Hei, alle sammen!

Håper dere alle har fått en bra start på en ny uke.

I dag tenkte jeg å lage en brownies-jordbær-mousse kake

To av mine lesere ” Ingebjørg” og Stine hadde denne oppskrift forespørsel:

Ingebjørg skrev dette,

”Jeg lurte på om du kunne foreslå en passende (sommer)kake. Den jordbærgelekaken så fantastisk ut, så jeg tenkte noe i den retningen, men litt mer avansert. Kanskje holder det å bytte ut oreobunnen med en browniesbunn, og kanskje en ostkrem med oreokjeks på toppen? ”

Stine skrev  dette,

“Jeg har ei venninne som fyller 21år i august, og hun elsker rosa. Ser du har lagd en del rosa kaker, men hun blir også kalt Soppen. Hun elsker brownies og sjokolade.
Kan du lage en slik rosa kake med sjokolade? Om du skjønner hva jeg mener.”

Så derfor kom jeg på denne friske jordbær kaken som har en herlig brownies bunn, ferske jordbær på og et deilig frisk jordbær mousse lagt på de ferske jordbæra.

Her kommer oppskriften:

Brownies kakebunn

·         85 g smør

·         225 g mørk sjokolade

·         150 g sukker

·         1 ss vanilje extract

·         2 store egg (rumstemp)

·         1 dl mel

·         2 dl jordbærpurre

·         50 valnøtter

 

Til denne kaken trenger du ferske jordbær. ( frossen jordbær blir ikke bra i denne kaken.)

Nå er det jo så fine jordbær å finne, og norske jordbær er vel på sitt beste nå.

Smelt smør i en kjele. Ta kjelen fra varmen, tilsett sjokolade og la sjokoladen smelte i smøret.

Hell det over i en skål og visp i sukker og vanilje extract.

Miks det godt sammen mens du tilsetter 1 egg om gangen og til det er godt blandet.

 Tilsett så mel og bland det godt sammen i røra.

Til slutt heller du i jordbær purre og valnøtter. (om du ikke liker valnøtter kan du godt skippe det eller erstatte det med noe annet du liker.)

Hell det i en form som du har kledd med aluminiumsfolie på innsiden.

Inn i ovnen på 175 C i cirka 30 minutter

Når den er ferdig så lar du den bli godt avkjølt før du heller i moussen.

 Nå til Jordbær moussen:

Til dette trenger du:

·         500 g jordbær

·         1 eske jordbær gele

·         150 philadelfia ost

·         5 dl kremfløte

·         3 ss sukker

 

Lag gele med bare 2,5 dl vann og la den bli så vitt stiv.

Lag pure av jordbær

Bland det godt sammen med pisket kremfløte, som du har pisket med litt sukker.

Bland det godt sammen.

I en annen skål heller du den flytende gelen sammen med philadelfia osten.

Så blander du tilslutt alt sammen og heller litt ekstra jordbær i røra for å få en enda godere smak.

Hell det så over den avkjølte browniebunnen, og sett kaken inn i kjøleskapet i minst 3 timer.

Når den er ferdig tar du den ut av formen. Selv om det kanskje ikke ser så fint ut rundt kaken, så gjør det ikke noe. Dette fordi vi skal ha kjeks rundt hele kaken.

Disse kjeksene er veldig gode til denne kaken.  I Holland kaller vi dem for “lange fingers”. Vet dessverre ikke hva det heter på Norsk.

Sett kjeksene rundt hele kaken.

Litt fersk jordbær på toppen av kaken. Jeg sparte ca 3 ss av geleblandingen som jeg helte over jordbæra.

En fin strikk for anledningen.

Og her har du min variant av jordbær kake.

Den kaken passer ypperlig nå som det er sommer!

Dette er den beste Brownies kake jeg vet om!

ovenifra!

@ Ingebjørg  og Stine:  Håper denne  brownies-jordbær-mousse kaken faller i smak hos dere.

Kos dere med  venninder og lykke til med bursdags- feiringen.

 

Det var det hele, ønsker dere en alle tiders dag!

Minner dere om rabattkoden på www. Kakeboksen.no som gir dere 10 % rabatt når dere bestiller hos henne.

Koden er passion4baking08546.

Manuela

Takk til Trude for redigering av teksten.

Manuela

Facebook Comments
Forfatter

33 Comments

  1. nam nam manuela denne må prøves for noen fantastiske kaker du lager ,skal lage tunfisksalaten ikveld til rundstykkene mine takk for mange fantastiske oppskrifter dukken

    • Takk for den mamma lært av den beste.
      Skulle ønske du kunne komme hit å smake på.!
      klemmer

  2. Oj så gott det ser ut, ser så snyggt ut med kakorna runt och sedan tar du alltid så fina bilder, alltid kul att besöka din blogg

  3. Lange fingers kaller jeg vanligvis fingerkjeks eller savoardikjeks. Denne brownie-jordbærkaken var helt lekker!

  4. Jeg har prøvd å lage brownies før, men de har ikke blitt gode. Skal garantert prøve ut denne oppskriften, fordi oppskriftene du gir blir alltid vellykket. Jeg lurte også på om du kunne lære oss å lage ostekake? Ellers så håper jeg at du har det bra. 🙂 KLEM LESY

    • Hei Lesy takk for hyggelig mld.
      har en del oste kaker på min blogg en av dem er Country lemon Cake den frísk å utrolig godt.

  5. Karolina Smederman Svar

    Hej Manuela pela! Hihi får jag kalla dig det? Det du gör är du fantastiskt! Hur duktig får man va? Gud välsingnar dig<3<3
    kram karolina smederman

    • Hei Karoline det gar helt greit vet du….:) Håper du har det bra å nyter sommeren
      klem

  6. Jeg har laget brownies hjemm før, men de ble ikke noe gode. Skal prøve ut denne oppskriften, fordi dine er alltid vellykket. Jeg lurte på om du kunne lære oss å lage ostekake også. Jeg er så glad i denne kaken. men jeg vet ikke hvordan man lager den. Ellers håper jeg at du har det bra. Klem: Lesy 🙂

  7. Jeg elsker å bake, og jeg blir bare SÅ inspirert av alt det deilige du lager! Tusen takk for en kjempeinspirerende blogg!

    • Tusen takk for det Thea er så glad at du blir inspirert av bloggen min 🙂

  8. vivian Trommestad Svar

    hva skulle vi gjort uten deg Manuela!.. denne skal lages til lørdag!

  9. Nå står denne kaka i kjøleskapet her hos meg, og den blir nok supergod! Tusen takk for inspirasjon, du har så mange fristende kaker, litt utenom det vanlige! God helg!

  10. Ingebjørg Svar

    Hei! tusen takk for en fantastisk kake ide:) skal uten tvil lage denne. men jeg lurer på hvilke størrelse på kakeformen du brukte?

    • Bare hyggelig Ingebjørg 🙂 Jeg brukte en 28 cm form på denne kake
      Lyke til å ha en riktig God Helg 🙂

  11. Pingback: Passion 4 baking » Brownies Cake Pops with fresh coconut and pina colada flavor

  12. Pingback: Passion 4 baking » Mandel-Rullekake med Bringbær mousse og Daim

  13. Pingback: Passion 4 baking » A Girlie … Pink wedding cake

  14. hei, når man pynter kaken helt til slutt med sånne kjeksfingre, sitter de av seg selv? Jeg har nemlig ikke noe sånn lim eller noe…

    • Hei Linda, ja det sitter helt av seg selv, men skulle det av en eller annnen grunn ikke gjøre det så fester du det med litt sjokolade paleg

  15. Hei 🙂
    For en fantastisk blogg! Utrolig flink du er 😉 Denne kaka må jeg prøve på! Hvis jeg skal bake denne kaken med en hjerteform, hvilken størrelse burde jeg bruke da?

  16. hei 🙂

    den såg fantastisk god ut!
    har lyst å lage den, men kan jeg lage kaken dagen før?

    • Det går bra å lage den dagen før. Bare la kaken stå kaldt, så holder den seg fint! 🙂 Lykke til med bakingen! 🙂

  17. Cathrine Svar

    Hei! Den ser fantastisk ut. Kun et spm; når det står 2dl jordebærpure i kaken, mener du da ferske jordebær som er kjørt med satvmikser til en pure med sukker? Eller er det uten sukker? Eller syltetøy? 🙂

  18. hei!
    lagde en sånn her kake for en stund siden, men ser nå at oppskriften er endret. den oppskriften jeg brukte var det en blanding av ekte jordbær/bringebær og i browniesbunnen var den sjokoladebiter…noen som kan hjelpe meg å finne den???

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway