Hei alle sammen, her er jeg igjen 🙂

Idag skal jeg friste dere med noen supergode Brownies som er toppet med en deilig fløyelsmyk sjokoladekrem og friske bringebær…Nå som det er lørdag, da syns jeg at man kan unne seg noe godt.

Disse brownies er ihvertfall perfekt for alle sjokolade elskere, meg inkludert……..

Og selvfølgelig pyntet jeg noen brownies med litt rosa marsipan på toppen…..

Disse Brownies ha vært en stor favoritt siden min tid i USA. Jeg fikk den servert av min venninnes mamma , og jeg må si at den er perfekt for de som liker “fudge” brownies,  men som alikebel vil kjenne av  kake konsistensen.

Toppet med krem blir den ekstra eksklusiv. Med litt deilige bær ved siden av (eller is), gjør at dette blir til en perfekt dessert til 17. Mai.

Her kommer oppskriften, enjoy!!

Delicious Fudge Brownies:

  • 230 g smør
  • 500 g sukker
  • 4 store egg
  • 150 g ekte kakao
  • 1 ts. salt
  • 1 ts. bakepulver
  • 1 ts. espresso kaffe
  • 1 ss. vanilje extract
  • 170 g mel
  • 250 g sjokolade knapper

Varm smør på lav varme i en kjele (eller i mikron), og ha sukker tilgjengelig.

Så fort smøret har smeltet  fjerner du kjelen fra plata. Tilsette sukker, rør godt,  og sett kjelen tilbake på plata og la det stå der i cirka 20-30 sekunder  på lav styrke.

Ved å sette det tilbake på den varma plata, blir sukkeret smeltet og du får en glansfull røre. Dette gjør at toppen på brownies blir ekstra glansfullt.

Når jeg skriver ekte kakao i oppskriften, så er det fordi det gir en bedre smak. Selvfølgelig går det greit med vanlig bakekakao også.

Jeg er oppvokst med denne hollandske kakao du ser på bildet,  og jeg elsker å ha den i mine bakelser.

Nå heller du eggene i en bolle, og har kakao, vanilje extract, espresso kaffe, salt og bakepulver tilgjengelig.

Det er en del av dere som lurer på hva for slags kaffe jeg bruker i mine kaker, og på bilder under ser du den…. Nescafe Espresso..

Pisk eggene lett med håndvispen i ca. 30 sekunder.

Tilsett alle de ingrediensene jeg nevnte tidligere..( bildet ved siden av eggene)

Rør dette godt sammen. Det er en ganske fast røre,  men det blir bedre så fort du tilsetter smør og sukker blandingen.

Tilsett så smør og sukker blandingen i røra,  og rør dette godt sammen.

Tilsett  mel og rør godt litt til…….

Nå begynner det å ligne på en god brownies røre…..

Jeg prøvesmaker alltid røra like før jeg setter det inn i ovnen,  slik at jeg kommer fram til en smak som jeg er fornøyd med.

Bruker idag deilig Belgisk sjokolade fra Callebaut,  en av min favoritt sjokolade.

Bare rør det forsiktig inn i røra med en slikkepott…

Bruker idag en brownie panneform fra Wilton,  det er en  Kakeform m/lokk (står 9 x9 inch på den,  tror det er cirka 20×20 cm)

Fant ikke linken til denne varen på cacas.no,  men om dere ringer dem så ordner de det sikkert.

Jeg legger bakepapir i bunnen før jeg heller i røra. Dette er egentlig helt unødvendig,  men det blir lettere å ta kaken ut av formen..

Sett kaken i en for-varmet ovn på 180 C  i cirka 30 minutter.

Her ser du det ferdige resultatet…Hele huset luktet himmelsk godt i dag, jeg lover dere.

Som du ser her….På grunn av at jeg varmet sukkeret litt i begynnelsen,  får jeg her en veldig fin og glansfull yte.

Jeg la den i fryseren i ca 30-60 minutter  før jeg skar den opp i passende biter.

“Super Delicious”  som de er. For å gjøre dem enda mer fristende,  pynter jeg dem med en kjempegod sjokolade krem som smelter i munnen.

Ekstra Dark Chocolate Frosting:

  • 100 g smør
  • 150 g sjokolade
  • 100 g melis
  • 50 g kakao + 1 ss varmt vann
  • 1 ss. vanilje extract

Smelt sjokolade i mikron i et minutt,  la den stå å hvile litt i 30 sekunder og rør i den slik at den blir flytende og fin.

Hell smør og melis i en bolle. Det er viktig at smøret er helt mykt ( nesten like mykt som majones)

Miks det “fluffy” i cirka 3 minutter.

Skrap sidene av bollen med en slikkepott,  og miks videre.

Tilsett smeltet sjokolade…..

I just looooooove chocolate…. 🙂

Miks det videre til alt er godt blandet , cirka 2 minutter.

For dere som ikke liker mørk sjokoladekrem,  kan hoppe over de neste steg…

Hvis du skal pynte cupcakes eller brownies med denne kremen,  settes den i fryseren minst 5-10 minutter.

Jeg vil ha ekstra mørk sjokoladekrem, derfor blander jeg kakao og varmt vann i en liten skål.

Tilsetter det så i sjokoladekremen og mikser det godt. YUMMI!!!!!

Resultatet blir en silkemyk og deilig ekstra mørk sjokoladekrem…..

Sett det hele i fryseren i 5-10  minutter før du pynter kaker eller cupcakes , eller i dette fall…. brownies.

Bruker her en Wilton 2 D tipp for å lage en liten “swirl” på toppen av hver brownies, og toppet dem med ferske bringebær….

Delicious!!!!

Liker du ikke bringebær kan du  bruke andre bær som du liker…

Jeg lagde også noen med denne rosa blomsten laget av marsipan….

Bruker da en first impression mould..

Jeg syns at brownies blir perfekt til å servere som en dessert på et bryllup,  det er jo noe som de fleste liker.

Syns det er super romantisk.

Håper dere fikk noen ideer i dag, og at dere først og fremst ble fristet til  å lage disse super Delicious Fudge Brownie’s.

Jeg var flink i dag,  og holdt meg bare til et deilig,  forfriskende glass med Pepsi Max…..

Ok, jeg skal være ærlig…….  tok  en liten bit, do you blame me? 🙂

Litt glede i livet må man vel unne seg….

Det var det hele for denne  gang. Jeg sender dere herlig solskinn og mye varme hilsninger fra meg til alle dere der ute i blogg-verden..

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

173 Comments

  1. Heisann. :-))
    Jeg ville bare si at jeg koser meg med å lese bloggen din. :-)) Utrolig flotte bilder og alt du baker/lager ser jo så pent ut. :-))
    Mannen min laget brownies i dag og de ble aldeles nyyydelige, takk for oppskrift. :))
    Kos deg videre i New York!

    • Tusen takk for de hyggelige ordene Linda. Så flink mann du har som baker 🙂 Jeg storkoste meg i NY, men som de sier: Borte bra men hjemme best 😉

  2. Johannes Svar

    Funker denne med margarin/smør uten melk isteden for vanlig smør?

    • Hei Johannes, det har jeg aldri testet så det er litt vanskelig å si desvere!

  3. Hei!
    Kan jeg lage denne med ostemarmorering, eller tror du det blir for mye?
    Takk for svar =)

  4. cathrine Svar

    Hei!
    Lurte på om kaken kunne fryses ett par dager. Tenkte å lage kaken idag og servere den på søndag.

  5. Wenche M Svar

    Bakte disse , og ble som alt annet jeg har prøvd som du har lagt ut : NYDELIGE!
    Skal sende disse med mannen på jobb i morgen som har jobbhelg 🙂
    Jeg doblet oppskriften og tok den i langpanne og ble vellykket 😀 Takk nok en gang manuela 🙂

    • Tusen takk for hyggelig tilbakemelding Wenche!
      Veldig koselig å lese at du steller godt med mannen din.
      Ha en toppers Søndag

  6. Disse var utrolig gode, fikk masse skryt! Lagde de uten glasuren denne gangen, men skal prøve den neste gang. Dette blir min faste oppskrift på brownies! 😀 takk!

  7. Hei. Jeg har ikke en 30×30 cm form. Jeg har bare langpanne og rund springform (24 cm).. Hva bør jeg gjøre da? Må man forresten vispe inn for hånd, eller kan jeg bruke håndmikser(på lav hastighet)? Hvis jeg skal koke kaffe ut av vanlig filtermalt kaffe, skal jeg bare bruke 1 ts da?:)

  8. Håper det er greit at jeg låner bildene dine. Skal bruke oppskriftene dine i selskapet mitt, og da måtte jeg jo vise leseren mine hvor fantastisk ditt ser ut! Bildene blir selfølgelig linket 🙂
    Stå på videre, du er utrolig dyktig!

  9. Denne var nydelig Manuela! Til og med mamma, som vanligvis ikke liker sjokoladekake, synes den var kjempegod 😀

  10. går det ann å bruke fyll i denne og dekke den med smørekrem og marsipan eller blir ikke det noe godt, jeg er ikke sikker på hva slags kake jeg skal ha som den 5 etg i en bryllupskake, men denne så veldig saftig og god ut, men vet ikke om den kanskje blir litt kjedelig uten fyll og alle de andre etg skal dekkes av smørekrem og xtra hvit marsipan

  11. Herregud… Det ser helt digg ut. Det er helt sikkert bedre enn sx =-O

  12. Eller i vært fall bedre enn alle de andre brownies’ene jeg har smakt i hele mitt liv:-):-):-):-):-):-):-):-):-):-) helt konge ass!!!!!!!!

  13. Er fast følger av bloggen din og prøver mange av oppskriftene dine. Har selvfølgelig ikke alle redskapene som du har, men har begynt å samle sakt men sikkert. Er bare 16 år så er greit å ha slikt når jeg flytter ut også. Men det jeg lurte på er om det går ann å lage denne kaken i en springform på 24cm eller kanskje langpanne? Evt. hvor lenge må man steke den da? 

  14. Hei sinnsykt flotte oppskrifter, men kan du ikke legge dem ut i rent tekstformat også? det er så vanskelig å få printet dem ut.

  15. Helene Hodneland Sæle Svar

    Hei Manuela! 🙂

    Eg har nettopp prøvd denne, laga som ei bursdagskake til bestevenninna mi.
    Sidan ho eeeelskar dajm, så har eg bytta ut sjokoladeknappene med dajm, og tok knust dajm i sjokoladefrostingen – himmelsk!

    Hadde vore artig om du kunne lagt ut ei eller fleire oppskrifter med dajm i 🙂
    Tusen takk for all inspirasjonen du gjer med denne bloggen, måtte du aldri slutte å blogge <3

    Stooor klem fra Helene, utanfor Stavanger 🙂

    • Hei Helene! Så gøy at du likte kaken og at du eksperimenterte litt selv…Du er jo kjempeflink! Det kommer sikkert mer oppskrifter i framtiden med dajm 😉 Klem

  16. Kristian Svar

    Lagde disse browniesene i dag. Beste browniesene jeg noensinne har smakt! Takk for oppskriften! 🙂

  17. Denne så bare supergod ut, den skal jeg bare på torsdag da svigers kommer på fredag for å feire Graduation til samboeren min. Det fortjener en ekstra god kake =)

  18. denne smakte kameldritt. faen az. brukte 10 timer på å lage den. fml

  19. Susanne larsen Svar

    jeg har kjempe lyst til og lage denne oppskriften men har bare langpanne, kan jeg bruke det ? og må jeg da dobble oppskriften for at den skal bli ca så høy som din brownies ?

  20. Disse lagte jeg og en venninne i kveld og de var nydelige! De var veldig mektige, en var nok! Takk for super oppskrift! =) En liten ting; til toppingen står det ikke noe om når man skal putte i vanilje ekstrakten, men dette er jo egentlig en filleting da det ikke var så vanskelig å finne ut av! =) Stå på med flott og fristende blogg!

  21. oj oj..denne ble vanvittig god!!! jeg brukte vanlige norske “mokkabønner” istedet for de knappene du hadde, men det ble veldig godt også 🙂 Men nå er jeg over middels glad i mokkabønner da :p Takk for oppskrift. !

    • Hei Heidi! Mokkabønner er jo en kjempebra ide! Kan tenke meg det også smakte himmelsk godt 😉

  22. Går det fint å ikke bruke kaffe i dem? hvis enn ikke har det hva kan man erstatte det med? 🙂

  23. Hei! Jeg lurte på hvor lenge den sjokoladekremen holder seg hvis den blir oppbevart i kjøleskap? Kan browniesen stå seg i kjøleskap noen dager og uten å bli ødelagt?

  24. kunne ønske du kunne lage en video om hvordan di lagde den!! har prøvd å lage den, men min så ikke sånn ut.. mye mørkere og så ikke sån som dinn inni. men jeg brukte ikke sjokoladene inni da…

  25. Hei Manuela.

    Ble kjent med siden din via link til denne oppskriften på Vg. Har tenkt til å lage angel feather icing og sjokolademuffins for å ta med på jobb før ferien torsdag. Har forelsket meg i din rosa kitchen aid slikkepott og ballongvisp. Har lett etter disse i ROSA både på nettet og i vanlige butikker uten hell. Vet du hvor jeg kan få kjøpt de? Når sommerferien begynner har jeg tenkt å lage en pai med sitronkrem. Perfekt sommerkake. Har tidligere lagd en med marengs og den var god men har mistet oppskriften, prøvde meg på en pai med sitronkrem i fjor men den ble for sur, har du noen tips?

    Mvh
    Silje
    På forhånd tusen takk.
    Hillsen Silje

  26. Hei Manuela.Ble kjent med siden din via link til denne oppskriften på Vg. Har tenkt til å lage angel feather icing og sjokolademuffins for å ta med på jobb før ferien torsdag. Har forelsket meg i din rosa kitchen aid slikkepott og ballongvisp. Har lett etter disse i ROSA både på nettet og i vanlige butikker uten hell. Vet du hvor jeg kan få kjøpt de? Når sommerferien begynner har jeg tenkt å lage en pai med sitronkrem. Perfekt sommerkake. Har tidligere lagd en med marengs og den var god men har mistet oppskriften, prøvde meg på en pai med sitronkrem i fjor men den ble for sur, har du noen tips?MvhSiljePå forhånd tusen takk.Hillsen Silje

    • Hei Silje
      De finner du hos bageren og kokken, link finns på bloggen. 🙂

  27. Disse var helt utrolig gode! Definitivt den beste brownien jeg har smakt/lagd! tusen takk manuela:) kommer til å lage de flere ganger fremover for å si det sånn. De var ekstra gode når man bare lot de være i fryseren, og tok opp et stykke når man ville ha.

  28. Disse var råågode! men har enda ikke tatt glasuren på dem, og lurte på om man kan fryse disse ned? Er jo greit å kunne ta opp og tine når det kommer gjester. 

  29. De ser helt fortryllende ut ! Hva gjør man med frostingen hvis man ikke har mikro ?

  30. Hadde jeg visst hva som var bra for meg, så hadde jeg sluttet å lese denne bloggen for vi har nemlig ikke stekeovn der vi bor, så jeg får aldri laget noen av disse fantastiske kreasjonene, men jeg KLARER IKKE Å LA VÆRE! Jeg er en skikkelig sjokoholiker og skulle ønske jeg kunne lage de kakene, cupcakes og brownies du presenterer på bloggen din. FABULOUS! Du er utrolig dyktig, og legger også ut utrolig gjennomførte bilder som gjør denne bloggen så flott å lese! Good job, håper du ALDRI slutter å blogge! 😉

  31. Hei!
    Denne kaken MÅ jeg lage en dag, passer godt med brownies i høstmørket 🙂 Men jeg lurte på hvor mye vaniljesukker man skal ha i som erstatning for vanilje-ekstrakt??

  32. Julie og Pernille Svar

    Vi elska denna kaka!! helt fantastisk god!

  33. Ann Helen Nilsen Malde Svar

    Hei – Disse brownis’ene er bare fantastiske, har laget de flere ganger og er blitt min sønns favoritt 🙂

  34. Etter å ha lest masse på bloggen din har jeg endelig prøvd med på en av oppskriftene. Browniesen står nå i ovnene og røra var kjempegod – dette lover godt:-)

  35. Skal lage brownies, men må ha enten røra eller hele kaken klart dage i før, hva bør jeg gjøre??? 

    • Hei J.
      Syns personlig at kaker er best når de er færske, så anbefaler at du lager den samme dag den servers. 🙂

  36. Hvis jeg lager kaka på morgenen, når bør jeg ha på sjokoladekremen?  Den skal serveres i rundt kl 19.

  37. Laget disse browniesene i dag! Kaken ble kjempe deilig og fudgy inni! Brukte også Moccabønner slik som hun over her, og dropte kaffen.. ble meget bra! Trengte dog ikke krem, de var ganske mektige! Deilig 🙂

  38. Hei…hvor får du kjøpt den hollandske kakaoen og de sjokolade knappene?

    • Hei Kristin sjokolade er er fra pals.no og den sjokolade kjøpte jeg nok da jeg var i holland

  39. Hei disse brownisene  så kjempe gode ut!
    jeg bare lurte på om det går ann å steke dem i en to gang med rund kakeform ? og om jeg kan bruke den sjokolade kremen i mellom de to kakene og så dekke selve kaken med sukker pasta? eller burde jeg bare finne en annen sjokolade kake? 
    ps: elsker bloggen og oppskriftene dine!!!!<3

  40. Kristina Svar

    Hei! Ville bare opplyse om at i boken din Love Manuela står ikke der hvor mange grader man skal steke denne brownien på.. heldigvis reddet du meg på nett! 🙂

  41. Synne Ekren Svar

    Er denne brownies veldig mørk? Altså smaker den som mørk sjokolade eller er den litt lik den “toro” sin brownies?

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Synne, denne brownieoppskriften gir nokså mørke brownies, men konsistensen vil bli ulik de fra Toro.

  42. Hei!
    Går det an å gjøre den diabetesvennlig ved å bruke sukrin i stedet for sukker i browniesoppskriften?

    • Ja det tror jeg du kan, ville kansje ta litt mindre da det blir for søt. Lykke til

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway