Hei, alle sammen!

Nå er det snart helg og det er noe som jeg gleder meg til.

Denne uken har vært så hektisk med jobb at jeg ikke har hatt tid til å vise dere middag tips.

Så derfor gleder jeg  til helgen så kan jeg få litt tid til nye ideer.

I dag ble det Island cookies .

ettersom en av mine lesere,  Maren spurte meg om jeg kan lage lyse cookies.

Jeg elsker cookies og har dem alltid tilgjengelig hjemme for barna.

 Vi er alle sammen cookie monsters her hjemme

 Her er oppskriften på :

Island cookies  en oppskrift fra min kokebok,  Nestle tollhouse

 

·       185 g  Mel

·        3/4 ts. Bakepulver

·       ½ ts. Natron

·         ½ ts. salt

·       180 g Smør (Romtemp)

·        170 g Brunt sukker

·        75 g Sukker

·        1 ss. Vanilje essens

·         1 stort egg

·         200 g Melke sjokolade  ( jeg tok mørk fordi vi her hjemme liker det best)

·        75 g Revet kokos

·        100 g Valnøtter

  

Sett ovnen på 190C

Bland sammen mel, bakepulver, natron og salt i en bolle

Rør smør, brunt sukker, vanlig sukker  og vaniljesukker mykt.

 Tilsett egget og miks videre.

Bland hvetemel og bakepulver og arbeid dette inn i deigen.

Miks videre i 2 minutter

Vend i valnøtter, sjokolade biter og kokos.

Deigen skall være klissete

Jeg heller tilslutt i litt vanilje essens

Mange har spurt meg hvor jeg kjøper vanilje essens.  Den finner du her . Hun har masse andre smaker å velge mellom

Essenser er godt i iskrem, eller når du lager en god frosting til en cupcake og mye mer.

Ta en iskrem scoop (cirka 1 ss) og klikk deigen på en bake platen med bake papir.

Ta god avstand fra hverandre

In i ovnen på 180 C i cirka 8-11 minutter

Ta dem ut når du ser at kantene blir litt brune

Jeg liker den best godt stekt, men originalt skal det være litt lysere

Kjeksene kan oppbevares i en boks i maks en uke

Og dette var Island Cookies

Ønsker dere en herlig torsdag videre.

Manuela

Takk til Trude Färdig for redigering av teksten

p.s   for og printe ut denne cookie tag bare klikk på bilde og print!

Facebook Comments
Forfatter

16 Comments

  1. Hei Manuela Utrolig bra oppskrift på kjeks igjen. Elsker kjeks, spesielt cookies. Skal vist prøve ut disse også. Ellers håper jegdu har det bra. Jeg er så sliten, for tiden. Har begynt på vidregående. Så har ikke så mye tid, men en ting har jeg godt tid til. Det er å komme ogse bloggen din hver dag. Klem Lesy 🙂

    • Takk Lesy det er så koselig å se deg her ….nå må du konsentrere deg om din studie og gjøre ditt beste.
      Ta vare på deg selv og hils masse til Cornelia fra meg.
      klem

  2. Hei!

    Hver dag gleder jeg meg til å se om du har lagt ut noen nye oppskrifter, og jeg ble så glad da jeg så denne! Jeg elsker cookies, og disse ser nydelige ut! Bare et spørsmål – er det viktig at kokosen er fersk?

    Jeg er så imponert over hvor gjennomført denne bloggen er, det er tydelig at du legger ned mye arbeid i den – til glede for mange av oss kakeglade lesere 😀

    Ha en flott helg!

    • Takk for det Mina jeg legger ut nye oppskrifter hver dag og har masse oppskrifter på cookies som kommer på bloggen fremover.
      Jeg liker at kokos er fersk men den vanlige kokos gar like bra.
      Det er ett glede å ha den bloggen og dele det med andre kakeglade lesere 🙂
      Ha en fin kveld videre

  3. Hei!

    Du har fått BEAUTIFUL BLOGGER AWARD siden du har en fantastisk blogg med oppskrifter!!!!
    Gleder meg til å følge bloggen din videre!

    Vimsa 🙂

    • Tusen hjertlig takk for det Vimsa og takk for fine ord . Tok en tid på din blogg så vakker brud du er på din profilbilde.
      Jeg ser at det er en baby på vei masse grattis du gar en herlig tid i vente!
      Ha en riktig god helg

  4. Anne Matano Svar

    Manuela,

    I love your blog, it is so much fun to read and to find all the great recipes, I really enjoy reading yor page…thanks,

    Anne

  5. hei,Manuela.
    jeg skrev et spørsmål til deg igår, men så skjønte jeg at det var på passion4giving innlegg,så skriver jeg den her igjen.
    syns du det er ok å fryse deigen til småkaker?leste her om dagen at det går ann å fryse det opp til 6uker også vil kjekksene smake like godt som ferske.
    du skjønner,jeg vil bake masse forskjellige småkaker som gaver til Jul, men siden det blir sp mye å gjøre på den tiden der så vil jeg forbedre meg tidlig. og hvis jeg hadde forbredt deverse deigene tidlig så hadde jeg bare trengt å sette dem i ovnen. hva syns du?
    tusen takk for alt det du gjør, det er helt fantastisk! <3

    • Hei Anete, beklager at jeg ikke svarte deg har nok gått glipp av ditt spørsmål…..det gar helt bra å frysse det.
      Jeg fryser det meste kjeksdeig ruller den og fryse den og når jeg vill ha noen steker jeg bare hvor mange jeg har lust på.
      Veldig bra nå dem barne kommer hjem fra skole dem baker disse kjeks de elsker det med melk
      Takk for fine ord setter pris på dette.

  6. Jeg håper det er mulig å kutte ut vanilje essens, for det får jeg ikke tak i før fredag, da jeg skal prøve å lage disse.. Er det mulig med vaniljesukker som erstatning?

  7. Jeg fant ut at jeg heller skulle lage dine Christimas Cookies heller, de så også utrolig gode ut! 

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway