Hei på dere alle sammen, Håper at dere har hatt en fin helg med masse solskinn.

Min venninne fra Norge sa at endelig hadde sommer varmen kommet til Norge.

Nyt det mens det værer, da høsten er snart rundt hjørnet igjen.

I dag tenkte jeg å vise dere min måte å lage iransk ris på.

Viser dere også en enkel karbonadedeig rett som er godt til ris med lite ingredienser men allikevel så godt.

Lager jeg til det en hvit yoghurt saus som gir en frisk smak sammen med ris og kjøtt retten.

Først begynner vi med risen.

Jeg bruker Basmati ris som man kjøper i innvandrer butikker i store sekker.

Risen er langkornet, er mest rimelig i pris og smaker best.

Jeg legger risen i kald vann og renser det et par ganger. 

Koker opp vann uten ris. Når vannet koker legger jeg i risen.

Mens vannet koker, skjærer jeg 1-2 poteter i mellomtynne skiver.

Koker risen i cirka 7-12 minutter (avhengig av ris typen), til det er litt hard men også litt myk.

Ta ut vannet ut gjennom et dørslag.

Setter pannen tilbake på komfyren så at resten av vannet i pannen damper helt bort

Setter 2 ss olje i pannen og legger potetskivene i bunnen i pannen.

Heller risen tilbake over det.

Lager små hul i risen med kniv og heller bite lite vann på risen.

Leg en duk over den og en lukk/talerk så at dampen ikke kommer ut

Ha komfyren på mellom 3-4. Om du har den høyre en det blir det brent

La det hvile seg i 5-6 minutter og er den ferdig. For å få bunnen løsne seg lettere, kan du synke pannen i litt kald vann i sinken.

Legg en stor talerk på pannen å snu den og der har du ris på iransk måte.

Nå over til kjøttretten

Du trenger

500 g karbonadeig

3-4 gulroter

1-2 ts. gurkemeie

1 ss salt

4 ss tomatpure

vann

  

Ta 3-4 gulroter og skjær de i små lange strengers som du ser på bilde

Stek den så med litt olje (jeg bruker kun oliven olje når jeg lager middag)

Stek de myke og fine.

I mens steker jeg kjøttdeig. Du kan ta cirka 500 gram til en familie på 5-6 personer.

Stek kjøttdeigen godt, tilsett gurkemeie, salt, 4 skje med tomat purre og 1 stor glass vann og blant det godt sammen.

Jeg strør litt tørket persille på toppen når jeg er ferdig med dette kan utelates.

Med denne rett liker jeg noen ting frisk så da lager jeg en litt yoghurt dressing.

Frisk Yoghurt dressing

·         4 ss tyrkisk yoghurt

·         ½ agurk

·         Litt salt

·         1 revet sitron skål

Riv agurken på en riv jern

Blant så alle ingredienser sammen og server den.

Ferdig!

Det var dagens middag, håper dere fikk noen ideer om hva det blir til middag i dag.

Ønsker dere en fin start på uken.

Manuela

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

18 Comments

  1. Nam! Så kjempe godt ut, og enkelt å lage!
    Dette skal jeg prøve 🙂

  2. Courtney Fyhn Svar

    Manuela du har så mye godt på hjemmesiden din 🙂 Jeg vil gjerne være med i trekningen jeg 🙂

    best, 
    Courtney 

  3. Jeg leser bloggen din mange ganger daglig, og inspireres så innmari av alle de nydelige oppskriftene dine! Håper jeg kan få til å lage denne retten til familien min i morgen:) Stå på videre, du er virkelig en sann mester og har talent for mye!

  4. Dette må jeg prøve en dag. Har hørt mye snakk om stekt iransk ris. Det skal vist og være godt.
    Ble sulten av å lese dette, hehe

  5. Oi Oi Persisk rett kult. Dette så ganske godt ut. Kanskje jeg skal prøve ut denne oppsriften også 😉

    • Hei Lesy takk for hyggelig mld.
      Ønsker deg en strålende fin nye uke.
      Hils Cornelia fra meg

  6. Hei Manuela : ) Du har kjempe fin blogg. Det enste jeg lurte på var om du kunne skrive på oppskriftene hvor mange personer den rekker til og avt. antall stk, når det gjelder cupcakes osv?

    Klem fra Marte Kristina 

    • Takk Marthe ja burde bli flinker til det, skall huske det til neste gang
      klem

  7. Først, takk for mange inspirerende og så morsome oppskrifter og ideer, Manuela! Men jeg må bare spørre, er så nysgjerrig, hva gjør du med all maten du lager, spesielt alle kakene og søtsakene? Jeg hadde spist alt selv, hihi

  8. hei! fikk vite om bloggen i dag! love it, og har alt posted linken til flere av mine venners facebook sider! lite tips, det er ogsa kjempe godt a ta en ts cumin (vet ikke hva dette krydderet heter pa norsk) i yogurt dipen! det gir veldig god smak og er perfect til indiske retter!! 🙂 

    • Hei Katrine, så koselig at du fant veien fram til bloggen min.
      Det er veldig godt med denne brød eller med Indisk naan brød kommer forresten på bloggen min på torsdag en indisk surdeigs naan brød
      Cumin krydder er helt herlig i yoghurt sammen med denne brød

  9. Pingback: Passion 4 baking » Midt-østisk kjøttdeig stuing med ris

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway