Hei, alle sammen!

Håper dere har bare bra og at dere nyter av søndagen. Sist fredag lagde jeg disse supergode fylte rundstykkene,  “Feta, caramelised garlic,tomato & basil rolls” De smakte utrolig  godt og de er superenkle å lage, så jeg ville dele disse med dere idag.Disse fylte gjærbakstene passer  ypperlig som lunsjmat, kveldskos eller nistemat når du skal på tur.

Oppskriften er delvis hentet ut fra en kokebok som heter Global Baker ( by Dean Bretschneider), men jeg har tilsatt en del ekstra ingredienser i selve deigen som er etter min smak.

Deigen:

  • 50 gram fersk gjær
  • 3 dl lunkent vann
  • 4 ss olivenolje
  • 1 ts salt
  • 8 dl hvetemel
  • 1 pose italiensk salat krydder
  • 30 g fersk revet grana padano ost

Fyll:

  • 250 g  cherry tomater
  • 1-2 hvitløk (karmalisert)
  • 350 g fetaost, smuldret
  • bunte med fersk basilikum blad
  • oliven olje ( etter stekning)

 

Jeg bruker i denne oppskriften 1 pose med Italiensk dressing miks og sitron olje, syns det gir en ekstra god smak til dette.

Hell mel,olje,salt, salatkrydder, grana padano og fersk gjær  i  en bolle

Tilsett lunket vann. 

..og elt dette til det blir en passe fast deig.

Dekk bakebollen med plast og sett det lunt til heving, i ca 30 minutter.

I mellomtiden lager vi Caramelised Garlic:

  • 1-3 store hvitløk
  • 3 ss oliven olje
  • 6 ss vann
  • 2 1/2 ss balsamic vingegar
  • 6 ss sukker
  • 2 ts. salt
  • litt svart pepper
  • fersk rosmarin

Del hvitløken fra hverandre, legg dem i en bolle og hell over kokende vann.

La dette ligge i det kokende vannet i 2 minutter.

Tøm ut det varme vannet og la det ligge i kaldt vann noen minutter

Ta bort hvitløk skallet.

Ha olje i en stekepanne og stek hvitløken på svak varme i cirka 2 minutter sammen med basilikum.

Så tilsetter du sukker, vann, balsamic vingegar , pepper ,salt og fersk rosmarin ( jeg hadde ikke fersk hjemme) reduser varmen til middels og la det hele surre  i cirka 5 minutter.

..helt til det blir karamellisert.

Legg det i en liten skål til du skal bruke det.

Nå er deigen hevet, og klar til å tilberedes…

Del deigen  i 2 deler. Mine barn er ikke så glade i hvitløk og basilikum, derfor jeg lager en annen variant til dem.

Kjevle deigen avlang, ca 5 mm tykk.

Del tomatene i 2 og dytt dem sammen med feta ost og karameliserte hvitløk  inn i deigen.

Tilsett fersk basilikum blad og legg den ene side av deigen mot midten og den andre over der igjen.

Skjær tykke skiver cirka 2,5 cm

Legg dem på kledd stekebrett. Dekk med kjøkkenhåndkle og la dem etterheves i ca 30 minutter.

Stekes ved 225 grader i ca. 20 minutter

Mine var ferdige etter 15 minutter, brukte da luftovn.

Pensler  med litt olje rett etter stekning.

Mmmm,  så godt.

Så er det bare til å nytes.

Disse er like gode kalde som varme.

Bra alternativ som lunch matpakke, eller som snacks til kvelden…

Det var det hele for idag!

Ønsker dere en fantastisk søndag videre,  så håper jeg vi sees igjen imorgen.

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

73 Comments

  1. De ser kjempegode ut og må passe perfekt til et tapasbord. De må jeg bare prøve!

  2. Hei, jeg skal lage wedding cupcakes med sitron og pasjonsfrukt men det er en del ting jeg lurer på: Er det hvetemel`? Er det kremfløte som er fløten? hvor mye vaniljearoma skal jeg bruke?
    Skal mann gjøre noe med smøret så det blir mykt?

    Maten ser kjempegod ut Manuela! Jeg har sendt denne beskjeden før men jeg har ikke fått noe svar så jeg må vente til neste helg siden butikkene er stengt på søndager.

    Klem Helle

  3. Veronique Svar

    Det ser veldig godt ut…..det skal testes 🙂

    Jeg digger bloggen din, Manuela 🙂

    Ha en fin søndag!

  4. Cecilie G Svar

    Disse så velidg gode ut. Sikkert veldig godt å ha med på tur for å varmes litt opp på bålet : )
    I går lagde jeg en prøvekake med hjemmelaget marshmellowsfondant. Fondanten ble skikkelig god. Så den har jeg nå fått til. Jeg kjøpte corn syrup på Meny i går ,da jeg kom hjem så jeg det sto “corn syrup light” har det noe å si ? Ha en fin søndag. Hilsen Cecilie : )

    • Tusen takk for det Cecilie,
      Så bra at du fikk det til med fondant, jeg bruker light corn syrup det er bare mindre kcal i den!
      Ha en fin uke videre

  5. Så fantastisk godt ut!
    Jeg elsker gjærbakst, så disse skal garanters testes:)
    Fin søndag til deg!

  6. mm.. hadde tenkt til å lage focaccia til tapaskveld med jentene på fredag, men ser ut til at jeg må prøve disse isteden! Takk for inspirerende blogg. Etter jeg kom over siden din, har jeg plutselig begynt å eksperimentere litt mer på kjøkkenet! 🙂

  7. Disse så veldig gode ut! Feta, tomat og hvitløk mmmmmmm! deilig 🙂 Tror jeg skal prøve disse å ha med som turmat på hytta neste helg!

  8. etter du rullet sammen,saa skjonte jeg ikke helt denne delen: ”Skjær tykke skiver cirka 2,5 cm”

    naar du har skjeart de opp er det paa bildet fyll utenfor men i deig bildet er jo deigen over fyllet? kanskje litt teit sporsmaal men 🙂

    • Hei Ina, du kan bare rulle det sammen som en rulle og skjære det i tykke skiver!
      p.s ingen spørsmål er teit spær når som helts og hva som helst!

    • Hei Ina, så gøy med london. du kan bare utelate den krydder eller ta noe annet etter din smak

  9. åh di så kjempe gode ut:D Dette må prøves manuela:D blir så imponert over at du er så god på all slags oppskrifter:)

  10. Så herlig ut!! Du sier du lager en annen variant til barna!! Hva har du i den?? :o)
    Har en 2 åring som elsker pizza, kunne vært kjekt med noe nytt på “pizza” fronten!!

  11. MÅ bare prøves her hos meg!!!
    Ser nydelige ut!
    Elsker både fetaost og hvitløk, så vet dette kommer til å bli en favoritt!
    Vet du om noe som han erstatte Italiensk salatkrydder og osten, ikke feta???

    -Tara

    • Takk for det Tara, du kan bare utelate disse ingreidenser om du ikke har det!

  12. Ser bra och smakfull ut till en söndag lunch eller kvällsmat 🙂

    Men i veckan, så ska jag pröva baka en av dina kaka till min fästmans födelsedag 🙂

    Trevlig söndag kväll till dig 🙂 Kommer du baka något mindre söt ellers också till alla hjärtans dag?

  13. Disse så fantastisk gode ut! Skal garantert prøves ut her hjemme:)

  14. Linda sol Svar

    Disse ser utrolig gode ut! Jeg skal prøve de i løpet av uken 🙂 nam

  15. Lagde disse i dag. Ble super gode!!! 😀 Tusen takk for en veldig inspirerende og spennende side, som besøkes omtrent hver dag 😉

  16. Namnam, har nettop tatt disse ut av ovnen, og de ser himmelske ut!
    I morgen blir det kyllingsalat og en av disse til lunsj!

  17. Setter disse i ovnen nå:) Elsker bloggen din Manuela!! Leser hver dag:)

  18. Jeanette Svar

    Laget disse nå, og de var helt fantastiske!
    Hvitløkene ble utrolig gode! Bruker du slike karameliserte hvitløker til andre ting og? De var så gode!

    • Tusen takk for det Jeanete, ja det kan brukes i salat eller på pizza , blandet i ris og mye mer

  19. Kathrine Svar

    Laget disse i går, nydelige! Neste gang blir det med opphakket cherizo 🙂 Takk for veldig inspirerende blogg! Hilsen fra Tromsø

  20. Har nå laget disse nydelige “rundstykkene”, og de ble kjempe gode :o) Anbefaler alle å lage disse :oD

  21. Så skikkelig godt ut!! Du nevner at du lager en egen variant til dine barn. Hva har du i dem??
    Har ei lita tulle på 2år som elsker pizza, så kanskje dette hadde vært et nytt alternativ!! 🙂

  22. Hei! lurte bare på om du noen ganger kan ta med sånn ca hvor mange det blir? 🙂 
    Elsker bloggen din forresten!

  23. Disse ble utrolig gode! Lagde de til tapaskveld, og jeg fikk masse gode tilbakemeldinger! Nå har jeg prøvd endel av oppskriftene dine, og alt har blitt bra takket være dine enkle og fine beskrivelser og bilder! 🙂 Akkurat nå står dine after eight muffins i ovnen 😉

    • Så hyggelig å høre Mona, tusen takk for tilbake melding om dette settes pris på!

  24. Akkurat ferdig med deig, fant ikke osten som skulle i, så jeg prøver med en annen ost, og med tomat/basilikum krydder da de heller ikke hadde italiensk krydderpose, håper det blir like bra.. Det så bare utrolig godt ut! Takk for inspirasjon! 

  25. Sølvi Aandahl Svar

    Tusen takk for alle super gode oppskriftene dine. Har prøvd mange av de.
    Det jeg lurer på er to ting,
    grana padano osten finner ikke jeg i butikkene rundt her,er det en annen som ligner jeg kan bruke istedet? Det andre er at jeg har prøvd å lage franske macroner med samme resultat hver gang,røra blir alltid for bløt, Har du noe formening hva jeg gjør galt. Er veldig nøye med vekta.

    På forhånd tusen takk(((:

    • Hei sølvi, macarons er ikke det letteste å lage altid man må venne seg litt til oven sin om din gang på gang er bløte skall du steke dem litt lengre, legg gjerne bakepapir over det.
      Ellers så er dem litt bløte invendig men la du dem hvile en par timer på plate så blir dem som ofte bra!
      Når det gjelder osten så kan du ta hvilke ost du helst liker

  26. These looks wonderful, is this recipe available in english?

    • Hi Annette
      Not for the moment, but you can use google translate. Just remember that conversion of Dl to Cup is not correct as it should be.

  27. Jeanette Svar

    Har akkurat baka og spist de. Jeg gjorde mine glutenfrie og med salami. Sinnsjukt godt! Tusen takk for at du deler oppskriftene dine her med oss! 🙂 

  28. Disse ser sååå gode ut! De skal testes ut til venninnelunch på lørdag 🙂 Men det virker litt voldsomt med hele hvitløksfedd i..smaker de ikke utrolig sterkt? Dersom jeg vil ha dem i litt mindre biter, bør jeg skjære dem opp før eller etter jeg legger de i kokende vann?

    Takk for masse god inspirasjon! 🙂 

  29. Dette så godt ut! Går det an å bare bruke vanlig hvitløk, altså uten å karamellisere dem?

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway