Persian bread
Hei alle sammen, håper dere nyter helgen.
På lørdager spiser vi alltid en ekstra lang frokost. Pleier da som regel å bake ett eller annet brød, eller rundstykker som vi kan kose oss med.
For dere som har vært i Iran eller Tyrkia, så har dere sikkert sett et brød som ligner på det som er på bildet under
De er tynne, lange og har små frø oppe på.
Dette brødet er super enkelt å lage og det tar ikke lang tid å bake det heller.
Her er min oppskrift
Persian bread (Nan-e Barbari)
· 1 kg mel
· 5,5 dl lunkent vann
· 1ts.salt
· 1 ts. Hvitløks krydder
· 3 store ss tyrkisk yoghurt
· 3 ss oliven olje
· 50 g fersk gjær
· Sesamfrø
· Olje til pensling
Sett ovnen på 245 C
Hell mel, olje og gjær i en bolle
Tilsett yoghurt og lunkent vann.
Bland alt godt sammen, enten for hånd eller med et kjøkken maskin.
Så lar du det heve til dobbel størrelse.
Hell deigen på benken med litt ekstra mel på.
Del deigen i 3 like deler. Om du ser godt på bildet, ser du at jeg har rullet det ut til et langt brød
Stek den i ovnen på høyeste varme. Min ble ferdig på cirka 10 minutter
P.s. jeg sprayer litt vann med en vannflaske på brødet under tiden det stekes. Det blir da en ekstra god skorpe på brødet.
Så er det bare å gjøre det sammen med de andre to, og så er det bare å nyte det.
Dette brødet passer til frokost eller til middagsmaten. Det er godt med feta ost i og med litt salat
Masse muligheter!
Ønsker dere en bra dag videre.
Manuela
Takk til Trude for redigering av teksten
26 Comments
Dette så kjempegodt ut 😀 Må prøves en gang 😉
Men er det ikke sesamfrø du har strødd på toppen?(eller kanskje det bare er jeg som ikke er så god på sånnt) :- p
Hei Karoline jo det skall rette på det med engang. Takk
Vill haaa hahah!!
Det er bare å lage Vonskareng 🙂
Hej Manuela!
Du har fått en Award hos mig…..
Juss så koselig Åsa! Tusen takk for det.
du har en kjempefin blogg setter gjerne en link på min om det er ok med deg.
Dette så godt ut. Mamma pleier også å lage noe liknenede. Men de heter bare nan brød. Det er sant, disse er ganske gode og luftige. Håper du har det bra. Klem Lesy
Takk for det Lesy 🙂 Lagde idag indisk naan brød til frokost kommer på bloggen til uke.
Jeg har det bra håper at alt er bra hos deg også
klem
ååh de ser bare kjempedeilige ut !! De ungene dine er superheldige som har en sånn fantastisk flink mamma 🙂 🙂
Takk for det Marianne, håper du har hatt en bra sommer 🙂
Hejhej manuela. Det ser sååå gott ut.
Hei Michelle koselig å få komentar av deg…hils mamma din fra meg
Alt det bra hos meg også 🙂
Det er flott Lesy 🙂
Detta brödrecept måste jag bara testa, brukar köpa de i fruktaffären, det ärr så gott, men aldrig bakat det själv
Takk for det Linda, Det er så super enkelt og rask å lage selv hjemme
Pingback: Passion 4 baking » Middelhavs lasagne
Naanbrød er jo bare SÅ godt!
Men nå bor jeg slik til at jeg ikke har tilgang på utenlanske butikker, er usikker på om det er mulig å finne den yoghurten i vanlig butikk. Kan jeg bruke noe annet istedenfor?
Ja det er godt mimita, ja bare bruk vanlig yoghurt!
min ektemann er fra tyrkia og vi bor i london. her har de tyrkiske mat butikker saa vi kjoper ofte dette brodet. men jeg skal lage det endag altsaa! jeg eeeeelsker det. koster bare 10 kroner her da for et stort ett!!
Ja det er billig med slik brød men hjemmebakt og fersk er noe helt annet Ina
kan man bruke fersk hvitlok istedetfor pulver? om man bruker gjaer pulver er det fortsatt 50 hele gram? de lille posene her kommer i 7 grams poser.
Hei Ina, det gar bra med pulver, bruk 2 pose med gjær pulver og lunket/varm vann
Baker disse nu og skal prøve å steke de på steinplate i grillen – yummi
Hei Silje! Beklager at jeg ikke har kommentert ditt innlegg før nå. Håper det gikk bra med dine naan-brød, og at du/dere fikk et deilig måltid 🙂
Hvilken type mel bruker du ? Er det vanlig hvetemel !