Min Beste Vanilje Cupcake Grunnoppskrift

Disse er min beste vanilje cupcake oppskrift,
Disse lager jeg når jeg har cupcake kurs, og alle syns den er så god. 

Disse cupcakes er rik i smak da jeg bruker kremfløte istedenfor melk, du kan bruke melk også, opp til deg hva du liker best!

For å lykkes med disse cupcakes er følgende viktig

• Bruk romtemperert smør, egg og kremfløte, gjerne ha det på kjøkkenbenken en stund for du begynner.
• Pisk smør og sukker godt sammen til det er luftig, tilsett ett egg om gangen og miks hvert egg ca. 30 sekunder.
• Sikt mel og bakepulver godt sammen, og vend mel blanding vekselvis med kremfløte inn på slutten, ikke miks det i mikseren men bruk en slikkepott.

Min Beste Vanilje Cupcakes (cirka 20-24 stk) 

• 200 g smør, romtemperert
• 3 dl (240 gram) sukker
• 4 egg, romtemperert
• 5 dl (400 gram) hvetemel, siktet
• 2 ts. bakepulver
• 1/2 ts salt
• 4-5 dl kremfløte eller melk, romtemperert
• 1-2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker eller frø ½ vaniljestang, valgfri

SLIK GJØR DU; 

• Forvarm stekeovnen til 200 ˚C.
• I en bolle sikt sammen hvetemel, salt og bakepulver.
• I en annen bolle (mikserbolle) rør sammen smør og sukker i cirka 5 minutter eller til det blir luftig.
• Tilsett ett og ett egg og rør godt mellom hvert egg, ha i vanilje ved siste eggen.
• Sikt i hvetemel/bakepulver blanding, og kremfløte vekselvis, bland det sammen til en glatt røre med en slikkepott.
• Fordel røren i muffinsformer, jeg bruker en iskremskje til dette.
• Stek dem midt i oven ved 200 ˚C i 15–20 minutter.
• For du tar cupcakes ut av oven er det lurt å sjekke om cupcake er ferdig ved å stikke en kakepinne eller kniv i midten, kommer den opp tørr er kaken ferdig.
• Avkjøl kakene på rist!
• Pynt med valgfri krem, du finner massiv av kremer →her.
• Pynter du cupcakes, er det viktig å avkjøle det godt for du pynter det med krem.