Hei alle sammen!  Håper dere har hatt en fin dag med masse solskinn.

Takker så mye for alle flotte meldinger. Jeg har ikke fått svart alle enda,  men det kommer.

Vil bare meddele dere at  cacas.no nå har fått in Vanilje extract ( endelig !!!)

Cacas.no har også fått inn den Wilton formen som jeg brukte på Barcelona brownies,  som mange av dere spurt etter..

Det er en del av dere som har spurt om de super søte skjeene med text på. Disse finner du her,  men dem sender ikke direkte til Europa

Men nå til dagens innlegg, nemlig  ” Romantic Wedding Cupcakes “

Jeg er klar over at Påsken er rett rundt hjørnet,   og dere forventer sikkert en del påske innlegg framover.

Jeg skal komme med litt Påske innlegg imorgen,  og hele helgen. Men idag ville jeg ha litt søtt, rosa og romantisk

Nå som som går mot våren er det mange som planlegger bryllup. Med bryllupet mellom Prins William & Kate i slutten av måneden,  er det absolutt romantikk i luften.

Åhhh, jeg elsker bryllup og alt som hører til. Elsker også romantiske filmer…..man blir bare så superglad av det.

Dagens Cupcakes er ” White Velvet butter Cupcakes ” med ” Neoclassic buttercream”,  som jeg lagde med frukt smak.

Her kommer oppskriften på begge to,  enjoy!

White Velvet Butter Cupcakes

  • 3 store eggehviter
  • 160 g melk
  • 2 ts.pure vanilje extract
  • 190 g mel
  • 1 ss maizena
  • 200 g sukker
  • 2, 5 ts. bakepulver
  • 1/2 ts. salt
  • 115 g smør

Hell mel, maizena, sukker og bakepulver  i mikserbolle.

Bland dette med vispen i ca. 30 sek..

I en annen bolle helles eggehviter sammen med 2 ss melk.

Visp dette også lett sammen.

Tilsett resten av melken,  og smør som er kuttet opp i terninger ( viktig at smøret er helt mykt).

Miks dette sammen til det er en “smooth”,  silkeaktig røre.

Omtrent sånn som du ser på bildet.( mikset dette cirka 3 minutter)

Tilsett eggehviteblandingen i cirka 2 omganger. Tilsett vanilje extract,  bruker her Wilton  clear vanilla.

Ferdig til  å fylles i former! Dette blir ca. 14 -16 medium cupcakes.

1 iskrem skje med röre  i hver form.Inn i en forvarmet ovn på 175C i cirka 20-25 minutter.

Tar du kun 1 iskrem skje med röre i hver form, så heves det alltid opp til kanten..

Det er mange av dere som skriver til  meg ang at deres cupcakes ser superfine ut under stekingen,  men så detter den ned i midten så fort man tar dem ut av ovnen.

Jeg tror det kan bero på at smøret ikke har vært mykt nok når det ble mikset..

Det som er viktig er at du bruker romstemp. smør og egg,  og i dette tilfelle også romstemp. melk.

La ovnen stå på minst 20 minutter för du begynner å steke cupcakes . Bak med kjærlighet, og ta deg god tid 🙂

Disse cupcakes er som Velvet og smaker himmelsk,  og er lette som en fjær.

Som frosting lagde jeg  ” Neoclassic buttercream “. Orginal oppskriften heter: ” Golden Neoclassic buttercream”

Men ettersom jeg lager den med frukt,  blir den litt annerledes.

Jeg skriver både orginal oppskriften,  og min versjon…

Golden Neoclassic buttercream:

  • 3 store eggeplommer
  • 75 g sukker
  • 85 g gylden sirup eller corn syrup
  • 1 ts. sitron juice
  • 230 g smør
  • 1 ts. vanilje extract

————————————————————

med frukt :

  • 3 store eggeplommer
  • 80 g sukker
  • 100 g gylden sirup eller corn syrup
  • 1 stk sitron
  • 250 g smør
  • 1 ts. vanilje extract
  • 8-10 stk jordbær

Varm jordbær i en kjele sammen med sitron juice. Lag en puree av dette så fort det er mulig  å mose bärene.

Lager du orginal versjonen,  varmer du sukker , gylden siyrup  og sitron i en kjele.

Når jordbæra har blitt moset siler jeg det gjennom en sil. Heller det  tilbake i kjelen sammen med sukker og corn syrup.

Det går like bra å bruke gylden sirup.

Varm dette. Når det begynner å bobble lar du det putre litt i noen minutter för du tar kjelen fra komfyren.

Det samme gjelder med den andre versjonen.

Jeg heller det opp i en skål mens jeg mikser de andre blandingene.

I en mikser bolle  helles 3 eggeplommer.

Miks til det er fluffy og fint.

Tilsett langsomt jorbær blandingen i en stråle ( om den har blitt litt stiv, lar du den stå i mikro ca. 30 sec)

Miks helt til det ikke lenger er varmt rundt bollen.

Tilsett så smøret som du har kuttet i tærninger,  og miks dette videre

Ferdig!

Hvis du liker en sterkere rosa farge,  eller en anne farge,  kan du tilsette konditorifarge.

Lager du orginaloppskriften,  får du en vakker gylden farge på frostingen.

Bruker her en stor stjerne tipp som er 18 mm stor, den finner du hos Pehrnilla fra strøssel&annet.se

Litt vakre perler i samme farge fra Wilton.

Innsiden…en myk og god cupcake

Men jeg elsker jo rosa, så derfor kan jeg jo ikke ha et innlegg uten litt rosa. 🙂

Jeg har blitt kjent med en leverandør  fra Italia,  som jeg møtte for noen uker siden. Må bare si at jeg ble helt forelsket i deres superfine produkter.

Firmaet heter ” Modecor ” , som kommer til Skandinavia med  superfine produkter,  om det er interesse for det.

Kommer til å vise en del produkter framover i innlegg, og er dette noe dere vil ha i Norge,  så får dere si ifra om dette.

En av produktene er disse båndene som jeg har rundt cupcakes. Disse kan du bruke rundt kaker eller til annet.

Det finnes i alle slags farger, jeg har hvit & rosa som passer perfekt til et bryllup.

Modecor har også de mest  romantiske og fineste marsipan blomster som jeg har sett…de finnes i alle slags farger.

Perfekt for deg som vil lage en fin kake eller cupcake,  som ikke kan eller har tid til å lage slike roser selv.

Denne kremen jeg brukte her finner du her. Brukte også samme tipp som jeg nevnte tidligere..

Plasser den vakre rosen på toppen…mer trenger denne ikke..

Bare så supersøtt,  og det ser ut som en ekte rose.

Disse cupcakes er perfekt til bryllup, konfirmasjon, eller til en koselig jentekveld ..masse muligheter.

Til alle dere som skal gifte dere, så vil jeg ønske dere masse glede på den store dagen,  og alt det beste for framtiden.

Det var det hele for disse romantiske Cupcakes.

Sees igjen imorgen,  da blir det et eller annet i Påske tema.

Alle vakre Tiara smykker kommer fra ZiZ design, disse finner du hos Anna -K .

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

104 Comments

  1. DE var nyyyyydelige og så veldig gode ut!! Får en skikkelig godfølelse av hele innlegget jeg! Disse skal prøves ut og hvilke nydelige bilder! Veldig pent!

    • så koselig å høre Kine, det er det jeg vill at alle skall kjenne når dem besøker min blogg

  2. Hei! Nydelige muffins, de skal jeg prøve meg på! Men hvor får du tak i de nydelige rosa tyll formene? Vakkert er det!! =)

  3. OMG! Disse var NYDELIGE! Jeg gifter meg snart med min drømmemann, og blir inspirert av bloggen din HVER eneste dag! Du er et fantastisk menneske som sprer glede! Tusen takk for at du oppdaterer med nye oppskrifter og nydelige bilder; jeg håper du fortsetter med det from this day forward 😉

    • tusen takk for det kristin, så koselig at du har funnet din drømmeman, kommer masse mer bryllups relaterte inlegg

  4. oh my this is the perfect wedding cupcake :))) cant wait to see what you show us tom

  5. Sara Seidel Svar

    Så UTROLIG vakre de var! :O Ble helt forelsket! Kjempefine!
    Nydelige, Manuela!

  6. Å, så vakkert. Så delikate og søte. De båndene og rosene var noe av det fineste jeg har. Jeg har bestilt formen og vanilje extract i dag, og litt mer…..:)

  7. wow, så NYDELIGE! Elsket de båndene som du hadde rundt cupcakes’ene! 
    Idag bakte jeg sjokoladecupcakes, og prøvde å huske hvordan du pleier å gå fram, og alle dine gode tips. Og de ble HELT perfekte!:D Tusen takk for alt du lærer så godt fra deg!

    Og ellers et lite tips til de som jakter på vanilje ekstrakt; trel.no har også vanilje ekstrakt fra Wilton, til halve prisen av den cacas har, og porto er også halve prisen:D  

    Ha en flott kveld, Manuela!:)

    • Hei Esther takk for sist, så koselig at du fikk det til.
      Ha en toppers kveld videre

  8. Jeanette Svar

    Hei, god kveld Manuela 🙂 Vakre Wedding Cupcakes, og nydelig pynt! Ja det ligger romantikk og kjærlighet i lufta for tiden 🙂 Som min mann har overrasket meg med nydelige, og gule tulipaner-buketter idag, og gjett om jeg ble glad <3 Creme Brulee er vanvittig godt 🙂 God kveld videre. Klem Jeanette

  9. Kjempefin blogg du har og nydelige muffins 🙂
    Er bare en ting jeg kunne ønske meg, og det er at du lager steg-for-steg bildene litt mindre. Syns det er litt slitsomt å scrolle nedover når bildene er så store. Ellers helt supert!!

    • Hei Lena, skjønner at det er slitsom er lei for det skall se om jeg kan minske dem litt

  10. For nydelige cupcackes!!! Den oppskriften skal jeg prøve.I går var jeg hos en venninde som hadde laget dine blåbærmuffins. De er også utrolig gode!!!!
    Ønsker deg en fortsatt fin kveld!

  11. De er kjempeflotte, og jeg er sikker på at de hadde passet til ethvert bryllup 😀 Gleder meg allerede til å se hva du overrasker med i morgen 😀

  12. Jeanette Svar

    Ops, jeg glemte å kommentere at det er supert at cacas.no har fått vanilje extract inn. Håper at det kommer flere ting på bake-markedet, hihihi. Så vil jeg også si at jeg elsker bryllup, og alt som hører til 🙂 Jeg kunne gjerne gifte meg med min gode, og snille mann omigjen 🙂

    • Det er godt å høre Jeanette, høres ut som du har det supert med mannen din.
      Klem

  13. Hei Manuela!
    Tusen takk for en super koselig og lærerik dag med deg på lørdag! Jeg opplevde akkurat det du skriver om da jeg bakte vanillacupcakes i dag. De krympa skikkelig og løsna fra formene, veldig irriterende! Både smør, egg og fløte var romtemperert. Har du noen tips? Jeg elsker brylluper selv, så dagens innlegg likte jeg ekstra godt! 🙂 Vakker pynt, rosene er bare helt nydelige! God helg!

    • Tusen takk for det Gro, anner ikke hva det er at dine cupcakes blir slik, skjønner du blir irritert håper du ikke gi opp.
      God helg

  14. charlene helgesen :) Svar

    manuela! jeg skjønner ikke hvordan du får det til! alt du tar i blir til gull!!! disse så utrooolig vakre og gode ut! elsker jordebær <3  og såå mye kult de folkene hadde på nettsiden sin. jeg hadde blitt lykkelig hvis produktene dems kom til norge! <3 lykke til på neste helgekurs 🙂

    • Åh Charlene du er så go, takker så mye for det.
      Ja det er mye fint på siden det kommer en del av det til CACAS

  15. Ida Elise Svar

    For en utrolig vakker og gjennomført blogg! Gratulerer 🙂

  16. gylden sirup er vel det samme som lys sirup som kjøpes i butikken?:)

  17. hei hei:)  lurte på om du hadde noe erfaring med corn syrup i pulver form ( hi-sweer) ?  jeg har fått en pakke men jeg vet ikke hvordan jeg skal bruke det:/

  18. Jeanette Garvik Svar

    Nei, ikke gjør bildene mindre, de er perfekte slik dem er 🙂

  19. Ninni Roald Svar

    Det er så man får lyst til å gifte seg på nytt! Så utrolig romantisk!!

  20. Cecilie G Svar

    Kjempefine cupcakes : ) og fantastisker roser. Jeg elsker rosa roser : )

  21. Sååå lekkert!,den pynten vil jeg gjerne kjøpe! Har begynt å bake hver dag,du inspirerer sånn:D

  22. Aldeles nydelig, Manuela ღ
    … og de lyse rosa ROSENE kunne jeg veldig godt
    ha tenkt meg å bestille – si fra hvis du vet hvor de
    kan bestilles…

    Ha en herlig fredag og helg som kommer ღ
    Klem fra Mette

    • Tusen takk fo det Miss Mette, om du liker disse så sier jeg ifra til cacas at disse skall bestilles
      God Påske

  23. Disse skal jeg virkelig prøve meg på, bare i påske farger.
    Ville bare opplyse om at http://www.bakeshop.no også fører vanilje ekstrakt. De har nylig flyttet fra Bergen til Sagene i Oslo.

  24. Hei Manuela! Må si at disse så helt NYDELIGE ut, for ikke å snakke om de vakre rosene!! Disse må jeg lage i helgen 🙂 Er vel på tide at jeg begynner å kommentere her, for jeg gleder meg hver dag til nye oppskrifter, det er absolutt et høydepunkt i hverdagen! Er ei jente på 19 med mammapermisjon , og du har absolutt hjulpet meg å blitt en ordentlig husmor, du har gitt meg så utrolig mye inspirasjon og glede i hverdagen, at jeg til og med tør å drømme om å gi ut min egen bakebok!! Skal også i konfirmasjon snart til lillebroren til min forlovede, og da tenkte jeg å lage chocolate covered oreo cake!  Min lillebror skal også ha med seg kake som de skal selge på skolen 17.mai, og da tenkte jeg å lage rose cake med røde,blå og hvite roser! Håper jeg får det til 🙂 Ha en kjempefin dag, gleder meg itl å se hva du kommer med i dag 🙂 

    • Åh silje go du er blir super glad å høre dette. Så gøy med mammapermisjon håper du koser deg masse.
      Trør det bli superfint med en rose kake til 17 Mai
      Ha en strålende Påske og ta vare på deg selv
      klem

  25. …fantastisk bakeside du har…og eg vil veldig gjerne kunne bestille dei vakre sukkerblomstrane du viser her…sei frå om det kjem til å bli muligeventuellt kor tid,har bestilling på nokon konfirmasjonskaker som dei her ville vore sååå fine på…,Ha ein strålande fredag… :O)

    • Tusen takk for det Torill, du kan ringe cacas så tar dem det in for deg bare henvis til denne inlegg så ser dem hvilke det gjelder
      God Påske

  26. Jeg har aldri vært noe interessert i å bake tidligere, men etter jeg fant siden din Manuela har det tatt helt av 🙂
    Du er en utrolig inspirasjonskilde, så det blir mye kaker hjemme for tiden (noe som egentlig passer litt dårlig med tanke på at det snart er sommer.. hehe). De båndene og rosene du har brukt her skulle jeg gjerne hatt, så håper det blir å få tak i i Norge. Sjekket hjemmesiden til Modecor, og der var det utrolig mye annet spennende også. Ellers vil jeg bare ønske deg en riktig god helg. Jeg venter i spenning på nye innlegg hver dag 🙂

    • Tusen takk for det Siv, så go du er
      Veldig koselig å lese at du har blid inspirert å bake det er det som jeg gir meg mest glede med bloggen å få slike tilbakemeldinger
      Alt som dere ser av modecor tar cacas in
      God Påske
      klem

  27. Man kommer jo i bryllupsstemning bare av å se på bildene 🙂 Fantastisk delikat og ser supergodt ut også. Riktig god helg!

  28. De rosene var helt fantastiske! Håper de åpner slik at de kan bestilles til norge eller at norske nettbutikker får inn 😀

  29. Disse cupcakes så veldig nydlige ut. Jeg skal ha jentekveld snart, så da skal jeg lage disse.
    Men det beste jeg liker ved deg det er at du legger ut bilder av alt og viser med en rytme hvordan ting skal gjøres. Det er deg jeg har lært alt fra. Elsker siden dein og deg 😛

    Fortsett sånn så får du sikkert flere som kommer innom ;D

  30. Hej manuela.

    En fråga.
    Du verkar kunna mycket om kitchenaid.
    Vilken sort rekomenderar du?
    Jag har varit på deras hemsida, men det skulle vara bra o veta av en som använder en dagligen.
    Förresten fick du min komentar ang croissant? Tack på förhand.
    Kram sara

    • Hei Sara, jeg syns Kitchenaid er supert men skall jeg rekomandere en bra maksin ville jeg kjøpe Kenwood major den er kraftig og tåler mye mer kilo en KitchenAid
      Nei har ikke sett din comment om Croissant enda
      God helg

  31. Nydelige! Men jeg lurte på om du hadde oppskrift på en kake man kan lage til en konfirmasjon med ingredienser man får i Norge, og ikke ingredienser man må bestille over nett. Og gjerne en kake men kan lage i forveien siden det er jeg som skal konfirmeres og kan da ikke bake denne dagen 🙂 Og hvis du har en link til en du har laget hadde det vært super fint! Ha fortsatt fin dag, og en fin helg! God påske
    Sarah

    • Finner nok på ett eller annet Sarah, er det lenge til du står komfimant?

  32. Oh, nydelige! Mine synker i midten også! Har hørt at man ikke skal åpne døra heller mens det steker så det har jeg slutta med, men de synker forsatt. Men jeg har jo ikke brukt romtempererte varer så hvis jeg gjør det også blir nok bra:) Dette må jeg prøve:)

  33. Hei. Skulle ønske der var flere kurs i juni. Skal ha konfirmasjon i august og kunne bruke litt ny inspirasjon. Skal ha blå som tema til en jente konfirmasjon. Så noen nydelig blå former til cupkakes på CACAS side. Har du noen tips til pynt på disse? Mvh Lene

  34. Manuela:  Hei, det er den 8. mai. Så det er litt under en måned til. Det hadde vært supert å imponere med en av dine fantastiske kaker. Må si du er ett av mine forbilder, du lager de mest fantastiske ting!

    • Åh du er go du Sarah, min meg på om det er ikke er på bloggen innen 10 dager
      God Påske

  35. Ingelin F. I. Svar

    Jeg fikk bestilt vaniljeekstrakt på Meny i Grimstad, og dette skulle de ta inn fra mai. Da får de anledning til å bestille ordinært fra Oluf Lorentzen. Dette gjaldt både vaniljepulver, ekstrakt og stenger 🙂 Det betyr at samtlige Menybutikker burde ha muligheten til det samme. Har ikke testet enda, men den ser fin ut – full av nydelige svarte vaniljefrø 🙂

  36. kjempe flotte cupcakes nok en gang=)lurer bare på en ting skal lage ei timmmy tid kake til mi lille dattter som blir 2 år og da lurer jeg på om du vet hvordan jeg får en vanlig sukkerfondant til og bli svart??blir liksom bare grå.
    har du noen forslag viss jeg vil ha ei sjokolade kake under fondanten og hva slags krem som er best under sukker fondant på ei sjokokake?mvh wenche

    • Hei Wenche, det blir svart med svart pastafarge, ellers så kan du bruke svart spray
      Ta en tyn lag med krem under fondant

  37. Ååå, disse var kjempegode! Lagde bare muffinsen og frosting av philadelphia, og det var så godt 😀

    • Så glad du likte det Lene, høres godt ut med philadelphia frosting
      God Påske

  38. For noen nydelige cupcakes!! 😀  Hvor får man kjøpt disse nydelige rosene? Er Modecor en nettbutikk? 

    • Takk Unn, modecor er ett firma i Italy som vill lansere sine produkter i scandinavia

  39. hei. hvor fikk du kjøpe de fine “kronene” til å ha muffinsen i ???

    • Hei Line, dem er fra ZIZ design, det skall finnes i Norge men vet desvere ikke hvor!

  40. Hei! Har tenkt å lage dette til min egen konfirmasjon, har allerede prøvd det ut og det smaker nydelig! men jeg lurte på om det ville gå bra å feks bruke mango i stede for jordbær og heller tilsette litt melis om kremen ble for tynn? 🙂

    • Hei Elise , det gar bra med mango men kansje du kan bruke sitron gele og så mango da slipper du å bruke melis som blir så alt for søtt?
      Lykke til Elise og håper du for en strålende komfirmasjons feiring syns du er superflink å lage cupcakes til din egen dag
      klem

  41. Hei ,hei. Jeg har ei venninne som skal gifte seg nå i juni og hadde tenkt å lage dine flotte cupcakes med disse rosene og tiara. Men jeg finner de ikke via de linkene du har lagt inn i teksten her. Kan du hjelpe meg?
    Klem

    • Hei Tine, så gøy at du skall bake cupcakes til en bryllup, tiara er fra ziz design, roser er fra Italy fra modecor det er best å ringe cacas.no dem skulle ta disse in!
      lykke til

  42. Monica Kristin Svar

    Hei..:) Jeg finner ikke corny eller gylden sirup.. Hva kan jeg bruke istede..? Prøvde med vanlig lys sirup, mn det ble ikke bra..

    • Hei Monica, du kan bruke Glykos som selges av merke DrOetker i det fleste matbutikker, det funker for noen med sirup selv om jeg syns det gir bra resultat til å begynne med men neste dag smelter kremmen på cupcakes!

  43. Disse så da helt fantastiske ut !
    Disse må jeg lage til bursdagen min til lørdagen ! 🙂 Tusen takk <3

  44. hei ! tenkte jeg og skulle lage disse muffinsene, ser kjempe gode ut! men jeg vet ikke det bare er jeg som ikke ser det, men hvor mange grader skal de stekes på? 🙂

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway