Hei, alle sammen!

Tenk, nå er det fredag igjen…Utrolig så fort dagene går. Her i Jönköping har det snødd i flere dager,  så her er det virkelig vinterland for tiden. Så i år får vi den gleden av å nyte en hvit 1. Advent helg. Bare det er jo helt fantastiskt! Noe annet som er fantastiskt, det er alle de koselige meldinger som jeg får i fra dere. Tusen hjertelig takk for alle de oppmuntrende ord jeg dagligen får. Jeg har fått en masse spørsmål de siste dagene som jeg dessverre ikke har fått svart på. Ettersom jeg har vært bortreist, så har jeg ikke hatt anledning til å svare alle sammen. I dag, fredag, skal jeg stå å bake i den lokale Konsum butikken her i Bankeryd. Det blir oppvisning av hvordan man baker bl.a. cupcakes, kjeks, og også om hvordan man kan pynte kaker.

 Dette skal bli veldig gøy. Så er det noen som bor i nærheten av Bankeryd, så er det bare å komme inn i butikken så jeg får hilse på deg….og selvfølgelig blir det gratis smaksprøver!

I morgen, lørdag, skal jeg være med på Design marknad i Jønkøping , der jeg skal bake til cirka 500 personer. Dere skjønner kanskje at det er full rulle…Men, jeg lover dere alle sammen, at dere  skal få svar under helgen, bare gi meg litt tid.

I går var det jo Thanksgiving i USA. Derfor passet det godt å lage en veldig populær amerikansk brownies som man ofte har på Thanksgiving, nemlig Rocky Road Brownies.

 Dette er en fabelaktig god kake som faller de fleste i smak…..og dette er også en kake som mange av dere har spurt etter.

Her kommer oppskriften:

  • 226 g smør
  • 300 g sjokolade
  • 200 g brunt sukker
  • 225 g sukker
  • 1 ts. salt
  • 4 store egg
  • 150 g mel
  • 200 g valnøtter 
  • frø av 1 vanilje stang

Stekes på 180 C i 35 minutter.

Når man skal bake en god sjokoladekake, så er det veldig viktig å bruke en sjokolade av god kvalitet.

 Derfor er Lindt sjokolade et merke jeg virkelig kan rekommendere. Kvaliteten på sjokolade i kaker, kjeks og cupcakes er A og O for å få en god smak.

Legg smør og sjokolade i en skål og smelt det i mikro`n ca. 1 minutt.

Ta ut skålen og rør godt …..

……helt til alt har smeltet og er blitt godt blandet.

For å få en god vaniljesmak, bruker jeg vaniljestang fra V-sell.

Skrap ut frøene med en kniv……

…og legg frøene i sjokoladen, og rør godt.

Videre tilsetter du sukker….

..salt og brunt sukker….

…og rører det godt sammen.

Legg i eggene og visp ….

…til du får en tykk røre. Eggene gjør sånn at røren blir litt fyldigere.

Hell så i hvetemel…

..og rør det godt inn i røra.

Nå ser du at røra har blitt fyldig og fin. Den er også god å “prøvsmake” litt på..=)

Nå skal valnøttene tilsettes.

Rør dem godt inn. Om du ikke er begeistret for valnøtter, kan dette utelates.

Hell røra i en firkantet form (18×26) som er kledd med bakepapir. Sett den inn i ovnen på 180 C og stek den i ca 35 minutter.

Ta ut kaken fra ovnen, men la ovnen fortsatt stå på, for vi er ikke riktig ferdige enda…

Nå skal vi legge på “toppingen” på kaken. Det består av følgende:

  • 50 g. sjokolade knapper
  •  100-150 g. marshmallows 
  •  50 g. valnøtter.

Tips til dere som bor i Norge: Freja har sjokolade knapper i poser som kan kjøpes i dagligvarebutikker.

Jeg kan jo ikke holde meg unna rosa, så derfor ble det rosa og hvite mini marshmallows…..kanskje ikke en “bombe” for dere som kjenner meg…=)

Spre først på valnøtter, så sjokolade knappene, og tilslutt marshmallows på kaken. Plasser kaken tilbake i ovnen og stek  den yttligere i  8-12 min.

Her ser du kaken ferdig stekt. Jeg stekte min i bare 8 minutter , men ønsker du den litt mer stekt, så har du den i ovnen i 12 min.

Videre må vi jo ha den siste “touchen” på kaken. Det gjøres ved å lage en sjokolade saus som skal være på toppen.

Da behøver du:

  • 50 g. sjokolade knapper
  • 1 ss. sirup
  • 3 ss kremfløte.

Smelt sjokolade knappene sammen med sirupen i mikro`n, ca 1 minutt..

Tilsett så kremfløten og rør det godt.

Mmmmm, får du lyst på å smake?????

Med hjelp av en skje drypper du sjokolade sausen over hele kaken.

La hele kaken stå avkjølt i et par timer før den serveres, gjerne med vanilje-is til…det er super godt!!

Så dette var dagens store fristelse…Rocky Road Brownies!

Lykke til, håper det faller i smak. Ha en riktig fin dag, så ses vi igjen i morgen!

Alle mine Julepynt finner du hos   Anna- K Heminredning I Jönköping

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

67 Comments

  1. Tänk att du ska baka i Bankeryd. Jag gick i Kyrkskolan när jag var liten;-)
    Åsa

  2. vivian Trommestad Svar

    Dyktige Manuela!….kjempe koselig med snø…her er det ikke mer enn et lett melisdryss! ( ikke rosa, men helt hvitt ;D) ..ønsker deg lykke til med baking på det ene og den andre stedet!…Nå begynner det for full rulle for deg! <3 fullt fortjent! heia, heia….klem i 8 minus grader! brrrrr…..

    • Hei Vivian takk for hyggelig melding både her og på facebook du er så go…
      Helgen var full rulle …….
      – 8 graden fyy…så kald håper du for tid å kose deg med kop varm sjokolademelk..
      Ha en fin 1 advent
      klem

  3. oioioioioi!! gikk akkurat opp 3 kilo bare ved å se på den! fantastisk!! 🙂 mums

  4. Caroline Svar

    Jeg får helt vondt i magen når jeg leser dette.. Vil hjem og bake! NÅ! 🙂 Sukk…

  5. Ann Sofie Svar

    Åh dette fikk jeg virkelig lyst til å bake! Har fri fra skolen i dag, så da kan jeg jo benytte tiden min til å bake! 🙂

  6. Wow! Den der må være farlig god altså!
    Skal virkelig lage den i juleferien 😀

    • Tusen takk Agneta….neste gang du er i Jönköping måste du komme hit…å smake masse godt
      Trevlig helg
      kram

  7. Hallo 🙂
    Går det an å sløyfe valnøttene? Synes denne kaken ser veldig god ut og vil bake den for noen venner, men en av venninnene min er allergisk mot enkelte nøtter 🙂
    -Hanna

  8. Christine Manuela Svar

    En skikkelig sjokoladebombe! mmmmmm, denne må prøves!

    God helg til deg Manuela!

    • Hei Camilla, du kan teste det uten egg har aldri lagt det for så vanskelig å si..

    • Takk Anette jeg delte dem ut i butikken og alle elsket disse…håper dem faller i smak hos deg

  9. Så gott det ser ut, Rocky Roadgodis brukar jag göra till jul, det är så gott och det måste bli underbart gott på Brownies, bakchokladen från Lindt har jag använt, den är himla bra att smälta.
    Vad roligt att du får stå och baka åt 500 personer på marknaden i Jönköping och att du får stå och baka på Konsum, kul grej liksom :-), sett din bild på Facebook.

    Ha en trevlig helg
    Kram Linda

  10. Den så kjempegod ut Manuela! Vi holder på å pusse opp kjøkkenet, så har ingen stekeovn. Det blir snart og da skal denne lages! 🙂

  11. Trenger man å ha nøtter i denne ?
    Ha en fin helg 🙂
    Rikke

  12. Lykke til i dag!! Bakene du baker er som alltid helt fantastiske 🙂

  13. unnskyld, så nå ar du hadde skrevet at man ikke trengte å ha den i!

  14. Heia Manuela!

    Så utrolig mye godt du har laget de siste dagene også! Rosa og alt, elsker selv rosa så det faller virkelig i smak 🙂

    Klarer ikke helt finne minimarshmellows i Norge, synd. Og jeg klarer ikke finne den temperaturmåleren du bruker heller, du sier den ligger på cacas men jeg klarer ikke se den der. Må ha måler snart 🙂

    Jeg er enda litt forkjølet, blir ikke helt kvitt det der dessverre. Har forresten avbestilt kitchenaiden der jeg bestilte den, de kunne jo ikke love den inn den nærmeste tiden, så det ble en fra Royaldesign.no 🙂 Takk for rabatten 🙂 Så nå er det bare å vente igjen 🙂

    Ha ei superfin helg!

    Klem fra Desiree

    • Hei Desiree trodde dem har det på rema 1000 var i Norge igår da så jeg dem der…
      Gratulerer med ny KitchenAid….nå blir det vell mer baking
      klem

  15. Hei. Fantastisk snadder oppskrift! Har du oppskrift på pepperkake cupcakes??? Noe sånt som en slags krydderkake cupcake med deilig frosting? Elsker jo pepperkake deig <3 Tenker Desember mnd er virkelig hektisk for deg, but… UR the best! You go girl =)

    • Hei Hege det kommer snart på bloggen, takk for hyggelig melding setter prís på det.

  16. Pernille Svar

    Hei 🙂
    Dette såg kjempe deilig ut!! Er formen du hadde browniesen i bare 9×13???

    • Hei Pehrnille, nei det er amerkanske mål har endret det til norks 18×26 cm

  17. Så herlig! Disse skal jeg garantert prøve i jula:) Nyt bakedagene dine denne helgen:)
    Her tar vi det helt med ro etter herlig Thanksgiving feiring:)

    • Hei Linda håper du hadde en herlig thanksgiving feiring med din familie…nå skulle det bare ha värt black friday sale her i landet så hadde det värt bra…
      Go helg videre

  18. Å, disse så deilige ut!
    I sommer smakte jeg noe som lignet på disse på en kafé, men det var fudge og karamell oppå i stedet for marshmallows. Har du prøvd noe lignende? Har du evt. oppskrift? 🙂

    • Hei Anita fudge er jo sjokolade smeltet sammen med smör som du drypper over brownies og karamell kan du bruke karameller varmet i litt flöte og dryser det over denne browniesbunn

  19. Sandra Jungergård Svar

    Hej Manuela!
    Hoppas du mår bra i snöyran.

    Vilken super god kaka, både jag och barnen fullkomligt älskade den!!
    Jag testade baka med datorn i köket, och nu har jag lite konstruktiv kritik.:)
    Jag skulle uppskatta om du hade en inhandla lista längst upp där det står allt man behöver.. Nu missade jag den sista och fick åka och handla grädde mitt i baket.
    Sen tycker jag att du ska skriva mängden av ingridienser under bilderna med, typ häll i 200 gr socker.
    För övrigt älskar jag din sida, bilderna gör att det ser så gott ut, och du är en stjärna på att få de att se så snyggt ut med alla detaljer.

    Kram på dig!!
    Sandra från kurshelgen i Linköping. 🙂

    • Hei Sandra, takk for sist så koselig å se deg her….håper du har det bare bra. Er glad at det smakte for både deg og barne dine…
      Skall huske det du skriver og se om jeg kan forbedre meg litt mer…
      Ha en riktig fin uke
      klem

  20. Ser kjempegode ut. Tenkte jeg skulle glede mine medarbeidere med denne på fredagen. Hvor mange stykker blir det? Disse kakeglade menneskene spiser en del kake på fredagene 🙂

    • Hei Lita, heldige medarbeidere du har…blir cirka 18 st store biter eller mer om du ta mindre biter

  21. Pingback: Rocky Road Brownies

  22. NAM! Denne ble bakt til 10års dag igår, og han ble veldig glad 🙂 Skal faktisk bake den igjen til en på 40 denne uken 😀 Kanskje begrense mengden marshmallows noe, for det laget ble veldig høyt og seigt som var vanskelig å dele opp med kakeskjeen.
    TAKK TAKK, Manuela. Gleder meg hver dag til å se hva du har her på siden!

  23. Heisann, dette så supergodt ut:) Jeg har tenkt å bake denne i dag, men da uten noen topping. Skal kaken likevel stå de ekstra 8- 12 min, eller holder det med 35?

    Ha en flott søndag videre:)

    • Hei Emilies, det holder med 35, pass på at det ikke stekes for lenge bedre å ta ut for en senere når det gjelder brownies
      Ha en flott søndag videre du også

  24. Hei!
    Jeg bare lurte på om det går an å ta vaniljesukker i stedet for vaniljestang? I så fall hvor mye?

  25. Hei=)
    Kan denne kaken bakes dagen før den skal serveres? Skal den i tilfelle oppbevares kaldt?

  26. Hei igjen Manuela!

    Lurer på hvordan sjokoladekake med marshmallows inni ville sett ut? Hadde det gått bra?

    • Hei hilde, jeg selv syns det blir litt bløtt og klistete, hva med å ha det på toppen og brenne det litt slik at det ser lysbrun ut?

  27. hei! kan man dobble denne oppskriften? steketid? takk for flotte oppskrifter 🙂

  28. Pingback: One Rocky Day | thenotsocreativecook

  29. Nam! Denne oppskriften skal så testes ut i dag. Jeg har lett etter en god Rocky Road Brownies, og av alle virker din mest spennende ut. Stå på med det gode arbeidet du gjør på denne bloggen! Jeg har nettopp startet å blogge selv, og du er en stor inspirasjon 🙂

    • Så snill du er Veronica, takker så
      Mye for dine fine ord. Settes pris på. Hva heter din blogg?
      Lykke til

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway