Dette er min grunnoppskrift på vanilje cupcakes, toppet med en luftig marengstopping.
Jeg har fatt mange fine tilbake meldinger av dere  på disse vanilje cupcakes, og på alle mine cupcake kurs er disse godt likt.
Håper det faller i smak hos deg også.

Min Beste Vanilje Cupcakes (cirka 20-24 stk) 

  • 200 g smør, romtemperert
  • 3 dl (240 gram) sukker
  • 4 egg, romtemperert
  • 5 dl (400 gram) hvetemel, siktet
  • 2 ts. bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 4-5 dl kremfløte eller melk, romtemperert
  • 1-2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker, eller frø ½ vaniljestang, valgfri

TOPPING;

  • Fluff, hent oppskriften →her.

 SLIK GJØR DU; 

  • Forvarm stekeovnen til 200 ˚C.
  • I en bolle sikt sammen hvetemel, salt og bakepulver.
  • I en annen bolle (mikserbolle) rør sammen smør og sukker i cirka 5 minutter eller til det blir luftig.
  • Tilsett ett og ett egg og rør godt mellom hvert egg, ca 30 sekunder per egg.
  • Sikt i hvetemel/bakepulver blanding, og kremfløte vekselvis, bland det sammen til en glatt røre med en slikkepott.
  • Fordel røren i muffinsformer, jeg bruker en iskremskje til dette.
  • Stek dem midt i oven ved 200 ˚C i 15–20 minutter.
  • For du tar cupcakes ut av oven er det lurt å sjekke om cupcake er ferdig ved å stikke en kakepinne eller kniv i midten, kommer den opp tørr er kaken ferdig.
  • Avkjøl kakene på rist!
  • Lag en porsjon med fluff, som du finner oppskriften på her eller en annen topping som du finner her.
  • Ha kremen i en sprøytepose med en valgfri tipp og sprøyt den på cupcakes.
  • Nytt.

 

 

 

 

 

 

Facebook Comments
Forfatter

43 Comments

  1. These look like they must be yummy – I have tried so many cupcake recipes and am still searching for the perfect one – so I will try yours during Påskeferie!
    You are truly inspiring – I wish I could have participated in your cupcake course – looked like a lot of fun!

  2. Sara Seidel Svar

    Disse skal jeg prøve i morgen, Manuela! 🙂 Da skal jeg ha rosa “Angel Feather Icing” oppå og pynte med litt perler 🙂
    Du inspirerer meg! 😀

    • Så bra at du blir inspirert Sara 🙂 Lykke til med bakingen, det blir sikkert kjempe bra! 🙂

  3. Christine Svar

    Disse så kjempe gode ut! Er veldig inspirerende å lese bloggen din, får vann i munnen bare av å se på bildene! hehe. Jeg har invitert venninnene til bursdagsfeiring snart og tenkte å lage cupcakes. Denne oppskriften så både god og ikke så komplisert ut så jeg tror jeg skal prøve meg på dem.
    Hvor mange cupcakes er oppskriften til, og bruker du små eller store muffinsformer?
    Lurer også på hvilken frosting du anbefaler til disse muffinsene, den har jeg lyst å lage rosa =)

    • Hei Christine, så hyggelig med jentekveld, disse blir det cirka 14-16 medium av, jeg syns det er godt med ekstra darks sjokolade krem passer godt sammen
      God Påske

  4. Jeg har laget disse ikveld, og de ble kjempevellykket!

    Imorgen skal halvparten dekkes med Angel feather Icing i blått og rosa, og resten med dark chocolate frosting før jeg skal feire bursdagen min med min nærmeste familie. Til og med JEG klarte dette, og jeg sverger vanligvis til Toro 1-2-3:) Tuuusen takk for fantastisk guide!:D

    • Så glad jeg ble at du fikk det til Marthe, lykkke til med angel feather icing og en varm bursdags hilsen fra meg
      klem

  5. Kathrine Svar

    Da står min første batch i ovnene og jeg håper de blir bra! Skal servere de i 1-års bursdagen til min yngste datter senere i dag, med rosa icing på 🙂 
    Tusen takk for at du deler så mange flotte oppskrifter!

  6. Christina Svar

    Hei. Jeg skal lage disse i dag, men går det an å bruke hvit sjokolade frosting oppå? elsker bloggen din forresten, alt ser himmelsk ut!

    • Hei Christina, tusen takk for det ja det gar kjempebra med både mørk og hvit sjokolade frosting

  7. Christina Svar

    går det an å bruke vaniljepulver istedenfor vaniljefrø?

  8. Prøvde disse for første gang i dag, og de smakte himmelsk!! Mine to små barn på 1 1/2 og 3 1/2 eeeelsket dem også 😉 Men jeg lurte på om det er vanlig at de løsner veldig fra papiret? Tenkte det kanskje kom av at jeg brukte størrelse L egg, at jeg burde tatt 3 i stedet for 4? Stekte i muffinspanne, så formen holdt seg fint på selve muffinsene, men da jeg tok de ut av brettet, ble papiret rundt veldig løst, hvis du skjønner…?

    • Hei Linn, så glad at du liker det, det kan hende at du har brukt en dårlig kvalitet bakeform, jeg har det ofte med en vise type cupcake former!

  9. Hei, for en fantastisk blogg! Er så glad jeg fant siden din.
    Idag har jeg laget disse vanilje muffinsene. Hadde bare muffinsbrett til 7 stk, så de uten rant endel utover som de pleier å gjøre. Men ble et bra resultat for å være første gang!
    Hvordan er det å lage muffins+krem en dag, og oppbevare til dagen etter. Går det fint? Eller kanskje er det best å pynte de den dagen de skal spises?

    • Hei anne tusen takk for det, så glad at du fant fram til passion4baking.
      Koselig å høre at det ble bra resulat med disse cupcakes, krem kan du ha på cupcakes dagen for og oppbevare det i romstemp!

  10. Hei Manuela 🙂 Idag lagde jeg disse cupcakes og fulgte rådet ditt med SP oppi. De ble perfekte!! Takk for tips 🙂

  11. Hej! Du inspirerar mig! Mina sjönk ihop efter gräddningen (se blogg). Varför tror du? Jag halverade satsen & fick ut 15 stycken.

    Kram Sara

  12. Ja, jag hade rumsvarmt smör & vispade i 5 minuter. Gräddade dem i mitten, 200°, i 12 minuter. Konstigt att jag fick ut 15 st trots en halv sats. De smakade dock jättegott!
    En fråga, du har många olika cupcake recept. Ibland smälter du smör, ibland inte. Ibland har du 2 ägg, ibland 4. Vad är tanken?

    Mvh Sara

  13. Hei Nydelige Manuela <3 har prøvd meg på chop-cakes i pose fra møller,den ble kjempegode så nå grymper alt av klær,tenkte og forsette i dag,men luer på dtte med frosting (var det det som måtte kjøpes på apotek? og er det noe mer jeg må kjøpe der nåe jeg først skal dit?DU HAR EN BLOGG SOM MÅ VÆRE VÆRDENS BESTE!!!!!!!!!!!!! Bare gleder meg til svar så jeg kan komme igang fort som mulig.Har sendt inn noen bilder på konkuransen din,men jeg skal få den myye finere nå når får tak i alt jeg trenger,bestiller en del på siden din strax jeg vet hva jeg må ha.sender en stor bakeklem og ønsker deg en vidunderlig dag. hisen Kjerst

  14. Hei Nydelige Manuela <3 har prøvd meg på chop-cakes i pose fra møller,den ble kjempegode så nå grymper alt av klær,tenkte og forsette i dag,men luer på dtte med frosting (var det det som måtte kjøpes på apotek? og er det noe mer jeg må kjøpe der nåe jeg først skal dit?DU HAR EN BLOGG SOM MÅ VÆRE VÆRDENS BESTE!!!!!!!!!!!!! Bare gleder meg til svar så jeg kan komme igang fort som mulig.Har sendt inn noen bilder på konkuransen din,men jeg skal få den myye finere nå når får tak i alt jeg trenger,bestiller en del på siden din strax jeg vet hva jeg må ha.sender en stor bakeklem og ønsker deg en vidunderlig dag. hisen Kjerst

  15. Cathrine Svar

    Hei
    Er vanilje extract det samme som vaniljepulver ?
    Kjempe flott blogg! Her er det mye inspirasjon å hente 😉

  16. Hei

    hvor mye vanlijefrø skal brukes hvis du erstatter 2 ss vaniljeekstrakt med vaniljefrø i stede?

  17. Hvor mye kremfløte bruker du? det står ingenting 🙂

  18. Hei! Kjempe fin blogg og så mye fine kaker. Jeg prøvde meg på disse cup cakes i dag. Alt gikk kjempe fint frem til jeg tok de ut av ovnen. Da “krympet”/falt de. Hva har jeg gjort galt?

  19. Hei 🙂

    Jeg lurte på om disse muffinsene kan fryses?

  20. Tusen takk for hjelpen! 😉 Kjempefin blogg! Endelig fikk jeg også til å bake noe! 😉

  21. Angelina Svar

    Hei manuela! Du er kjempe flink! Men eg lurte på en ting kan du erstatte kremfløten med melk? Skal Kansje bake disse til bursdagen min på fredag så det hadde vert fint med svar før det. Klem 

  22. Hei!
    Nydelige muffins. Jeg tenkte å bake dem til to ulike bursdager med to dagers mellomrom. Går det an å la halve røren stå i to dager og steke dem da? De er jo best nystekt:-)

    • Jeg anbefaler nok til å lage røren hver for seg, men ellers går det fint å beholde røren i kjøleskapet i to dager.

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway