Hei, alle sammen!

I dag blir det champagne cupcakes på bloggen min.

Jeg elsker å lage cupcakes!

Disse lagde jeg til de som jobber i en matbutikk der jeg bor.  De er alltid så hyggelige og hjelpsomme, og det må jo belønnes. 

Det settes jo alltid stor pris på hjemmebakt.

Grunnen til at jeg lagde champagne cupcake er fordi jeg synes det er ganske stort å ha passert 100.000 unike besøkere på bloggen siden jeg startet i april 2010.

Og det er takket  være alle dere som er innom bloggen min daglig.  Setter så mye pris på det og det er mange som skriver tilbake til meg og håper at jeg fortsetter lenge med dette.

Så, selvfølgelig, så lenge det finnes folk som liker å besøke bloggen, forsetter jeg med dette med glede.

Som dere vet har jeg også en god venninne av meg, Trude, som hjelper meg hver eneste dag ved å se over teksten slik at det blir riktig skrevet på Norsk. 

Ettersom jeg ikke er hel norsk, så er dette toppen å få en sånn hjelp.  Setter stor pris på deg Trude!

Liker du bloggen min, så er det veldig koselig om du inviterer dine venner til å ta en titt. 

Nå tilbake til champagne Cupcake!

Store ting feires jo med Champagne, sies det. Nå har jeg aldri smakt på alkohol, men skulle jeg noen gang ta et glass, så skulle det nok bli champagne. ( de som vet sier det er best)

De sier at champagne er godt med jordbær og sjokolade, så derfor tilsatte jeg jordbær-sjokolade i røra.

  • 3 dl sukker
  • 200 gram smør
  • 4 egg
  • 5 dl mel
  • 1,5 ts. bakepulver
  • 2 dl kremfløte
  • 1,5 dl champagne
  • 100 jordbær-sjokolade knapper

  Visp smør og sukker sammen

Ha i 1 egg om gangen.

Visp det godt videre til du får en fin røre.

Bland mel og bakepulver sammen

Vend det i røra sammen med kremfløten.Visp det godt videre til du får en fin røre.

Så tilsetter du champagne i røra.

For barnvennlig Cupcakes ,tilsettet 7 -up .

Visp det godt sammen.

Det finnes også champagne essens du kan bruke i stedet for ekte champagne.

www.kakeboksen.no skulle bestille disse fra USA

Disse cupcake inneholder også jordbær-sjokolade fra Callabaut, som er et belgisk merke som har noe av de beste sjokoladene jeg vet om. 

Bortsett fra mørk sjokolade, så kommer min favoritt-sjokolade fra Callebaut.

Vet ikke hvor i Norge du får kjøpt det, men i Sverige finnes det hos Strössel & annat

Der er det ei veldig hyggelig dame som heter Pernille som sender det du trenger til Norge.

Bland sjokoladen i 2 ss mel, dette for at sjokoladen ikke skal dette helt ned til bunnen mens det stekes.

Hell det in i røra..

..og bland det forsiktig sammen.

Jeg brukte til disse cupcake, søte rosa cupcake former fra Vestli House. De heter Elisabeth Pink Pink and white lace, fineste cupcake former jeg kjenner til.

Det finnes i masse forskjellige farger og modeller. Klikk på linken, så står det en Norsk leverantør som selger det, ellers så finnes disse hos Pernille også.

Jeg tar cirka 1,5 iskrem skje i hver cupcake form

Fordel deigen i 24 medium muffinsformer.

In i ovnen på 200 C i cirka 20 min

Rett etter at de kommer ut av ovnen, så pensler jeg dem med champagne.

Så tar jeg dem ut av formen og lar dem bli helt kalde.

Så har jeg jo champagne frosting på disse cupcakes.

Det  lages på denne måten:

Champagne/sjokolade frosting ( til 24 cupcakes)

 

  • 100 g Philadelphia ost
  • 50 g mykt smør
  • 1 dl fløte
  •  1/2 dl champagne
  • 100 g smeltet jordbær-sjokolade
  •  5 dl melis

 Varm sjokolade i mikro i ett minutt.

 Hell alle ingredienser i en bolle

Miks det i cirka 3 minutter (du kan tilsette litt mer kremfløte(2 dl) hvis du ikke vil bruke champagne)

Så tar du en Sprøyte pose og setter en Wilton 2D Sprøyte tipp, i hjørnet av posen som du har klippet opp en åpning på.

Jeg bruker Wilton Engangs poser det er en Pakke av 50 stykker, med en lengde på 30 cm.

Finnes her

Sprut ut frostingen på midten av cupcakes,  noen bevegelser behøves ikke.

Små spisbare diamanter som jeg har på, kan du kjøpe her.

Og det var Champagne cupcake.

Nå har jeg ikke smakt på disse, men de i butikken syntes det var de beste cupcake de hadde smakt på, og det var jo veldig hyggelig å høre.

Får ofte e-mail der det blir spurt om hvor jeg kjøper sløyfene jeg har rundt cupcakes.

 Jeg har spart på sløyfer i mange år og har massevis som jeg har kjøpt på Pandora, og noen er fra min tid i USA.

Synes det er en fin måte å pynte  en cupcake på , eller sette et fint bånd rundt et kakefat.

Lite tips: Oppbevar dine cupcakes/muffins alltid i en tett boks i romtemperatur. Spiser du dem ikke samme dag,  sett dem da heller i fryseren.

Ikke oppbevar dem i kjøleskapet for da blir de tørre.

Et annet tips er at smør som du bruker både til baking og frosting skal være romstemperert.Det skal  ikke være for hardt og ikke for mykt.

Det var det hele.

Ønsker dere en fantastisk dag videre..

Søte rosa cupcake former er fra Vestli House

 Vestli House

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

61 Comments

  1. For noen lekkre Cupcakes 🙂 Sitter her på jobb og sikkler villt!! 🙂 Disse skal prøves!!! Har prøvd kyllingretten din, den med potetene og parikaen, sikler!! Hele familien likte den 🙂 ha en deilig dag 🙂 Hilde 🙂

    • Hei Hilde så herlig at det falt i smak….hadde jeg bod i Norge hadde jeg garantert kommet forbi kontoret ditt med disse cupcakes 😀
      Ha en herlig kveld videre

  2. magnhild rikstad Svar

    heisann manuela:))

    gratulerer med passerte 100000 gjester på bloggen:)) det er ikke overraskende fordi du har en helt utrolig nydelig blogg med fantastiske bilder og supert med trinn-for-trinn :))
    bloggen din og mailen er det første jeg sjekker om morgenen;))
    har prøvd endel oppskrifter også:))
    ha en super dag!!
    klem en trofast leser

    • Åh så hyggelig med en sånn kommentar Maghild, Setter pris på dette.
      Veldig koselig at du fast følger min blogg .
      Ha en herlig kveld videre

  3. Så nydelige! Gratulerer med 100.000 besøkende. Det er jo helt fantastisk og ikke minst velfortjent! Disse skal jeg lage til venninnen min som fyller 25 i helgen. Passer jo perfekt! 🙂
    Ha en nydelig dag!

    • Tusen takk Linda for gode komplimenter, Setter innmari pris på dette
      Lykke til når du skall bake disse cupcake og masse gratulasjoner med din venninne sin 25 års dag.
      Ha en fin kveld videre

  4. Gratulere med stor suksess!!
    Og de kakene var så flotte! Og formene var jo nydelige!
    Du er såå dyktig på dette Manuela!

    Ønsker deg en super dag min aller beste venninde!

    • Takk for det Bodil, god du er som alltid
      Savner deg håper du kan komme hit snart på besøk.
      Fins ingen bedre venninne en deg for meg du er unik
      Masse klemmer

  5. Alt du lager ser så delikat og godt ut.

    NamNam!

    Kari 🙂

  6. Disse ser kjempenydelig ut. Har absolutt lyst til å prøve meg på cupcakes med champagne. 🙂
    Lite spørsmål bare – den frostingen du lager. Til hvor mange cupcakes blir det..???

  7. Kan jeg erstatte champagnen med noe annet (evt. forslag)?
    De nye oppskfriftene dine gjør skoledagen litt mer underholdene 😀

    • Hei Andrea du kan tilsette for example 7-up blir super god det også:)
      Takk for herlig kommentar…lykke til med skolegang

    • Hei Martin takk for det den er kjempefin…du kan laste op bilde i min galeri som blir linket til din blogg hvis du vill at flere kjenner til den.

  8. Grattis till 100 000 unika besökare, med en så fin blogg som du har med så mycket goda recept så kan man inte annat än besöka den varje dag 🙂 , så fina cupcakes du gjort,

  9. Fatima Maria Svar

    Hei
    Jeg har aldri forsøkt å fryse Cupcakes. Har du noen erfaring med det ?

    • Hei Fatima når du fryser cupcakes i fryseren beholde dem seg like gode dette er en tips fra en vennine av meg i usa som har en cupcake bakeri.

  10. Life_Tone Svar

    Disse må jeg nesten lage i desember når minstingen har kommet!! Er jo en perfekt måte å feire på med champagnemuffins 😀

  11. Cathrine Svar

    Du er så vanvittig flink. fantastisk inspirerende blogg, som skiller seg fra det havet som finnes der ute. Originalt, spennende og utrolig lekkert. Fantastiske bilder som gjør at tennene løper i vann 🙂

    • Åh Cathrine du kan bli dikter ….det var så flott skrevet det varmer mitt hjerte 😀
      Ha en herlig kveld videre ….jeg lever lenge på dette

  12. Så vackra de är! Du kan verkligen konsten att presentera bakverken fint! Det är en fröjd att se på dina vackra bilder =)

    • Takk for det Hanna du er altid så snil med dine ord. Det er du som er en kunster inom baking dine kaker er jo for fine til å spise….hadde trengt noen timer kurstid hos deg.
      Setter gjerne din link på min side 😀

    • Hei Sana tusen takk for hyggelig mld. Tok en tit på din blogg utrolig mye godt du lager du er flink 😀

  13. Flotte oppskrifter! Gleder meg til å prøve 🙂 Lykke til videre

  14. Hei du. For en nydelig blog du har!!! De cupcakesene var de peneste jeg har sett! Skal prøve å lage de en dag…. Men lurer på hvordan du fester strikkene på cupcakesene jeg….

    • Takk for det Helena dem fester jeg med noen ting jeg husker ikke hva heter på norsk med det kleber sammen….sorry skall gå til butikken til uke å kjöpe en ny å skrive det her..hvis jeg glemmer det skriv om det igjen

  15. Fantastiska, dessa vill jag testa! Men hur mycket essence ska man byta ut till för att smaken ska bli rätt om man inte har äkta champagne? Och behöver man då tillsätta mer vätska av nåt annat?

    • Hei Marie essens er veldig sterk så bruk bare noen dråper, ikke tilsett noe mer ellers

  16. Hei Manuela!
    Jeg er stadig innom bloggen din og lar meg inspirere, -eller bare hviler øynene på de nydelige bildene dine… Jeg er på jakt etter spiselige diamanter som jeg skal bruke på en 4etasjers bryllupskake jeg skal bake. På enkelte amerikanske nettsteder står det at diamantene bør settes på kaka rett før servering, men vet du om dette gjelder de som er laget av isomalt? Diamantene skal festes på marsipandekket sjokoladekake og jeg ønsker å gjøre ferdig kaka dagen før. Kaka vil bli stående i restauranten under hele bryllupsmiddagen. Vil diamantene holde seg blanke så lenge?? Marsipanhilsen Sidsel

    • Hei Sidsel, Tusen takk for det.
      Spiselige diamanter kan du kjøpe på cacas.no det er best å legge dem på like før, men jeg har hørt hvis man vil få tilbake glans på dem så smører man på litt matfett eller olje.
      Du skall bruke hanske når du legger dem på kake…
      isomalt er litt lengre holdbar av det jeg har hørt men har aldri testet det selv.

      GOd helg

  17. Hei hei fantastiske oppskrifter:))
    om ikke jeg får tak i de jordbær sjokoladene kan jeg bruke noe annet/ eller droppe det bare?
    Marion

  18. Hei Manuela
    Kan jeg bruke SP i denne oppskriften? I så fall, når tilsetter jeg denne?

    • Ja det gar kjempebra, tilsett den sammen med smør eller sammen med egg, spiller ikke så mye rolle!

  19. Hei 🙂

    Må bare si at denne bloggen din er helt fantastisk! Har nettopp funnet den, og nå sitter jeg og leser oppskrifter hver dag, og blir sååå inspirert!

    Har ett spørsmål angående denne oppskriften, er kanskje dumt, men spør likevel 🙂
    Det står at for en mer barnevenlig variant kan man bruke 7-up isteden, er det på grunn av smaken, eller blir det igjen alkohol etter steking?

    • Tusen takk for det Irene, ja det stemmer, det blir bortkastet å bruke champagne hvis det er til barn, selv om alkohol blir borte er smaken enda der

  20. Vet dette er en gammel post, men måtte bare kommentere likevel, for jeg syns det var så gøy å lese at du ga bort cupcakes til butikkpersonalet. 🙂 Jeg jobber i dagligvare selv, og vi som jobber i kassa er jo en litt “utskjelt” gruppe. Man skal takle alle mulige rare kunder, så det er veldig koselig når folk viser at de setter pris på oss og den jobben vi faktisk gjør hver dag!

    Når det er sagt så setter jeg veldig pris på den jobben du gjør også; fantastisk blogg!

    • tusen takk for det Katrine, alle menesker er like verdifull, uansettt hvilke jobb, husk at du er verdifull
      klem

  21. Ann-Kristine Svar

    Fantastisk nydelige cup cakes! :o) Det er en sann estetisk nytelse å komme inn på bloggen din og se alle disse vakre bildene av cup cakes som ser ut som kunstverk! :o) Eg så deg for første gang da du var på “God Morgen, Norge”, og har siden smugtittet her inne… Du er bare så dyktig! :o)

  22. Helene Elise Svar

    Hei hei!
    Takk for at du kom til Holmen i dag! Det var gøy å se deg i levende live, og ekstra koselig å være på jobb! Nydelige cup cakes! Heier på deg!!! Og takk for signert superbok!

  23. Hei:)
    Tenkte lage disse til nyttåtsaften! Kan man bare droppe sjokoladebitene i deigen? 
    Tenkte ta hvit sjokolade i frostingen, men vil ikke ha bitene i selve kaka…
     God nytt år:)

  24. Hei:)
    Hvis jeg skal bruke champagne essens i cupcakene, hvor mye skal jeg ha i. Og hva skal jeg erstatte resten av væsken med? 😀

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway