 17 Mai feiring!

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway