God morgen alle sammen.  Håper dere har hatt det bra i helgen, og at dere passer på å nyte av at hverdagen er her igjen.  Tenk nå er det vår, den beste tiden på året.

En av mine lesere spurte meg om jeg kunne lage Cupcakes med Cookie Dough, og det er akkurat det jeg lagde i helgen.

Det er sjokolade Cupcakes som jeg har fylt med Cookie Dough.

Her kommer oppskriften på begge deler, enjoy!

Chocolate Chip Cookie Dough :

  • 85 g smør
  • 115 g sukker
  • 50 g brunt sukker
  • 1 ts. vanilje extract
  • 1 egg
  • 125 g mel
  • 1/2 ts. natron
  • 100-150 g sjokolade knapper

Hell sukker, brunt sukker og mykt smør i en bolle.

Miks dette noen minutter.

Tilsett 1 egg.

Miks dette videre cirka 2 minutter.

Så tilsetter du mel, som er blandet sammen med natron.

Miks dette raskt sammen.

Så trenger du sjokolade knapper eller hakket sjokolade. Jeg bruker mørk,  men bruk gjerne melkesjokolade om du liker det best.

Hell det i røra og bland dette godt sammen.

Ferdig! Jeg setter den til side så lenge, mens jeg lager cupcake røre.

Her kommer oppskriften på Sjokolade Cupcakes. Du kan også lage det med andre cupcakes,  det trenger ikke å være sjokolade.

Sjokolade Cupcakes:

  • 150 g sukker
  • 100 g smør
  • 2 egg
  • 2,5 dl mel
  • 1 ts. bakepulver
  • 1,5 dl kakao
  • 2 ts. expresso kaffe
  • 1 dl varmt vann
  • 2, 5 dl kremfløte

Bruk romstemp smør, og hell det i en mikser-bolle sammen med sukker.

Ta frem egg, helst romstemp…..Det blir bedre resultat.

Når smøret er fluffy, er det på tide å tilsette eggene.

Et egg om gangen.

Mens det mikses, helles kakao i en bolle sammen med kokende varmt vann og kaffe. Jeg bruker expresso kaffe.

Rør det godt slik at det blir som flytende sjokolade.

Nå er røra fluffy og fin , så nå er det på tide å helle i sjokoladerøra.

Hell det i røra….

Og miks dette videre til du ser at alt er godt blandet..

Bland mel i en bolle sammen med bakepulver.

Miks det sammen til alt er godt blandet.

Tilsett fløte og miks dette godt videre.

Legg cupcakes former i et muffinsbrett, fyll dem med cirka 1-2 ss med cupcake røre, og legg 1 ts. med cookiedough i hver.

Hadde litt røre til overs, så derfor fylte jeg disse søte IBLaursen skåler med resten..

Sett alt sammen i en forvarmet ovn på 200C

Sjekk med en pinne om den er ferdig etter 15 min, hvis ikke stekes den noen minutter til.

Ferdig, og gjett om det luktet himmelsk godt.

La dem hvile litt før du setter på frosting.

Jeg elsker mine cupcakes helst naturelle.

Som frosting velger jeg en sjokoladefrosting, oppskrift finner du her.

Eller så er det også godt med pisket kremfløte, eller smeltet sjokolade.

Her ser du innsiden av disse cupcakes.

Om du vil at cookiedough skal synes mer helt nederst , kan du bare dytte cookiedough helt ned når du setter det i formen før du steker dem.

En liten ” bling bling” og en rosa sløyfe er bare for å vise dere hvordan man kan pynte slike cupcakes til en spesiell anledning.

Hadde på en del av disse en mørk sjokoladefrosting som du finner oppskriften på her.

Tippen på den hvite kremen er en Wilton 2 D tipp.

Jeg selv holder meg unna søtsaker, så jeg nyter stunden med en god kopp te.

Viktig å ha slike kose-stunder for seg selv….Man kan kose seg med en fin bok eller et fint magazine.

Det er en del som spør meg om disse perlene som er 10 mm.

Disse har thecakedecoratingcompany nå tatt inn.  Det er sjokolade inne i, så myke og gode….. finnes i massevis av farger.

Husk at dere får 10% rabatt ved å bruke kode ” passion4baking “

Det var det hele for denne gang,

Ha en strålende dag videre alle sammen, så sees vi igjen imorgen.

Avslutter innlegget med et lite ordtak.

Enjoy!

Alt av interiørprodukter som du ser i dette innlegget,  finner du hos Anna-K i Jønkøping

Disse fine stoff-blomstene kommer fra zizdesign.se, de selges i massevis av vakre farger.

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

87 Comments

  1. Oj oj oj :D! Vet hva jeg skal kose meg med i kveld, hehe.

  2. Jeanette Svar

    Hei, god dag Manuela 🙂 Herlig med vår 🙂 Deilig vær med sol her 🙂 Yummi, yummi 🙂 Min mann skal kjøpe nytt utgave av Hembakat for meg idag og jeg gleder meg til å bla og lese oppskrifter, og studere bilder, spesielt franske fristelser som er publisert i det bladet. Å som jeg gleder meg. Jeg har “mani” for kokebok og mat- og bakeblad (ikke hva som helst ;-)), uff uff…Når din kokebok kommer ut, er det min førsteprioritet på handleliste 🙂 Det jeg lurer på er om din kokebok kommer ut både i Sverige og Norge? Eller bare i Sverige? Gleder meg innmari til kokeboken kommer ut! Sol-klem Jeanette

    • Tusen takk for det Jeanette, det kommer kun ut i Norge
      klem og kos deg med din franske bakelse

  3. Ååå nam! Beundrer viljestyrken din som klarer å holde deg unna slike fristelser !

  4. Hei Manuela! Nydelige cupcakes – men hvor er oppskriften til sjokoladefrostingen? Jeg skulle gjerne vilje teste den, men det var ingen link der?
    Klem, Fia.

  5. For en fantastisk blogg du har!!!! Definitivt min favorittblogg! Men du skriver at du selv holder deg unna søtsaker; hvordan i alle dager klarer du det når du har så mange deilige fristelser i huset? Det hadde nok jeg aldri klart…

  6. Hei Manuela 🙂 Så søte!! Jeg lurer på om du kan lage noen søte cupcakes til påske. Som har en litt påske-stil selv om det ikke blir for mye liksom 🙂

  7. Fantastisk !!!!!!!!

    Men du : Hva mener du med at du får 10% rabatt hvis vi skriver passion4baking som kode ??
    Og hvor skal jeg skrive dette når jeg bestiller ?
    Blir alltid litt forvirret….

    Men uansett, AMAZING CUPCAKES !!!!!!!! 🙂

    • Når du bestiller fra thecakedecoratingcompany, så får du 10 % rabatt på det du kjøper når du oppgir koden.

  8. hvor finner jeg oppskriften på sjokoladefrostingen?
    Må prøve disse 🙂 <3

  9. kristina Svar

    Gud så godt det så ut! Hvem er det som spiser opp all herligheten? Alt det søte du lager hver dag!

  10. Hei,
    disse så kjempe gode ut. Men er det meningen det skal være en link til sjokoladefrostingen? Den så innmari god ut så hadde vært supert og se oppskriften på denne også:)

    • Hei Lisbeth! Beklager at jeg hadde missa det, men nå har jeg linket til sjokoladefrostingen. 🙂

  11. Hei Manuela
    Først må jeg bare takke for en fantastisk side. Jeg bare MÅ sjekke den hver dag:)
    Fantastisk å ha noe fint å se på når man leser til eksamen!
    Det jeg lurte på er om du steker med over og undervarme, eller om du bruker varmluft?
    Ha en fortsatt fin dag!

    • Tusen takk for det Anette, flink du er å lese til eksamen, ønsker deg lykke til med din studie
      Jeg bruker nesten kun varmluft når jeg baker pizza og brød

  12. Hei manuela, jeg ha en oppskrift du bør prøve siden du er glad i lage mat.
     
    Heavenly delight

    1 pk  Marie kjeks (knust)
    2dl konferert melk 
    1/2 dl vanilje yoghurt
    1/3 Følte pisket
    2 bananer i skiver
    1 ananas i biter
    Daim kule

    Knus kjeks til det blir en jevn masse, press det i en kake form til det er kompakt dekk til hele formen, legg banan skiver og ananas biter over hele massen, og så pisker du kremfløte uten sukker og blander det inn i kondensert melk og heller over kjeksmassen med bananer og ananas. Strø over daimkuler eller samt resten av kjeksen. Ha det i frysen ca 1 1/2 time til det er stivnet.

    Spises gjerne med ferske jorbær eller søt pakistansk mango.

    Velbekomme

    Mvh
    Nudrat Butt

  13. Å, disse så nydelige ut! Har du erfaring med glutenfritt mel – er det bare å bytte ut hvetemel med glutenfritt mel?

  14. Sockerkringlan Svar

    Hej Manuela! Du som är så himla duktig på att ta fram goda recept – ett glassrecept med cockie dough likt Ben and Jerry vore gott :).

    Tack för en alltid trevlig och inspirerande sida.

  15. åh, dette MÅÅÅÅ prøves!! himmelsk!

    nydelig bilder, får helt vann i munnn..

    stor klem!

  16. Hei Manuela. Hvor får man tak i de fine cupckaes formene du har brukt her. De ser ut til å være litt stivere enn vanlig i papiret ?

  17. De så absolutt herlige ut 😀
    Håper du kanskje kan lage en oppskrift på påske-cupcakes?

  18. hei, jeg har prøvd å ta kontakt med deg via mail, da jeg er skribent for et fashion, trend og livsstils online magasin, men du ser ikke ut til å svare på mail. hadde satt pris om du tok en titt og svarte.

    • Hei Martine, jeg har nok ikke sett at du har skrevet til meg, jeg svarer nemlig alle i lopet av dagen. hvilke mail sendte du det til og hvilke email er det du har?
      klem

  19. Fantastisk, bare så altfor god. Min favoritt hittill…..litt for mange fortært…rykende ferske er det bare umulig å holde seg unna…

  20. Lekkert og fristende ,som vanlig 🙂
    Jeg lagde dine banan og havregryns cupcakes for en stund tilbake når jeg hadde noen litt overmodne bananer på benken, Disse ble bare lagt direkte i fryseren etter en liten smaksprøve 🙂 I helgen tok jeg opp noen og hadde på frosting av philadelhia,melis,kremfløte og litt sitron. Denne kombinasjonen var fantastisk 🙂 Og kakene smakte nesten bedre etter å ha vært i fryseren. Denne oppskriften kommer til å bli en favoritt hos meg! har sjelden fått så mye skryt for noe bakverk noen gang!
    Har du et tips til et fyll i en sjokoladekake som skal dekkes med sukkerpasta? Har lyst til å ha i noe litt fromasje eller mousse aktig fyll mellom to lag sjokoladekake før hele kaken dekkes med sjokoladekrem og deretter trekkes med sukkerpasta. men det må være noe som holder litt på formen så det ikke tyter ut når vekten av kakelag nr. 2 og sukkerpasta kommer på toppen! Har du et tips? a en god natt 🙂 Klem Gro

    • Hei Gro, så flink du er å bake, det er godt med banan i cupcakes, testet noe sunne cupcakes i helgen som var også lagt med banan og musli.
      Fyll med kaker kan være mye hva med creme fraice blandet med ferske fukter puree? ellers så kan du bare blande kremfløte med fruktpuree
      Fins masse muligheter
      Lykke til
      klem fra Manuel

  21. Hei:) Når du skriver at du bruker kaffe i røren, er det pulver eller ferdig kokt kaffe du mener da? FANTASTISK BLOGG, det å gå inn her hverdag er et av mine høydepunkt gjennom dagene på jobb 🙂

  22. Mathilde Svar

    Hei:))

    lurte på hva du gjør med all den supre baksten, gir du den bort, eller tar du i mot bestillinger og baker til de??

    foresten elsker bloggen din!! den er superfin:)

  23. Hej manuela.
    Tack för fina recept.
    Undrar om du kan Nån bra recept på Croissants.
    Äkta sådan alltså. Riktig fransk Croissants.
    Tack o kram

  24. Disse skal jeg helt klart lage i helgen! Nam! Og nå gleder jeg meg bare enda mer til “Cookie dough ice cream a’la Ben and Jerry’s”-oppskriften kommer 😀 hihihi, godtemums 🙂

  25. Hei Manuela.

    Hvor lenge er cupcaksene holdbare? Går det fint hvis jeg lager de fredag morgen og serverer de lørdag kveld? 🙂

    • Hei Ane, dem er best sammen dag, men det gar helt greit å lage dem på Fredag, men ha dem i romstemp og vent med å tilsette kremfløte, sjokoladekremmen gar kjempebra den holder formen.

  26. Antoinette Svar

    Hei, i den første delen av oppskriften/ingridiensene (cookiedough) står det at det skal være natron, men i oppskrift beskrivelsen under står det ikke natron noe sted men det står bakepulver (hvor mye?) som ikke står i oppskriften, skal det være natron med eller er det bare en skrive feil? 🙂 Og i den andre delen av oppskriften står det at du skal bruke kremfløte, men lurte på om man kan bruke melk i stedet? Og forresten du har en kjempe fin blogg/nettsiden, den er kjempe inspirerende 🙂

    • Hei Antoinette,det er natron i den første delen
      Jeg bruker ellers kremfløte eller vaniljevisp sjelden melk men det gar an

  27. Hei Manuela.
    Jeg står på kjøkkenet nå og skal lage disse deilige cupcakesene,men i oppskriften har du skrevet natron og i forklaringen står det at man skal blande bakepulver og mel? Hvilken av de er riktig?

  28. Hvor ble det av vaniljeekstrakten ved produsering av cookiedoughen da?

  29. Hei, de ser fantastiske ut, men jeg lurer på en ting… Kan man bruke melk i steden for kremfløte? 🙂

  30. Heihei!

    Jeg skal lage chocolate chip cookie dough cupcakes til min søsters konfirmasjon neste helg, og jeg lurer derfor på hvor mange cupcakes det blir av deigen du lagde? Jeg må nesten benytte anledningen til å si at du har en fantastisk flott side med mange gode oppskrifter!

  31. victoria Svar

    Hei Manuela 🙂
    Disse så helt nydelige ut, og jeg har tenkt bake de så jeg kan ha de i fødseldags feiringen min på fredag. Går det greit om jeg baker de idag eller på tirsdag? Holder de seg da, eller burde jeg fryse de ned?

    klem

    • Gratulerer med dagen Victoria, beklager så sent svar men det gar klart bra å fryse disse
      klem

  32. Hei! Jeg lagde disse i dag, og de ble heeelt fantastiske! 😀
    Men jeg lurte også på dette om det skal være kaffepulver, eller ferdig utblandet kaffe?
    For jeg tok espresso pulver, og jeg tror det ble litt mye. Hehe. 🙂

  33. er det viktig å bruke et muffinsbrett? jeg har ikke, men kan jeg bare plassere muffinsformer på et vanlig brett?:) de så nyydelige ut!:)

    • Hei Martine
      Det er fordi at røren ikke skall renne ut hvis muffinsformen ikke er stabil. Men det går ann å bruke et vanlig brett. 🙂

  34. Et spørsmål: Første gangen jeg lagde disse ble de perfekte, men alle de andre gangene har det skjedd noe rart med cookie doughen.. Den koker liksom i ovnen, graver seg ned i muffinsen eller renner over på sidene. Smaker også veldig eggete.. Har du noe anelese om hva i all verden det er jeg gjør galt? :S

  35. Hi! Do you need to use brown sugar or is it okay with just normal sugar?!?! Hugs

  36. Denne oppskriften funker jo ikke. Er jo ikke mulig å få den sjokoladen til å bli flytende. Lag oppskrifter som stemmer når du først legger det ut på nett

  37. Hei!
    Denne er fantastisk! Jeg var tom for muffinsformer så jeg brukte en rund kakeform. Det ble kjempegodt!

  38. Heei! Ser utrolig godt ut.
    Jeg lurer på om jeg må lage skjokoladeblandingen? Er det mulig å bruke cookiedoughen tvil hele cupcaken? Og kan jeg bruke en visp eller skje for å blande? Har ikke Mikser 🙁

  39. Hei:)
    Lurte på hvor mange cupcakes jeg får fra denne oppskriften?

  40. Hei:)
    Lurte på hvor mange cupcakes jeg får fra denne oppskriften?

  41. Villemo Elise Svar

    Hei! Jeg lurte på noen ting
    Hvor mange cupcakes blir det sånn ca?
    Kan man bruke bakepulver i cookie dough mixen? Hvis ja, hvor mye?

    Hillsen en som har fulgt denne bloggen i flere år og er en 15 år bakeentusiast 🙂

  42. Fru Larsen Svar

    Hvor har du kjøpt de muffinsformene du brukte her? 🙂

  43. If you are interested to learn Web optimization techniques then you must read this post, I am sure you will obtain much more from this post regarding Search engine marketing.

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway