(Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen!

I dag skal jeg friste dere med noen utrolig gode Sarah Bernhardt kjeks. Det er mange som har spurt meg om denne oppskriften, derfor kan jeg glede dere med disse i dag.

Det er en glutenfri kjeks og den er toppet med en herlig mocca sjokoladekrem og deretter dyppet i deilig mørk sjokolade…

“Sarah Bernhardt” er oppkalt etter en av historiens mest berømte skuespillerinner, franske Sarah Bernhardt.

Her er min egen variant av oppskriften…

Mandelbunn: 32 stk

  • 300 g mandler
  • 300 g melis
  • 2 eggehviter
  • 1 ss kaffeekstrakt

Jeg bruker skåldede og revne mandler.

Ha mandlene i en food processor.

Bland i melis og eggehvitene…

…og litt kaffeekstrakt som lages av 1 ss kaffe + 1 ts varmt vann.

Hell det i food processoren.

Kjør alt sammen i food processoren i noen få sekunder.

I dag bruker jeg disse flotte mini bakeformer fra Siluett, du finner dem hos strossel&annet.se

Legg cirka 1-2 spiseskje med røre  i en cupcake form (jeg syns det er enklest å bruke disse formene, for da flyter de ikke utover mens de stekes.)

Gjenta til røren er brukt opp.

Har du ikke muffinsformer lager du store topper på bakepapiret som du har plassert på stekeplaten.

Inn i ovnen på 200°C i ca 10-15  min.

Avkjøl dem mens du lager moccakremen som skal være på toppen.

Mocca krem:

  • 200 g smør
  • 200 g sjokolade
  • 3 dl melis
  • 1-2 ss mocca aroma

Denne moccakremen er bare så god, den passer kjempegodt til cupcakes eller som fyll mellom kjeks.

Moccakremen smelter heller ikke om den må stå i romtemperatur noen timer, heller.

Hell smør og melis i en mikserbolle.

Som sjokolade bruker jeg Lindt dessert sjokolade 70%, som er veldig god.

Litt mocca aroma. Har du ikke dette hjemme kan du bruke kaffeekstrakt som ble brukt til mandelbunnen.

Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen i cirka 1-2 minutter,rør godt og tilsett mocca aroma.

Hell sjokoladen ned i bollen med melis og smør.

Begynn med å mikse  på lav hastighet, ellers får du en hvit sky av melis rett i ansiktet…

Jo lenger du mikser, jo mer porøs og fin blir denne moccakremen.

Nå har vi en deilig krem ferdig…

Jeg bruker en 1M tipp som jeg lager toppingen med, se bildet under.

De trenger ikke å være helt perfekte, disse skal bli dekket med sjokolade senere.

Jeg setter formen i fryseren i cirka 1 time før jeg dypper dem i varm sjokolade.

Disse har nå stått en time i fryseren og er klare til å dyppes i et sjokoladebad.

De er jo gode slik de er uten sjokolade på toppen, men ettersom dette er Sarah Bernhardt, så skal de dyppes i sjokolade…

Sjokoladeglasur:

  • 200 g mørk sjokolade
  • 2 ss delfiafett

Jeg bruker igjen Lindt sjokolade.

I en skål smelter du sjokoladen i mikro sammen med delfiafett i cirka 2 minutter. Rør godt.

Dypp kakene i den smeltede sjokoladen,,,

 

Jeg bruker denne vakre spiselige julepynten, de finnes i massevis av farger.

I Sverige kan det kjøpes hos tartdecor.se og i Norge hos kakeboksen.no

Jeg strør bare litt på toppen for å få en festlig “look”.

Papiret er lett å fjerne fra kakene.

Og her har du Sarah Bernhardt, bakt på min måte…

De ligner jo litt på cupcakes, så man kan jo faktisk kalle dem for Sarah Bernhardt cupcakes…..

Uansett hva du kaller dem så er de supergode og en av de beste kjeks jeg vet om…

Det var det hele for idag. I morgen er jeg tilbake med en ny oppskrift, det er bare å glede seg. Håper vi sees da.

Husk å spre glede, og like viktig er det at dere passer på å roe dere ned og nyter litt av julefreden. La denne siste måneden bli den beste måneden i år!

Jule-pynt finner du hos   Anna- K Heminredning i Jönköping

Facebook Comments
Forfatter

75 Comments

  1. Ojoj, disse så gode ut!
    Jeg lagde Sarah Bernard forrige dagen, men med ferdig kransekakemasse og trøffelkrem. Tror jeg må prøve din oppskrift før jul 😀 Ha en fin dag, Manuela, mannen ble veldig glad for Rocky Road Brownies’ene på bursdagen sin i dag 😀

    • Hei Lena, så koselig at din man ble glad for rocky road brownies. disse sarah bernardt kjeks er like gode…

  2. Ååå, disse så bare helt fantastiske ut, og jeg som elsker mandler. Men går det an å lage mandelbunnen uten å bruke food processor? Jeg er nemlig en fattig student og eier ikke så mye kjøkkenutstyr 😛 Hehe.

    Elsker bloggen din!

    • Hei Birthe takk for det,
      det gar helt bra uten food processor bare mål mandler og resten blander du in for hand

  3. Går det fint å fryse disse når de er ferdig? Eller bør man da vente med å dyppe de i sjokolade?

  4. herlig, denne oppskriften har jeg ventet på 😀 
    Lurer på ca hvor mange det blir av denne oppskriften? Lønner det seg og oppbevare disse i fryser, hvis man skal ha de fram mot julaften, og heller legge på smeltet sjokolade den dagen man skal servere de? 

    • Hei Linda det var bare ett glede å lage disse , du kan sette dem i fryseren og heller dyppe dem i sjokolade like for servering.

  5. Hei, vennen 🙂 Disse ser super gode ut! Dette skal jeg prøve på <3 klem

    • Takk nyddelige Linda, håper du har det bra og håper dere for en fin ferie sammen.
      go klem

  6. Caroline Svar

    åååh, jeg elsker sara bernard! Disse må jeg prøve til helgen 🙂

  7. Disse skal helt klart prøves! Er innom bloggen din hver dag, du har mange nydelig oppskrifter og i tillegg virker det som at du har et stort hjerte. Stå på:)
    Så til spm mitt- går det bra om jeg baker disse i helgen og putter de i fryseren til julaften? Vil de holde seg så lenge? Hilsen Jenni

    • Hei Jenny, takk for fine ord.
      Gar bra å bake disse og frysse dem men dypp dem i sjokolade like for servering

  8. De så helt fantastisk gode ut! Skal absolutt prøves ut når jeg kommer hjem i jula 🙂

  9. Å kjære deg! dette er jo perfekt å lage på juleverksted! Vi samles en gjeng, og alle baker mye av en ting, så bytter vi, så alle får “7 slag” med hjem… Gleder meg til å imponere med dette 😉 Ha en fantastisk 1 desember, du er fantastisk!

  10. Åhhh vad läckert med dom fina silverstjärnorna… ser onekligen jättesmarrigt ut 🙂

  11. Mmmm, disse MÅ jeg prøve, de så supergode ut! Og datteren min ønsker seg Rocky Road brownies – uten nøtter – til bursdagen sin i januar! Sikkert pga marsmallowsene på toppen!

  12. Jeg lurer på om man kan lage smørkrem/toppingen ved å bruke en vispemaskin? Har ikke kjøkkenmaskin skjønner du 😉 eller har du andre tips? 🙂

  13. Guuud vad goda de ser ut! Måste prova baka detta! Super härlig blogg du har förresten 🙂 Väldigt inspirerande!

  14. Hei!
    Dette så lekkert ut. Skal prøve å lage disse, men hvor store er egentlig muffinsformene? De ser store ut, men du sier at en skal legge 1 -2 ts med røre i, og da tror jeg at formene må være mindre enn vanlig?

    • Hei Sissel, dem er mini/medium former ser ut store en dem er men det er ingen problem å ta 1 ss i en vanlig muffinsform

  15. Åååh, dette så godt ut, skal lage det en dag.  Du er super flink, gleder meg hverdag til å innom her å se hva du har laget:) Har noen spm. Kjøper du ferdig skållede mandler? Evt. hvor kan man kjøpe de? Og går det bra med vanlig kaffe istedefor mocca extract?

    • Hei Aimee nei disse mandler fikk jeg i gave av min svigerinne, vanlig kaffe gar like bra

  16. Beklager, jeg mente “vanlig” kaffe istedefor kaffe extract?

  17. heisann, bare lurte på om de MÅ i frysen? eller kan de bare stå kaldt i kjøleskapet? skal de være kalde når man serverer de? gleder meg til å lage de 🙂

    • Hei Frances det gar bra at dem står kald denne kremmen på toppen blir ikke flyttende
      lykke til med baking

  18. pernille Svar

    Hej! Tack för underbar sida!! Bakade dessa idag, smeten ble väldigt torr, försökte ha i lite mera äggvita, men det hjälpte inte så mycket. bottnarna blev rätt kompakta och lite råa i mitten – men goda. Om man vill ha i lite mera vätska, vad är bäst, mera kaffe eller mera äggvita?
    Fick inte till kremen som på dina foton heller… Den ville inte lyfta och ble för tunn och rinnig. Den höll sig dock uppe på kakorna så det blev ok. Vad kan man göra för att få den luftigare? Nu kvarstår det att doppa, det borda jag klara av 🙂 Takk för hjälpen

    • Pernille det blir luftig ved å vispe lenge siden du har en handmiks så blir dette slitsom.
      Deigen skall väre litt rå i mitten det er mandel ikke mel det er det som er godt…
      Håper dem smaker ihvertfall

  19. pernille Svar

    PS. Har inte köksmaskin att vispa med, bara handvisp.

  20. Fantastiske kaker du baker!!!!:) Skal det delfia fettet være 2 ss når det er smeltet eller 2 ss i “hard” tilstand?

  21. hei Manuela! i kveld har jeg prøvd meg på disse her, og de smaker nydelig. Men jeg fikk ikke til bunnen like fint som deg, den ble mye fastere, og fløt ikke særlig utover i muffinsformene. (konsistens som en cookiedeig liksom) Hva tror du om at jeg prøver med en eggehvite til neste gang jeg prøver? 

    • Hei Linda, ja da er det lurt og sette en eggehvite til, er glad at dem smakte ihvertfall

  22. Charlotte Svar

    Hei 🙂
    Jeg lurte på om det er noen forskjell på extract og essens?

  23. Pingback: Sarah Bernhardt beskvier. « smaskiga bakverk

    • Hei Marie, jeg lager det enten selv av sterk kaffe 1 ss. vann og 2 ss expresso kaffe
      Ellers så fins det essenser på kakeboksen.no

  24. Hei! har aldri vært inn på bloggen din før, før noen venniner av meg snakket om den her om dagen! Må bare si den er kjempefin og veldig beskrivende, jeg skal absolutt bake noen cupcakes i kveld 😉

    • Hei Maren! Velkommen til Passion4baking! Så koselig at du har funnet veien hit. Håper du finner masse oppskrifter som inspirerer deg på kjøkkenet! Ha en fortsatt fin dag! 🙂

  25. kunne du lagt ut en post med denne kjeksen i form av kake ? 🙂 altså sarah bernhardt kake  

  26. Kjerstin Berget Svar

    Hei !
    Takk for mange nydelige oppskrifter. Jeg forsøker å få kjøpt Mocca Aroma … Kaffe Amora etc. Men har ikke lykkes her jeg bor. Kan du vennligst opplyse om hvor man kan kjøpe dette?
    Tusen takk for en herlig, delikat blogg….
    Vennlig hilsen Kjerstin

  27. MÅ sjokoladen på før de serveres hvis de fryses? kunne tenkt meg å lage disse til noen.. og da må de være klare til servering når de har tint…

  28. Hei! Vi prøvde å lage disse hjemme hos oss i fjor – men vi brukte vanlige cupcake-former, og da ble det ikke helt vellykket. Kakene klistret seg fast i formene! Så hvor store var formene du brukte? Går det ann å bruke konfektformer?

  29. Celine G Svar

    Hei! Kan jeg oppbevare disse i kjøleskape med sjokoladen på? Eller er det best om de ligger i fryseren? 🙂

  30. Kristina Svar

    Hei Manuela. Dette var en herlig oppskrift! Jeg har nå gått på lavkarbo ca et år, og jeg har laget disse etter din oppskrift. Jeg har bare byttet ut melis med sukrin-melis og brukt sukkerfri mørk sjokolade. Det funker veldig bra, og blir helt himmelsk godt! <3

  31. Hei! Må man bruk mocca-extract?(vet ikke hvordan det skrives) ????

  32. Veronica Helgesen Svar

    God og enkel oppskrift, men vil anbefale å lage mer mocca krem (1,5 eller 2 ganger mer) for å få nok deilig fyll/topping til alle de 32 bunnene. Vet ikke om andre har endt opp med bunner uten krem… Kan anbefales 🙂

  33.  Hei! Bruker du pulverkaffe (instant coffee) når du lager kaffeextrakt?

  34. Hvordan er nærinsinnholdet i disse små herlighetene? Fett og karber?

  35. Mmm.. Veldig delikate!
    Lagde nylig Sarah Bernhard med en “standard” smørkrem, men tror jeg vil prøve din variant. Kan man bruke espressokaffe i stedet for kaffe-extract/mocca-aroma? 🙂

  36. Hei, Manuela!
    Nå har jeg bakt disse i år igjen, som jeg gjorde i fjor. Og nok en gang har jeg samme problem bare at i år ble det enda værre. De sitter helt fast i muffinspapiret, det er helt umulig og få de ut, ender opp med at man omtrent må spise hele muffinsformen for å få spist de.
    Og i år skjedde det i tillegg noe annet merkelig.. De er helt hule og tomme inni (bunnen, altså), hvordan i all verden kan det ha skjedd?

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway