Hei, alle sammen!

Endelig er helgen her igjen…elsker fredager og elsker helger,  for da får jeg masse tid til å bake igjen…

Igår lagde jeg disse eksklusive  Ferrero Rocher Cupcakes

 Dere har sikkert sett disse Ferrero Rocher sjokoladene rundt juletider…. de smelter i munnen, så gode er de.

Med de vakre folieformene i gull ser de bare så eksklusive ut. 

Jeg har prøvd å gjenskape disse herlige sjokoladene som cupcakes og det gikk alldeles utmerket.

Men før jeg viser dere oppskriften vil jeg dele med dere et klipp fra min favoritt film med Shirley Temple.  Den er litt lang,  men helt på slutten synger hun så nydelig, det er virkelig verdt å se den. 

Håper  julestemningen kryper seg på  sakte, men sikkert  av dette filmklippet.  Og ja,  jeg vet det er en stund til det er jul,  men det er jo så koselig å komme litt i julestemming allerede nå, er dere ikke enige?

 Her er Shirley Temple som Heidi (1937) – Christmas Scenes and “Silent Night”

 

Nå er stemningen på topp og da er det tid for dagens lekkerhet!

…over til disse eksklusive Ferrero Rocher Cupcakes :

  • 1 dl kokende varmt vann
  • 6 ss. usøtet kakaopulver
  • 1/2 dl melk
  • 1 ss hasselnøtt extract
  • 1 ss vanilje extract
  • 113 g usaltet smør
  • 10 ss brunt sukker
  • 6 ss sukker
  • 2 egg
  • 125 g mel
  • 1 ts. bakepulver
  • 1/4 ts. salt

Hell kokende varmt vann over kakao ….

Bland det godt sammen…

Tilsett melk, vanilje og hasselnøtt extract…

Bland det godt sammen og sett det litt til side.

I en annen bolle legger du i brunt og hvitt sukker… og smør

Miks det godt sammen og tilsett ett egg om gangen… husk å skrape sidene med en slikkepott mellom hver gang du tilsetter ett egg.

.. miks videre.

Når du ser det begynner å bli luftig, så   tilsettes ett egg igjen, og sidene skrapes så at du får  med deg allt.

Bland sammen mel, bakepulver og salt i en bolle under tiden du mikser røra.

Når røra er ferdig mikset så har den blitt luftig og fin.

Tilsett nå halvparten av sjokolade blandingen og halvparten av mel blandingen,  og miks det videre….

…….tilsett  resten og miks det videre…….

Denne blandingen smaker som nutella…….. så godt at jeg gjerne kunne  ha spist opp hele røra……. Men det er bare å motstå fristelsen og fortsette…

Bruker disse flotte gull cupcake former fra wilton.  Finnes både i små og store størrelser…..du finner dem i Norge hos cacas.no og  kakeboksen.no

 I Sverige kan du få kjøpt dem hos strössel&annet.se  og tartdecor.se 

Fyller dem halvfulle med denne herlige røra….

…lagde også noen i mini størrelse…….

Inn i ovnen på 180 C i cirka 18 minutter. Ikke overstek dem !

Mens disse hviler og blir kalde,  går jeg nå videre til neste skritt..

For at disse cupcakes skal smake som Ferrero Rocher-sjokolade,  trenger vi noe med hasselnøtt smak .

Først  lager jeg ett hull i midten på cupcakes med en eplekjerne skjærer….. trykk den ned og gjør hullet rent.

Så bruker jeg nutella ….om det ikke finnes i Norge, kan du ta nugatti eller noe lignende som er laget av hasselnøtter .

Jeg spruter dette ned i  hullet med en sprutepose.

Nå er disse nesten ferdige. Det som mangler nå, er  en supergod frosting på toppen.

 

Ferrero Rocher frosting

  • 1 dl fløte
  • 150-200 g mørk sjokolade
  • 2 ss hvit sirup
  • 1-2 ss hasselnøtt extract
  • 100-150  g knuste hasselnøtter

Først koker du opp fløten i en kjele.

I en annen skål blander du sirup med sjokoladen…

…heller den varme fløten over , tilsetter hasselnøtt extract,  og lar det hvile i noen minutter .

Hasselnøtt extract finner du hos strosselannat.se

Nå har du en deilig frosting .

Videre  tar jeg knuste hasselnøtter,  blander det  i sjokolade sausen, og lar det hvile i  fryseren i cirka 2 minutter  .

Så er det bare å legge det på toppen på cupcakes…

Brukte disse flotte, spisbare gullstjernene fra wilton,  som du finner hos kakeboksen.no 

Strør det over på toppen……

Og det var det hele…mine eksklusive Ferrero Rocher Cupcakes!

Disse passer perfekt til jul eller på en nyttårs fest.  

Du kan også ta   Ferrero Rocher sjokolade og legge det på toppen av cupcakes tilsammen med en hvit frosting…. finnes massse muligheter her…..la fantasien ta over…

Fikk igår det nyeste O-magazine i posten.  På forsiden stod det “What is your true calling?”

Dette gjorde meg nysgjerrig, derfor bladret jeg videre og fant dette  ordtaket som jeg vil dele med alle dere kvinner der ute , ung og gammel ….Med dette vil jeg oppmuntre dere alle til å finne meningen med livet, finne ut av hvilke drømmer dere har, sette opp mål i livet, og la reisen begynne…Jeg lover dere, livet blir så spennende..

Takk til Trude for at redigering av dagens tekst .

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

83 Comments

  1. Solveig Eriksen Svar

    mmmmm Min favoritt sjokolade 😀
    Må prøve ut disse muffinsene en dag 😀

    Ha en fin dag Manuela 🙂

  2. Ahh !! what a treat !! jeg kommer aldri til å blir kurert for sjokoladehunger 🙂
    Ha en fin helg !! vi sankkes snart !!

    • Ikke jeg heller Trine så er vi to om dette.
      Go helg til deg også
      Klem Manuela

  3. Anne-Lise Pedersen Svar

    Kakene så lekre ut og må prøves. Takk for kloke ord og god helg 🙂

  4. Disse så fantastiske ut – og takk for hyggelig kommentar på bloggen mion (-:

    God helg og god baking (-:

  5. Helene Hauge Jensen Svar

    Jula varer helt til paaske vet du Manuela saa litt julestemning i November er ikke noe for tidlig Jeg som deg elsker jul og begynner gjerne med juleaktiviteter og baking naa jeg

    • Godt å vite Helene det er flere en meg som er allerede i jullestemming!
      God helg til deg og dinne

  6. Manuela, Manuela; Manuela du gör oss tokiga med alla dina fina skapelser:) Jag får börja på mitt andra anteckningsblock med kakor jag vill prova på:) Jag hinner inte med, ser väldigt goda ut.

    • Go du er Pehrnilla, koselig å snakke med deg idag. ha en riktig go helg
      klem Manuela

  7. Kristina Svar

    Jeg blir så GLAD av å lese bloggen din Manuela. Alltid noe godt – og positive ord. Du er en mester i å gjøre andre glad tror jeg. Du burde utgi en kokebok med samme “konsept” som du bruker i blogen – nydelige bilder og fine/morsomme/humørspredende tekster og ordtak.
    Jeg fatter ikke hvor du tar energien fra, men den er smittsom. Som sag – jeg blir GLAD! God helg!

    • Tusen takk Kristina for dinne fine ord setter pris på dette, håper det kommer mulighet til kokebok engang om det blir det så blir det absolut med steg for steg bilde og words off inspiration..
      god helg til deg og dinne
      Manuela

  8. Kristina Svar

    Litt skrivefeil i kommentaren min ser jeg – men pytt, pytt – DET ER FREDAG!

  9. Michelle Svar

    Disse så helt fantastiske ut! Nå må jeg bare få tak i hasselnøtt extrakt 🙂
    Hadde bursdag i går og brukte din oppskrift på “Black and white cake with words of inscription” til familien skulle komme på kakebesøk. Det må være den beste kaken jeg noen gang har laget! Du har så mange fantastiske oppskrifter 😀

    • Så glad jeg ble Michelle er glad at den falt i smak. God helg til deg og dinne

  10. Er det noe jeg kan bruke i steden for hasselnøtt extrac og vanilje extrac. Gleder meg til å bake

    • Hei Maren for hasselnøtt smak må du nesten ha essens, vanilje kan vel erstatte med vaniljesukker…Happy baking og go helg

  11. Martine Nordberg Svar

    Gud så fantastisk deilig !!
    Ferrero Rocher har alltid vært yndlingssjokoladen min. Gleder meg MASSE til å prøve.

    Tusen takk for flotte tips daglig 🙂
    Jeg er så og si avhengig av bloggen din ! He he

    Ha en flott dag, Manuela.
    Klem

    • Tusen takk Martine er glad at du er avhengig av bloggen min!!! he he
      Ha en riktig go helg

  12. Fantastisk. Dette skal jeg overraske familien med i dag. Jeg gleder meg allerede, til å overraske, og smake 🙂

    • Så herlig at du lager det idag Rimmis happy baking og en riktig go helg til deg og din familien

  13. Du har en fantastisk blogg, og leser den hver dag! 😀
    Jeg har laget cupcakes noen ganger nå, men omtrent hver gang “skiller” frostingen seg 🙁 Hva gjør jeg galt? Smøret er i romtemperatur. Det går som regel bra når jeg lager vanlig vanilje frosting, men når jeg bruker fks. rosa farge fra wilton i skiller den seg. Det gjorde også det når jeg prøvde å lage bringebær frosting.. (den du har på bloggen din)
    Ha en fin dag 🙂

    • Hei Monica hender dette bare hvis du bruker rosa farge?
      Viktig at bringebær saus ikke er for varmt når du blander det med resten, ellers tilsett mer melis så burde det nok bli bra.. har du testet min tiffany&Co cupcakes frosting?
      Ligger en del frosting under katagori frosting
      Ha en fin helg og lykke til neste gang

    • Hei Marimilo flotte cakepops du har lagt du har en utrolig talent på kunst inom baking…er imponert over din talent

  14. Jeg har kun testet rosa farge hittil. Bringebær sausen var litt kaldere enn romtemperatur. Prøvde også med å ha i mere melis, men kanskje jeg ikke hadde i nok? skal prøve meg litt mere frem 🙂 Takk for svar!

  15. Så himla gott det ser ut och just Ferrero Rocher chokladen köper vi bara till jul, ja hur skall jag hinna med och göra allt gott du lägger upp på bloggen 🙂

  16. Åh! Disse skal jeg lage 4. desember! Tusen takk for oppskrift, og for en ellers super blogg med masse inspirasjon! 😀

  17. Oh goody!!! Jeg elsker muffins! Gleder meg vilt til å prøve disse, noe å ta med på julaften osv 🙂 Håper det går greit at jeg roser deg på bloggen min?

    • Snilt du er Hege sier ikke nei til det..takker så mye send meg gjerne din side altid morro å se andre sin blogg.
      god helg

      • Tusen takk Tone, så flott blogg du har og flott navn på bloggen = me like

  18. 4. desember har jeg vært kreftfri i 2 år! Har vært på utkikk etter noen litt ekstra spesielle cupcakes som jeg kan lage, og du kom jo med denne herlige oppskrifta! Disse er helt perfekte! 🙂 Klem

    • Åhh Mari det er noe å feire er så glad at du er kreftfri….deilig å feire livet det er mye fint å se fram til Mari..
      Go klem

  19. Herlig som alltid Manuela. Finner ikke ord for hvor flink du er! Kommer det bok har du en kjøper rett her – jeg krysser fingrene for at et bokforlag kaster seg over deg – og at du får laget et fantastisk produkt 🙂

  20. http://www.hegejudith.blogg.no Skulle bare mangle, når du har gitt meg så mange nydelige oppskrifter. Er forresten helt frelst på dine triple vanilla cupcakes og oreo cupcakes. Stakkars mannen min må på slankis, hi hi

    • Tusen takk for det Hege.. lånte en musikvdeo av din blogg på dagens inlegg…kom i jullesteming av din herlige blogg..
      Er glad at cupcakes falt i smak…når det gjelder mannen….sier bare I know what you mean

    • Hei Hege, når du mener egg muffins mener du en muffins som er mer middagsmat eller ?

  21. Disse cupcakene så alldeles nydelige ut! Så utrolig lekkert med gullfomer og stjernepynt, det gjorde virkelig prikken over ien. Ha en riktig god helg dyktige du!

    Klem Christine

  22. Lån i vei =)
    Egg muffins, lunch kansje.Har bare hørt om dem. Ha en super helg

    • Takk for det Hege syns den video var så fin….flott blogg du har
      Go helg

  23. Det er jo ikke bare det at du lager de lekreste oppskrifter med de mest delikate bilder til, men det er også den VISDOMMEN og GODHETEN som gjennomsyrer alt du gjør og skriver, som gjør denne bloggen til et så fantastisk sted for oss lesere!

    • Tusen takk for det Janne C hyggelig å høre, ha en herlig Søndag videre
      klem

  24. Elisabeth Svar

    Jeg liker så godt at du tar med ordtak når du skriver disse innleggene – det er virkelig inspirerende! Og disse cupcakesene her så aldeles nydelige ut – og ikke minst gode! Ferrero rocher har vi alltid hjemme rundt juletider og det er jo kjempegodt! Tror nok jeg skal prøve å lage disse når julen nærmer seg litt mer! 🙂

    • tusen takk for det Elisabeth er glad du liker disse ordtak….koselig at du likte cupcakes også
      klem

  25. Disse havner på julebakst listen min! 🙂 Perfekt til nyttårsaften 🙂

  26. Hei Manuela =)
    Jeg hadde aldri bakt noe før, men så fant jeg bloggen din, jeg er elsker ferrero rocher å da jeg fant denne oppskriften O.O måte jeg bareeeeeeeee lageeee den =) De ble kjempe deilige familie og vennene mine elsket dem =) 
    Takk <3<3

    • Bare hyggelig Natacha 😉 Gøy å høre at det falt i smak og at det ble så vellykket! Ha en fortsatt fin uke!

  27. hei…lurer på en ting…jeg får ikke tak I hasselnøtt ekstrakt så det jeg lurer på er om jeg kan bruke den hasselnøtt greia jeg har I kaffen? sånn man gjerne har I kaffe latte….

  28. Hi !! I love all of your recipes and pictures !! My question is – for how many cupcakes this recipe is for. Thank you !

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway