Hei, alle sammen!

Håper dere har det  bra i Vinterland. Her i Jönköping har vinteren kommet for fullt. Når det stormer som det har gjordt  nå det siste døgnet, så er det ikke så vanskelig å drømme seg bort til varmere strøk. Som for eksempel til Tuscon, Arizona i USA, der min bror bor.  Der er det alltid varmt..sukk, det høres så deilig ut.  Men, men… , det er bare å rykke seg opp. “Når nettene blir lange og kulda setter  inn..” Vi får gjøre som de små musene i musevisesangen..tralle med i Heisann, Hoppsann, Fallerallera…

Vi får kose oss litt ekstra med baking denne vinteren,  så går nok denne årstiden sikkert veldig raskt..

Igår kveld bakte jeg disse ” Chocolate Chewies “. Disse kjeksene lager jeg hver jul og de er også en av de beste kjeksene jeg vet om.

De er også kjempefine å gi bort i gave, eller til å kose seg selv med inne i varmen mens kulden herjer der ute.

Oppskriften er super enkel,  og det tar ikke mer enn 2-3 minutter å lage … hvis man ser bort ifra steketiden..

Chocolate Chewies (40 stk)

Forvarm ovnen til 180 C.

  • 3 store eggehviter
  • 280 g melis
  • 6 ss kakao
  • 2 ts.vanilje extract
  • litt salt
  • 400 g nøtter, pistage, kokos,tranebær,pekan,sjokoladeknapper

Hell eggehvitene i en bolle.

Visp det maks 30 sekunder så at det bare blir litt skum..

…tilsett melis..

Bruk en kakao av god kvalitet, for da blir det en så mye  godere smak på kjeksene.

Hell det opp i samme bolle.

Rør det godt sammen….

..til du ser at alt er fint blandet.

Egentlig kan du bare blande alle ingredienser i bolle etter at du har pisket eggehvitene i 30 sekunder.

I mine kjeks brukte jeg 1/3 av 400 g med fersk kokos..

…så tok jeg videre 1/3  av 400 g med tranebær…

…og tilslutt  den siste tredjedelen med sjokolade knapper , slik at det blir til sammen 400 g.

Bland det godt sammen.

Så er røra ferdig og klar til å stekes.

Fordel røra med hjelp av en teskjed til små “klikker” på et bakebrett og sett det inn i ovnen på 180 C i cirka 10 minutter.

La  kjeksene hvile 5-10 minutter etter steketid.

De er flotte naturelle,  men ettersom  det snart er jul, så brukte jeg meg av  DrOetker`s julepynt som nå har kommet ut..Søte, små snøkrystaller..

Jeg la noen få over hver kjeks mens de enda var varme..

Disse kjeksene er farlig gode! De passer perfekt nå i  juletiden, spesielt med tranebær smaken som den har i seg.

Du kan også  lage disse med 400 g pekan nøtter. Rist dem da først i ovnen på 180 C i cirka 10 minutter,  og  hakk dem i biter.

Det er også veldig godt sammen  med pistasjenøtter.. f.eks. 200 g pistasje- og 200 g pekan-nøtter.

På samme måte som tidligere..det er  bare å blande det sammen…

…og steke kjeksene på 180 C i cirka 10 minutter.

Og dette var dagens tips på kjeks som man kan variere med så mange smaker.

Legg dem i en liten plastpose med en fin sløyfe rundt og gi det til noen du vil glede litt ekstra… det settes alltid stor pris på.

Disse kjeksene kan du oppbevare i en luft tett kakeboks  opptil en uke, eller fryse dem godt pakket, og da holder de i 3 uker.

Og det var det hele for denne gang, håper vi sees igjen imorgen..

Takk til Trude for redigering av teksten.

All julepynt du ser på bloggen min er fra AnnaK her i Jönköping.  Hun har dessverre ingen nettbutikk,  men jeg skal love deg at det er verdt turen dit. Hun har så mye fantastiske ting….

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

68 Comments

  1. Hei Manuela! Så nydelige de så ut, de fikk jeg lyst til å prøve. Tenker å prøve med nøtter og sjokolade! Jeg lurer på hvor du har kjøpt det nydelige båndet du har rundt posen? Det hvite med perler. Det var flott! Ha en fin dag 🙂 Vigdis

  2. Caroline Svar

    Oioioi, de så farlig gode ut.. Og glutenfrie! 😉

  3. Så fine! Hva mener du med vanilie extract, går det an å vruke vaniliesukker eller skrape ut av en vaniliestang?

    Kan jeg hakke opp mørk kokesjokolade?

    • Hei Marthe det gar helt bra med vanilje sukker eller vaniljestang…..hakke op kokesjokolade gar helt bra (litt usikkert hvordan kokesjokolade smakes siden jeg bruker mest vanlig sjokolade)

  4. Disse skal jeg bake til jul! Tusen takk!! Har du forresten en god oppskrift på mørk sjokoladekarameller?

  5. Ann-Kristin Svar

    Dette så utrolig godt ut!!

    Skal nok få være med i julebaksten den her ja:)

  6. Da var kaffebesøket reddet 🙂
    Men brukte bare det jeg hadde i skapet, så det ble nøtter og rosiner. Håper det blir godt 🙂

  7. ELSKER matbloggen din! og du er så flink til å “style” resultatet også 🙂 Hvor er de flotte JUL-putene du har i bakgrunnen fra? De var supersøte!

    • Takk for det Kaja, dem juleputer er fra en interiorbutikk her i Jonköping som heter AnnK

  8. Disse må jeg lage til helgen. Selger de tranebær i dagligvarebutikker eller kjøper du det et spesielt sted? 🙂

    • Hei Kamilla, tranebær selges mest på helsekost butikker og noen utvalgte matbutikker..

  9. Fantasisk med så lekre og allikevel så enkle kjeks!  Eller kjeks og kjeks, jeg ville nesten kalle dem for konfekt, da 😉

    Hva har du lagt mellom kjeksene i posen? Vanlig dekorpapir blir jo ikke så lekkert…..

    • Hei Janne C, er enig med deg at der er vell mer konfekt men gode er dem…
      Mellom kjeksene lag jeg scrapbook papir

  10. Elisabeth M. Svar

    Heisan 🙂
    Jeg er en ivrig fan av din fantastiske blogg og har aldri bakt så mye som etter jeg oppdaget den 🙂
    Mitt spørsmål er som følger: Ser at du bruker en del kakao i oppskriftene dine. Hvilken type bruker du og hvor kjøper du den?
    Jeg har prøvd Freia sin bakekakao og drikkekakao men de smaker ikke godt :-((( Dessuten når jeg blander pulveret med vann, blir det veldig tyntflytende og ikke som på dine bilder, tyktflytende og yummy…
    Hadde blitt veldig glad for svar, da jeg snart skal ha barseltreff og vil overraske jentene med bakst fra bloggen din :-)))
    Ha en fantastisk fin dag videre og takk for å spre smil via bakingen, til oss som følger bloggen din! 🙂

    • Hei elisabeth M koselig at du skall ha barseltreff håper du for en fin dag sammen med resten av barsel gruppen.
      Jeg bruker en fransk kakao som heter Valrhona den er supergod i alt bakeverk.
      Litt dyrt er den ligger på 250 g 120,- kr men absolut verd det syns jeg ….
      Lykke til

  11. Hei! De så kjempedeilige ut, fint gavetips:-) men jeg lurte litt på hvor lenge de kan oppbevares og hvordan de bør oppbevares? Det kunne vært litt greit å vite hvis man har planlagt å bake litt mye fremover mot jul! 🙂

  12. Disse så utrolig gode ut! har aldri prøvd å bake med tranebær før, men det høres supergodt ut så jeg må jo prøve! 🙂

  13. Hei! det går vel fint å bare bruke 200 g kokkos og 200 g sjokoladeknapper? Skjønte ikke helt det med oppskriften så spør for sikkerthetskyld for disse MÅÅ bakes 😀

  14. Victoria Svar

    NAM! Dette skal jeg få lagd meg til helgen! Elsker bloggen din Manuela 🙂 Rumler alltid i magen når jeg er innom !

  15. hei, hei! Fir en hærlig oppskrift! Prøvde meg netopp på disse til et skoleprosjekt, vi har fårr fri i 3 timer (fra skolen) til å bake eller lage noe mat! Flott ikke sant ? Nå står kjeksene i ovnen , håper de blir gode <3

  16. Ååh, de så gode ut! Hadde tenkt å bake de julekjeksene du la ut forrige uke i helgen, men nå gjorde du det vanskelig.. 😉 Du er så flink til å ‘style’ resultatet!

    • Så fine dem ble Monica og så smart med non-stop ser såå godt ut..
      Nyddelig datter du har…

  17. mmmmm… akkurat laget disse med kokesjokolade, tranebær og madler! Ufattelig gode! Takk Manuela, jeg leser bloggen din hver dag!

    • Hei Anette så glad at du likte det og takk for at du leser bloggen min ´hver dag..

  18. Ingvild Susann Svar

    Herved er årets julehit i boks, dei var utrulig gode! Veldig godt å duppe i kaffi.

  19. Hei Manuela,

    lagde disse og tok med meg både på jobb og på musikkøvelse, de ble veldig godt tatt i mot på begge steder:) takk fo at du deler:)

  20. Lisbeth B Svar

    Hei! Jeg ser du tipser om å gi disse til noen man vil glede. Så jeg lurte på hvor jeg får kjøpt slike poser du har cookiesene i?:)

    • Hei Lisbeth B så hyggelig du skall glede noen, disse er fra wilton jeg tipper dem fins på cacas.no

  21. Dette er de beste cookiesene jeg noen gang har smakt. Tusen, TUSEN takk for denne oppskriften!! den skal bringe mye glede i juletiden fremover… <3

  22. Hei =)
    Jeg bare lurte på om jeg kan bruke NonStop i, eller om det ikke kommer til å smake noe godt… Jeg har tenkt å ha nøtter og mandler oppi!

  23. Jeg har disse i ovnen for 2. gang nå! 🙂 Det skal bli julegaver til de voksne i familien 🙂 Håper de blir fornøyde.

  24. Pingback: Hjemmelagde julegaver « Shybert

  25. NAM! Sitter og koser meg med denne kjeksen (varmet en fryst en, i micro’en) mens jeg planlegger neste bakeprosjekt! Nam nam nam!! Brukte mørk sjokolade biter, kokos og valnøtter. Himmelske!!

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway