Hei, alle sammen! 

I dag er den siste dagen i september…. tiden bare flyr.  Jeg elsker høst , det er en så koselig tid vi går i møte. 

Elsker å tenne lys og fyre på peisen på kvelden og gleder meg allerede til jul. 

Det er en del som har spurt meg hva jeg kommer til å lage rundt juletider,  og det jeg kan si,  er at det blir mye variasjon av diverse mat og tradisjoner fra der jeg har bodd. …dvs.  Holland, USA, Norge , og en del andre tradisjoner fra andre land som jeg liker.  

Gleder meg allerede til å vise dere det. 

I dag skal jeg glede dere med sjokolade karamell kjeks.  Super gode kjeks  som jeg ruller i knuste hasselnøtter og fyller  toppen med en deilig karamell saus og spruter over flytende varm sjokolade… såååå godt. 

   

Her er oppskriften: 

  • 110 g mykt smør
  • 150 g sukker
  • 1 stor eggeplomme
  • 2 ss. H-melk
  • 2 ts. vanilje extract
  • 110 g mel
  • 40 g kakao pulver
  • ¼ ts. salt
  • 1 stor eggehvite,  lett pisket
  • 1-2 dl hasselnøtter (knuste)

Start  med å helle sukker, smør, eggeplomme, melk og vanilje i en bolle.

 

 

Miks det godt sammen til alt er godt blandet. 

 

Tilsett mel, kakao og salt , og miks det videre 

 

Pakk deigen inn  i plastfolie og sett den i kjøleskapet i cirka 30 minutter. 

 

….etter 30 minutter lager du små boller . 

 

Pisk eggehvite lett i en skål og i en annen skål legger du de knuste hasselnøttene. 

 

Først ruller du bollen gjennom eggehviten  og  lar det dryppe godt av når du tar den opp. 

 

Så ruller du den gjenom de knuste hasselnøttene. 

 

Pass på så hele bollen blir dekt.

 

Sett dem på en bakeplate som du har dekket med bakepapir. 

 

Hold litt avstand mellom hver bolle. Inn i ovnen på 180 C  i cirka 12 minutter . 

Nå skulle jeg ha trykka en liten fordypning i midten på bollene  før stekingen, men glemte det, så det ble gjordt etterpå.  

 

Som jeg nevnte tidligere så hadde denne kjeksen  karamell på toppen,  og det lager jeg av  

disse ingredienser: 

  • 10-12 stk karameller werther’s original
  • 3 ss flöte

Jeg bruker disse karameller men et annet merke går like bra. 

 

Legg dem i en kjele sammen med fløten og varm det opp. 

 

Rør i det mens det varmes opp.

 

Legg nå 1 ts. karamell i hver fordypning  på kjeksene dine. 

 

På toppen av dette har jeg flytende sjokolade som jeg lager av:  

  • 50 g mørk sjokolade
  • 1 ss. corn syrup (eller vanlig sirup)

Varm det i mikro i 1 minutt 

 

Rør godt!  Så heller jeg sjokoladen i en sprøyte pose,  klipper av det ene hjørnet, og spruter det med sikk-sakk bevegelser over kjeksen. 

 

Resultatet ble super gode kjeks som smeltet i munnen….. 

 

De er myke innvendig og helt enkelt farlig gode!!!!!

 

Så til alle dere som ble fristet til å bake disse …: Happy Baking!

Takk til Trude for redigering av teksten

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

51 Comments

    • Takk Lene , ja disse er farlig gode spiste selv 1 og gå resten bort farlige greier dette når man er på slankern!

  1. Sofie K.N Svar

    Det ser kjempe godt ut! Du er kjempe god til å bake! Og komme på ting å bake o_<
    Hvor tar du idene dine fra? 

    • Takk for det Sofie bare jeg for tid å tenke så kommer det mye ideer i hodet mitt , så er det bilder blir veldig inspirert når jeg ser på bilder og lage noe som ligner på det .

  2. Må bare få si at du har en FANTASTISK blogg! Du er utrolig inspirerende 🙂 Har allerede testet ut de grove, sunne rundstykkene, og de ble knallgode 😉

    • Hei Mariann tusen takk for det , tok en tit på din blogg å så dem grove rundtsykker. De ble så fine og fikk inmari lust på dine kaneelboller…..så super godt ut…flink du er

  3. Du har verkligen en superfin blogg. Älskar att du har så många bilder.

  4. Herlighet, så mye godt du har oppskrifter på her! Imponerende:)

  5. mmmm, huff som du frister med bakingen din ! Er innom her hver dag for å se hva for slags godt du har laget : )

    Jeg er på utveksling i Italia, og tenkte at jeg skulle bake / lage noe på kjøkkenet til familien jeg bor til. Men så vet jeg liksom ikke hva jeg skal lage … Jeg vil ikke lage noe Italiensk, for de spiser bare italiensk mat her i huset. Men noe Norskt ! Har du noen forslag ? Kan du lage noe som jeg kan herme etter ? : )

    • Hei Marte så koselig at du bor i Italia har du sett på mine pizza oppskrifter er sikkert på at det hadde falt i smak…ellers så kan jeg vell komme på noe enkel middag en gang snart.
      Kos deg masse i Italie

  6. Oh! De så supergode ut! Og skal prøves en dag! 😀

  7. Ser helt nydelig ut! Du er helt fantastisk flink, Manuela. Beundrer deg!
    Baker du hver dag? Og jobber du som konditor?

    • Hei Else takk for hyggelig kommentar. Nei jeg jobber inom helse som koordinator og baker kun på helgene og litt tidlig på morningen på ukedag hvis jeg ikke har rekket å bake alt som skall brukes som blogg inlegg hele uke.
      Nei jer jobber ikke som konditor dette er alt hjemmelært 🙂

  8. mmmmm, såg kjempegode ut! bortsett fra at eg ikkje er så kjemepglad i hasselnøtter. Trur du peanøtter hadde blitt bra!? 🙂

    • Hei Sandra litt usikkert når det gjelder peanøtter men liker du mandler? eller du kan rulle det gjenom knust oreo kjéks…

  9. madeleine Svar

    hei manuela:) elsker bloggen din! 
    jeg lurte på om du kunne lagt ut en oppskrift på løkringer. jeg finner ingen på nettet som jeg syns er noe spessielt gode. 

    hilsen madeleine 🙂

  10. Hvor store er disse kjeksene, og hvor mange får du ut av en deig?

  11. De så kjempegode ut! Skal teste de ut når jeg kommer hjem til mammas kjøkken i helgen 🙂 God helg til deg!

  12. nam! søstera mi lagte dem til dessert i dag, beste jeg har smakt på leenge! 🙂

  13. Elisabeth Svar

    Åh, nå fikk jeg vann i munnen! Du er til stor inspirasjon Manuela, alt du lager ser jo like fantastisk ut! Nå har jeg lest alle innleggene du har laget, og må si at jeg er mektig imponert 🙂 Keep up the good work!

    • Takk for det Elisabeth så koselig at du har tittet på alle sammen.
      God helg

  14. Har selvfølgelig sjekket ut de italienske pizzaene dine : ) Tror jeg har sett gjennom hele bloggen din ! Det er bare det at det er så mye å velg i mellom :S
    Takk skal du ha : )

  15. Kathleen Svar

    Thanks Manuela…these look amazing!!! I am going to send the recipe to my daughter, she is a 2nd year student at the Culinary Institute of America in Hyde Park New York. I can’t wait to make them and share them with all of my neighbors…less calories that way!

    • Thanks Kathleen, just wantet to tellyou that google translate it wrong the recipe 1 dl is not 1 cup….so have that in mind

  16. Stine Brandt Svar

    Jeg bakte disse i helgen og himmel og hav så gode de er…. Mine beste jenter fikk æren av og smake på lørdag og de satt med stjerner i øynene…. Jeg fant ikke like karameller som her, men jeg brukte ca 20 “smørbukk” karameller og det ble også veldig godt. Så disse deilige kjeksene blir ett innslag i julebaksten i år.

    • Hei Stine supert at dem smakte , passer perfekt til jul men kommer masse andre varianter av kjeks intil da….

  17. Pingback: Luksus Brownies!

  18. Hei, jeg lurer på hvordan man kan oppbevare kjeksene? Er de holdbare?

  19. Pingback: Karamellkjeks med sjokolade!

  20. Holdbare bare i 1 uke? Tenkte å gi bort slike, men da er det jo litt tidlig å bake dem nå.. Ser du sier dem kan fryses. Blir ikke sjokoladen litt rar av det, eller er den like fin?

    • Hei Mona, om du setter litt kokosfett i sjokolade burde dem väre like fin, ellers dryp litt sjokolade over dem den dagen du gir det bort

  21. Ingrid 13 Svar

    Har bakt disse flere ganger nå, naam! Bruker alltid peanøtter, første gangen var det fordi jeg kjøpte feil på butikken, men så ble det så vellykket at jeg har brukt det siden 🙂 Har laget karamellen på toppen av fløte og smørbukk som noen over her sa, og en gang laget jeg min egen karamell med 1/2 dl fløte, 1/2 dl sirup, 1/4 ts vaniljesukker, 1/4 ss smør og 1/2 dl sukker, som forresten ble veldig godt det også. Men uansett hvordan jeg lager karamellen, så blir den så utrolig hard etter en stund, slik at de blir vanskelige å spise :S Har du noen forslag til hva jeg kan gjøre for at den ikke skal stivne så fort? 🙂

    • Hei Ingrid, om du lager den karameller som jeg lagde her om dagen den er myk og så godt, ingredienser du bruker mangler en del for å bli mykke, du burde tilsette mer flöte tror jeg.
      Er glad at kjeksene smaker

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway