Christmas raspberry marshmallows2

God fredag kveld alle sammen, disse deilige Christmas raspberry marshmallows er perfekte til jul, har du testet disse for?

E95A7618

Christmas raspberry marshmallows

 

Bringebærpuré

  • 250 g bringebær (eller annen frukt eller bær du liker)
  • 110 g sukker

Bringebær-marshmallows

  • 8 gelatinblader
  • 150 g sukker
  • 150 g glukose
  • 140 g bringebærpuré (se ovenfor)

Varm opp bringebær og sukker i en kjele. Sil deretter blandingen slik det blir en puré som er helt fri for frø (dette blir cirka 140 g puré).

E95A7151

E95A7155

Legg gelatinbladene i kaldt vann slik at de blir myke.

E95A7161

E95A7163

Kok opp sukkeret i en kjele sammen med halvparten av glukosen (75 g) og halvparten av bringebærpuréen (70 g). Blandingen skal varmes opp til 110 °C.

Her er det viktig å bruke termometer. Ta kjelen av platen når blandingen har kommet til riktig temperatur.

E95A7175

Klem vannet ut av gelatinbladene og ha dem i den varme blandingen. Rør godt til gelatinbladene er helt oppløst.

E95A7177

E95A7180

Ha resten av glukosen (75 g) og resten av bringebærpuréen (70 g) i en mikserbolle og begynn å mikse på middels hastighet.

E95A7169

Mens maskinen går helles den varme røren du nettopp laget forsiktig oppi mikserbollen. Miks det hele på høy hastighet i cirka 4–5 minutter.

E95A7194

E95A7207

E95A7209

E95A7233

E95A7245

Ta fram bakepapir og strø på litt melis.

Og lag fine marshmallows topper ved hjelp av en ateco 849 tipp eller annet tipp.

111

E95A7618

Strø litt melis på toppen og la det hele hvile et par timer.

Se så til at alle marshmallows er dekket av melis på alle kanter.

E95A7732

Jeg elsker disse super gode marshmallows.

00001

Håper dere ble inspirert til å lage disse Christmas raspberry marshmallows

Ha en fin Fredag videre.

Varme klemmer fra meg til deg.

02 (2)

Førjulstilbud på Retro forkle: 249,- kr inkludert frakt. Bestill her.

førjultilbud

 

 

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

75 Comments

  1. Heisann.
    Utrolig flotte marshmellows!! Disse havner rett i min “må prøve”-bok 😉
    Syns du har så utrolig fine bilder her på bloggen din. Så rosa og fint, men så utrolig flotte bakgrunner og ser skikkelig proft ut 😉 Ha en strålende dag 😉

  2. Hvis du fortsetter sånn som du har gjort, kommer jeg ikke til å få tid til annet enn å bake nå før jul! Alt er jo så fristende! Blir nok en del hjemmelagede gaver i år. (Ellers kommer jeg til å rulle rundt før året er over…)

  3. Man blir jo godterisyk bare av å se på bloggen din 🙂 Så utrolig mye fristende! Kommer du til å legge ut oppskrifter på tradisjonell julebakst i desember? Krumkaker, kokosmakroner osv? Skulle gjerne hatt gode og enkle oppskrifter på forskjellige julekaker.. Hilsen Hege

  4. hei! Å som jeg gleder meg til å teste disse, må bare få meg et ordentlig termometer først. Det trenger jeg til vaniljefudgene og, så jeg må se å få ut fingeren.. 
    Lurer på om dette er en stor oppskrift? ca hvor mange marshmallows du får.. Hvor lenge vil disse holde seg hvis de skal gies bort? Ha en god dag, glleder meg allerede til oppskrift i morgen tidlig!!

  5. Rosa, rosa, rosa….känner nog ingen som är så rosa som du! 😉 Men det är underbart, Manuela! Och du med! 🙂 Kram / Agneta

  6. De så gode ut, fåt prøve de seinere:) I dag har jeg invitert til bakedag hos meg med noen venninner. Vi skal lage pepperkaker, og 2 andre ting inspirert av deg, nemlig vanilla fudge og oreo chocolate cranberry bar, gleder meg 🙂 Tidligere lagde jeg vanilla fudge og tok med til klassen min på lærerskolen, og fikk veldig god respons, ikke rart, for de smaker jo fantastisk 🙂

    • Takk for hyggelig melding Marie A og så herlig at du deler med andre ……ha en toppers kveld videre

    • Josefine du for en pose av meg neste gang vi treffes…..flott navn anglaprutter….

  7. Så lekre disse var, både sukkertøy for munn og for øyne:-) Tusen takk for tipset. Visste ikke at det gikk an å lage marsmellows selv, denne oppskriften skal jeg sannelig prøve ut. Kjempefine førjulsgaver også! Ble så lekkert når du pakket de inn i cellofan. 

    Ønsker deg en fin torsdagskveld. Du inspirerer!
    – Christine

  8. Ann Sofie Svar

    Nam! Så godt det ser ut! Har lyst til å prøve meg på dette, hihi. Blir nok hjemmelagede søtsaker å gi i julegave i år ja, sparer penger, og så er det jo så gøy! 😀

  9. Åhh, disse så gode ut 🙂 Har du en oppskrift på brownie cupcakes?

  10. Gud det hørtes godt ut!!! og så pene og se på!! disse skal jeg absolutt teste i jula. Kjempe fin side du har her 🙂

  11. Så nydelige! Utrolig søte 🙂
    Er de fuktige som skummet inni en kokosbolle, eller er de mer matte og seige som skumgodteri/marshmellows?
    Takk for at du legger ut gode oppskrifter og nydelige bilder!
    Stor klem

    • Hei Nora dem er som marshmellows men litt fuktig og go…og super friske i smak
      klem

  12. Å, jag älskar hur rosa allt är! Det måste vara den godaste färgen!

  13. Testet de andre marshmallowsene i går! tror vi pisket de et minutt for lite for de falt sammen. Det som var vittig var at vi tok bringebær essens i, og så lager du med bringebær nå hiHihi. men de var god og klissete…. men 5 åringen synes det var kjempe gøy!!

    • Å så kjedelig Linda….så til deg at det skulle kommen en annen variant på bloggen….disse her er supergode og en frisk smak
      Er glad at 5 åringen elsket det…

  14. Hei!

    Lurte på om du i fremtiden en gang kunne lagd marshmallows med agar agar i stedet for gelatin? Gelatin kan nemlig ikke veganere og vegetarianere spise siden det er lagd av dyreknokler o.l., mens agar skal fungere på samme måte som gelatin selv om det er lagd av alger 🙂

    Håper du kan vurdere det! 

    Ha en kjempefin helg 🙂

    • Hei Elena har aldri lagt det med det for, men kan du ikke erstatte det og allikvell ha samme oppskrift?

  15. Ikkje så lenge sidan eg oppdaga bloggen din, eg er totalt hekta ! Utrulig dyktig og kreativ du er. Thumbs up !

  16. Eit spørsmål: Der det står “15 g gelatin blad” er det 15 gram med gelatin eller er det 15 plater med gelatin. Blei bare litt usikker 🙂

  17. HEi Manuela. Hvor lenge tror du disse holder seg? Kan vi lage i dag, og gi bort til jul? Og hva med de vanilje fugdeene du hadde tidligere denne måneden – holder de seg til jul?

    • Hei Hege disse marshmallows holder nok ikke helt til jul men holder i minst 1 uke for men husk å rulle dem i masse melis for du pakker dem
      Fudge holder i flere uker

  18. Du er fantastisk flink! Også er du en utrolig inspirasjon for oss unge som liker å stå på kjøkkenet
    🙂

  19. Hei!
    Disse så så nydelige ut at jeg måtte prøve å lage dem. Men skal virkelig blandingen koke til den når 160 grader? Jeg prøvde det, men da ble det svidd og luktet alt annet enn godt. Har prøvd igjen nå, men stoppet på 116 grader, så får jeg se om det holder 🙂

    • Hei Randi , satt du den på lavt varme mens det koker?
      I boken står det 160C og det gjørde jeg også vet ikke hvorfor din ble svidd
      Håper du lykkes med dette…la meg gjerne vite hvordan det gikk

  20. Hei igjen Manuela!
    Det er godt mulig at jeg brukte for sterk varme. Men det gikk i alle fall helt fint å varme blandingen bare til 116 grader. De ble kjempegode! Tusen takk for en flott oppskrift. Bloggen din er en herlig inspirasjonskilde, og jeg titter innom nesten daglig. Ha en kjempefin kveld!
    Randi

    • Så glad jeg ble at det ble vellyket til slut, godt å vite.
      Takk for ros om bloggen min setter pris på dette Randi.
      Ha en toppers kveld videre

  21. Disse så kjempegode ut og jeg vil veldig gjerne prøve meg på dem. Men synd glykose er så fryktelig dyrt her i landet og kun er mulig å få på apoteket. Skjønner ikke hvorfor 🙁

  22. Prøvde å lage disse i helgen, men det ble ikke vellykket 🙁 
    Må ha gjort noe feil, for de fløt utover og smakte beskt. Men får prøve igjen 🙂 

  23. Hej! Prövde å lage disse i dag, men de ble dessverre svidd! Ska de kokes langsomt på svak varme, eller hva gjör jeg galt! Ble ikke rosa i det hele, alt ligger i söppla nå! De ser jo så fine ut på dine bilder!

    • Hei Pia, så kjedelig, nei det skall ikke kokes det skall sakte varmes til 160C så blander du i gelantin og det andre og mikser det hele i mikseren.
      så kjedelig at du ikke klarte det fordi det er ganske dyrt med glukos i Norge…
      Håper det gar bedre neste gang
      klem

  24. Nå har jeg prøvd disse. Måtte prøve de to ganger fordi jeg ikke ble så fornøyd med resultatet på første forsøk. Jeg brukte blåbær istedetfor bringebær og lys sirup istedetfor glukose. Sitter å venter spent på om de vil stivne siden jeg ikke har brukt glukose. Tvi tvi!

  25. Pingback: 3 søndag i advent | Tripp..trapp..tresko

    • Så supert å vite Caroline, skall teste det neste gang,blir mye mer billigere

  26. Nå har hun heldigvis tatt det bort! Visste jeg hadde sett det bildet hos deg, nemlig.

  27. Hmmmm. Frukt og vanilje er snadder!! Men er det mulig å lage marshmallows med sjokolade smak?? 🙂 Hadde vært skummelt godt!! 😉

  28. Hei!

    Jeg lagde disse med bjørnebær og de ble utrolig gode, på tross av at de ble litt kompakte fordi jeg pisket litt for lite. De var utrolig klissete, og jeg lurer på om dette kan være fordi det var litt mer væske i blandingen på grunn av bjørnebærsaften (som ikke var så tykk som en bærpuré)? Jeg rullet alle i melis før jeg la de i ein boks, men melisen trakk inn i marshmellowsene og etterpå var de like klissete som før jeg tok melis på dem. Tenker å lage en ny porsjon og gi bort i gave – vil melisen trekke inn hvis jeg pakker dem i gaveposer av plast også tror du? eller skjedde dette bare fordi selve blandingen var for bløt?

    • Hei Lise, glad at det falt i smak, trør at blandingen var for bløt,, la den tørke i romstemp uten å legge det i en boks, på den måte blir den harde på utsiden og myke invendig
      Lykke til

  29. Hei! Disse må jeg bare prøve 🙂 Hvor får jeg kjøpt glukose? Og hvor lenge vil disse holde seg? Vil gjenre ha de til jul, de er jo så dekorative 🙂 Bør de være i kjøleskap, fryser eller i romtemperatur? Mvh Heidi

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Heidi, glukose kan kjøpes i en del matvareforretninger (Meny, Ultra), da fra merket Dr. Oetker. Det finnes også på cacas.no, og enkelte apotek.
      Disse marshmallowsene holder seg godt et par uker i en tett boks i romtemperatur, men de er jo aller best når de er ferske. 🙂
      Happy baking!

      -Team Passion4Baking

  30. Jeanette Johansen Svar

    Er glukose billigere i Sverige? Hbor kjøpes det, apotek eller Maximat? Mvh Jeanette! 

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Jeanette, glukose er nok litt billigere i Sverige. Maximat har Dansukkers glukose, den er mye billigere enn på apotek.
      Lykke til!

      -Team Passion4Baking

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway