Hei, alle sammen!

Håper dere har det bare bra og at dere har hatt en strålende fin dag.

Idag ble det et veldig sent inlegg, men jeg har vært uten internett halve dagen,  og den kom nettopp tilbake.

Jeg vil takke for alle de flotte,  herlige kommentarer jeg har fått på facebook, gjett om det kom inn masse meldinger på min iphone!

Jeg gleder meg til å blogge videre,  og håper at det nye året med blogging blir en enda mer inspirerende for dere.

Fikk noen fine rosa roser av min man, dette for å feire 1.års dagen…..Var de ikke fine?

Idag skulle det vel egentlig vært en typisk jubileums kake som var ekstra fint pyntet. Men jeg valgte faktisk min favorittkake, nemlig en vanlig fromasjkake,  som er det beste jeg vet om.

Ofte får jeg spørsmål om hvordan jeg kommer på å lage alt det jeg lager. Da må jeg bare si at inspirasjon kommer fra mye rart,  bl.a. fra denne Yankee Candle

Bildet og lukten på dette lyset,  inspirerte meg til å lage den fromasjkaken.

Denne kaken inneholder bl.a. en kokos og mandel sjokoladebunn,  dekket med bringebær fromasj og express sjokoklade mousse,  og dekket med ferske bær og frukter.

For meg er teden beste kaken jeg vet om, den inneholder alle de ingredienser jeg liker best.

Nemlig sjokolade, kokos, ferske frukter/bær… etc..etc..

Her kommer oppskriften, enjoy!

Kokos&Mandel sjokoladebunn:

  • 150 gram melis
  • 100 g mandler
  • 100 g kokos
  • 100 g smeltet sjokolade
  • 4 eggehviter

Eggehvitene mikses i en mikser bolle.

Når det begynner å skumme, tilsettes melis litt om gangen.

Pisk til du får en blank og fin marengs.

Her ser du hvordan den skal se ut.

Tilsett malte mandler…,

.. kokos,

..og tilslutt smeltet mørk sjokolade.

Sjokoladen smeltet jeg i 1 minutt i mikron før jeg tilsatter den i røra.

Bland det lett sammen.

Hell det hele i en smurt 24 cm stor form,  og sett den inn i en forvarmet ovn på 160 C i 20 minutter.

La den avkjøles før du heller over sjokolademousse.

Idag bruker jeg Express sjokolademousse, som du finner oppskriften på her

Jeg bruker cellofanplast rundt på innsiden av formen slik at jeg får en fin kant.

Så brukte jeg bringebær/pasjons fromasj,  som jeg syns gir en superfrisk smak sammen med sjokoladebunnen og mousse.

Her kommer oppskriften:

Bringebær/ pasjons fromasj:

  • 500 gr bringebær Ferske eller opptinte frossenbær.
  • 0,5 dl pasjons juice
  • 150 g  sukker
  • 2 pk bringebær gele ( kun 1 dl vann)
  • 6 stk pasjons frukt
  • 250 g philadeflia ost
  • 5 dl kremfløte

Jeg lager gele av 2 pk bringebær , men med kun 2 dl vann.

Setter det hele kaldt i minst 30 minutter.

Varm bringebær, sukker og pasjons juice i en kjele.

Jeg elsker pasjons frukt, derfor bruker jeg det i moussen,  for det gir en ekstra frisk smak.

Hell det i den lunkne bringebær røra, tilsammen med den halv-stive gele`n.

Sil det rent for frø..

Tilsett philadelfia ost, og miks dette godt sammen.

I mellomtiden pisker jeg  kremfløten stiv,  og blander det i røra.

Sett det i fyseren i minst 30 minutter før du heller det i kakeformen.

 Nå har det blitt litt stivere,  og det er på tide å dekke over sjokolademousse med den rosa kremen.

Dekk det helt med kremen,  og sett kaken inn i kjøleskapet, i minst 4 timer.

Fjern kaken fra formen…

Jeg dekket toppen av kaken med ferske frukter, ferske bær,  og litt gelesukker for en ekstra glans på kaken.

 

Denne kaken er frisk,  og den smaker bare helt utrolig godt.

Skulle ønske at dere alle sammen kunne få en bit,  for det hadde dere virkelig fortjent. Uten dere hadde ikke bloggen vært der den er i dag.

Sender dere en stor takk, som kommer fra dupet av  mitt hjerte.

Jeg sa til min venninne min her om dagen, att det å ha denne blogge, det er som å ha en ekstra reserve familie ( bare så koselig)

Det var det hele for denne gang. Håper vi sees igjen imorgen.

Vil også passe på å takke alle dere som hver dag stemmer på meg i denne konkurransen. ♥

Jeg håper at dere alle kan gi passion4baking en stemme,  slik at denne bloggen vinner tittelen som Norges mest elskede blogg.

Idag og i morgen er det siste mulighet til å stemme på  denne konkuransen. ♥

 
Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

200 Comments

  1. Elin Ø H Svar

    Må man bruke pasjonsfrukt? Jeg finner det ikke i butikkene og skal lage denne i morgen, kan man kutte ut pasjonsfruken eller må man da erstatte de med noe?
    Jeg elsker bloggen din, så mange søte fristelser! 🙂

  2. Kjempe god kake. Men kan den frysast upynta? Skal ha den til ein overaskelses fest ein 60 års dag. 

  3. Hei.
    Jeg serverte denne kaken i et familieselskap og alle elsket den.
    Takk for oppskriften 🙂

  4. da har jeg linket til kakeoppskriften på bloggen min også!!!!
    Jeg byttet ut bunnen med en brownie lignende bunn, da mannen ikke liker kokos!
    Til tross for at vi var 8 voksne og 10 barn ble bare halvparten av kaka spist opp (det er vel en grunn til at jeg baker kakene – da jeg liker å spise dem også MERE enn alle andre;-) MEN da er det godt å ha flere venner – 3 stopp før vi også stoppet hos svigermor som fikk resten;-) Jeg vet ikke hvor du putter alt du lager – for jeg ender opp å spise opp mesteparten selv og det er ikke akkurat det beste for vekten….
    TUSEN TAKK for en kjempe oppskrift – folk blir veldig imponert!!!

  5. Angelica Svar

    Kjære Manuela, vil bare si tusen takk for enda en gang for en fantastisk oppskrift. Bakte denne til en bursdagsfeiring igår, og fikk såååå mye skryt, min søster måtte gjemme bort resten og sa at det ikke var mer, hun var opptatt med andre ting og så at kaken forsvant i ekspress fart…ha ha..
    Takk igjen Manuela.

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Angelica, det er så utrolig hyggelig med slike tilbakemeldinger, takk for at du tar deg tid til å skrive en kommentar. 🙂

      -Team Passion4Baking

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway