Hei på dere!

Tusen takk for alle herlige  kommentarer dere skrev her på bloggen igår.

Og et ekstra velkommen til dere nye lesere som fant fram til bloggen min gjennom vg.no igår.

Idag er det en utrolig god Moussé kake på bloggen, nemlig ” Chocolate, almonds and Coconut Mousse Cake “

En bunn laget av eggehviter med brun muscovado sukker som gir en herlig smak. Bunnen inneholder også kokos olje og mandler.

Videre er det et lag med Express sjokolade moussé, og som avslutning er det en kokosmoussé laget av kremfløte, kokos essens, yoghurt og fersk kokos.

Topper det hele med fersk kokos  og en rose laget av mørk sjokolade.

Jeg leser alle deres kommentarer, og skjønner at en del av dere etterlyser sunne kaker med mindre sukker.

En del av dere etterlyser sunne grove rundstykker..etc…etc..

Skal absolutt prøve å lage en del sunne varianter framover, men akkurat denne uken blir det en del kaker fordi min eldste sønn tar studenten på Fredag.

Ettersom det da kommer en del av familien min hit,  blir det en del kaker jeg baker som passer å fryses inn..

Her kommer oppskriften på ” Chocolate, almonds and Coconut Mousse Cake ” , oppskriften er delvis hentet  fra min mamma..

Enjoy!

Sjokolade & Mandel Bunn:

  • 185 g eggehviter
  • 185 g Muscovado sukker
  • 75 g sukker
  • 150 g mandelmel
  • 20 g kakao
  • 2 ts. kaffe pulver
  • 225 g kokos olje

Hell  egghviter, muscovado sukker og sukker i en mikserbolle.

Bruk mikseren til å mikse dette…

Miks på høy hastighet.

Etter noen sekunder blir fargen lysere, og du fortsetter med å mikse litt til.

Helt til røra blir “fluffy”.

Her er den “fluffy” og akkurat slik den skal være.

Når jeg var liten,  lagde min mamma ofte marengstopper av disse første 3 ingrediensene. Deretter knuste hun dem grovt og blandet det i hjemmelaget iskrem…Det var så godt, og  smaken sitter fortsatt friskt i minnet.

I denne bunnen bruker jeg mandel mel, og det kan du få kjøpt hos strøssel&annet.se

Du kan også lagde mandel mel enkel selv.  Personlig syns jeg det er veldig godt hvis mandlene er litt grovt hakket.

Deilig med litt “crunch” i kakebunnen.

Videre trenger du kokos olje. Om du ikke liker den smaken,  tar du smør som du da først smelter og lar avkjøles.

Du trenger også kakao og litt kaffe, jeg brukte expresso kaffepulver.

Bland mandel mel i røra…

Og resten av ingrediensene.

Bland det godt sammen.

Yummi!

Hell røra i en form på cirka 20 cm eller mer , kommer an på hvor liten bunn du vil ha.

Jeg legger bakepapir i bunnen og heller i røra.

Sett det hele i en forvarmet ovn på 180 C i cirka 30-35 minutter.

La bunnen avkjøles mens du lager Express sjokolade moussé.

Oppskriften og fremgangsmåten til express sjokolade moussé finner du her.

Anbefaler at du lar den bli litt stiv før du heller det i selve bakeformen.

Jeg bruker cellofan papir på innsiden av kakeformen, slik at det blir en finere kant rundt kaken når man fjerner den fra formen.

Sett det hele kaldt i minst 1 time før du tilsetter kokos moussé.

Kokos moussé:

  • 2, 5 dl kremfløte
  • 0.5 dl kremfløte ( blandes med gelatin)
  • 100 g yoghurt naturell
  • 50 g sukker
  • 1 ts. kokos essens
  • 2 gelatin blad
  • 100 g fersk / tørr kokos

Begynn med å legge gelatinbladene  i kaldt vann i 5 minutter.

Denne rosa pai-form fra IBLaursen kan du kjøpe her

Varm 0, 5 dl kremfløte i en kjele og legg gelatinbladene i fløten.

Rør godt  slik at det oppløses.

Miks fløten til krem.

Under miksingen tilsettes fløten som er blandet med gelatin.  OBS! viktig at det ikke er varmt lenger.

Miks det videre til du får en deilig krem.

Bland i fersk revet kokos, klikk her for å se fremgangsmåten på å lage dette.

Du kan bruke tørr kokos, eller helt enkelt la være å ha i kokos om du ikke liker det..

Jeg bruker denne kokos essens du ser på bildet, og den finner du hos cacas.no

Bland alt godt sammen.

Husk at du  alltid prøvesmaker på røra slik at du blir fornøyd med smaken. Vi har alle forskjellige smaker på ting og tang.

Hell kokos mousseen over sjokolade mousseen.

Supergodt…..

Sett det hele i kjøleskapet til mousseen har blidt litt stivere.. cirka 4-5  timer.

Har du liten tid, kan du sette sette den i fryseren. Denne kaken kan du fint fryse uten problem.

Etter at mousseen har helt stivnet, pynter jeg med en vakker sjokolade rose.

Bruker her en First impression moulds som du kan lage vakre marsipan roser med, eller helle i flytende sjokolade så du får en slik blomst du ser på bildet.

Bruker du sjokolade, så heller du bare i smeltet sjokolade og  sett den så i kjøleskapet til den har stivnet. ( tar cirka 30 minutter)

Så plasserer jeg den på kaken som pynt..

En av mine favoritt moussé kake! Jeg elsker  kombinasjon av kokos, mørk sjokolade moussé, og muscavodo sukker. Kaken får en utrolig god smak..

Jeg anbefaler å fryse kaken slik at den holder seg godt til den skal serveres. Det tiner ganske fort..

Et vakkert sløyfebånd rundt kaken for en spesiell anledning.

Det brune mot det hvite blir så superfint.

En liten bit måtte jeg ta for å prøvesmake. Med litt ferske bringebær blir dette himmelsk godt!

Hvis du ikke vil lage egen pynt , har DrOetker sjokolade roser som er like fine..

Eldste gutten godkjente kaken med en god klem til mammaen sin….

Det er vel det som betyr aller mest…

Det var det hele for denne gang, jeg ønsker dere en fantastisk  dag videre.

Sees igjen imorgen.

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

120 Comments

  1. Hei 🙂 Har bare lest litt av bloggen din, men elsker den allerede ! Hvor får en kjøpt sånnt muscovado sukker hen ? ¨Gleder meg masse til cupcakes kurset i Ålesund i sommer 😀

    • Tusen takk for det Astrid,
      Det finnes i matbutikker her i Sverige under merke Dan Sukker, trør det skall finnes i Norge også
      ja gleder meg å komme til Ålesund, vi sees

  2. Åh for en nydelig kake. Elsker kombinasjonen sjokolade og kokos. Gleder meg kjempe masse til å lage denne.  Lurer på om det går ann å kutte ut mandelmel og eventuelt erstatte med noe annet? Tenker på de som er allergiske mot nøtter. Takk for inspirasjonen du gir meg. Elsker bloggen din 

  3. Hei:-)
    Jeg fant noe som heter mokkasukker (eller noe sånt) fra dansukker i butikken vår. men ikke det du skriver. Er det noenlunde det samme? stod at det var rørsukker.

  4. Denne så veldig god ut, den skal jeg prøve.
    Men vet du hvor mye det koster for en pose med slike sjokoladeroser fra Dr Oetker? Og hvor mange roser det er i posen? Og hvor man får kjøpt det? Har vært både på Spar, Rema og Ica Maxi uten hell.

    • Hei Linda! Jeg er litt usikker på hva de koster i Norge, men en pakke inneholder 6 roser + noen blader. Du finner dem sikkert hos Ultra butikker. Håper du finner rosene 🙂

  5. Jeanette Svar

    Du er så imponerende som alltid 🙂 Jeg forelsket meg i den kaken 🙂

  6. Denne skal jeg prøve ut i dag! Så det blir spennende!!! =D Lurer på hvor du har fått tak i den glassbollen til kjøkkenmaskinen? Ser de selger kun i stål.

    • Tusen takk for det maja,den finner du hos howard.no du for ringe dem så hjelper dem deg

  7. Hei igjen.blir mangen spørsmål her altså men fant ikke den visp delight kremen på pals.fant en annen GLENDELIGTH VEGETABILSK FLØTE.er dette nesten den samme med god holdbarhet,piskses lenge og lite kalorier tror du?hilsen wenche

    • Hei Wenche, ja den er bra men smak sett den litt mer, syns ikke smaken er så supert på den slik den er, det blir en flott konsistens på den
      Jeg bruker den ofte i mine kurs men tilsetter bringebær puree og litt sitron essens

  8. Hei:)
    Flott blogg! Her var det mye som må prøves!:)
    Det jeg etterlyser er et forslag til hva man bør ha som et basislager i skapet? De gangene man får ånden over seg for ¨lage noe godt, eller besøk på vei. Må man alltid på butikken for å handle det ene og det andre, og innen man er tilbake, er lysten brått vekk og det blir en kjøpe kake:/… Så lurer på om du har noe forslag?:)
    MVH:)

  9. christine Svar

    hva er Muscovado sukker? kan jeg bruke brunt sukker i stedenfor eller vil ikke det fungerer? jeg elsker denne bloggen, den har så mye godt. det er nesten farlig å gå inn på den.

    • Tusen takk for det christine, ja det blir ikke helt den samme smak desvere

  10. Karoline Svar

    Hei.
    Mamma har eggeallergi, hun tåler ikke eggehviter. Vet du om det er noe annet jeg kan bruke istedenfor?

    Vi holder på å lage kaken nå, skal ha den i et selskap i kveld. Gleder oss til å smake på den, håper den blir like fin som din! =)

    • Hei Karoline, beklager sent svar, desvere så hadde jeg ikke vist svaret på akkurat det, veldi kjedelig at mamma din ikke tåler egg, hva pleier du å bake med da?
      Kos deg så masse i selskap ikveld
      klem

  11. oki tusen takk får det skal prøve den,men den må eg vell bestille fra pals??det e ingen på vanlig butikk eg kan kjøpe som er like god kanskje?

  12. For en fantastisk kake:) Men hvor og når skal jeg bruke yoghurten du har skrevet i oppskriften?

    • Takk for det Camilla, yoghurt blandes på slutten etter at kremen er pisket

  13. Ja Manuela, jeg bor i Göteborg. Ble “lurt” hit av en fantastisk mann 🙂 Krysser fingrene for at det blir kurs här i fremtiden!!!
    Stor kram

    • Så herlig! Håper du trives i Gøteborg. Man vet aldri, kanskje det blir kurs der en gang i framtiden.. 🙂 Klem

  14. Heisann!
    Først vil jeg si .. Fantastisk ! Hjemmesiden er helt utrolig og denne kaken er nok en som jeg bare MÅ lage ! Men et lite spm bare.. er ikke så erfaren på kjøkkenet enda, hvor mye svarer 185 g eggehviter til ? Jeg er bare vant med at det står i antall 🙂

    Klemmer

  15. Hei søte du!

    Jeg bakte denne i helga og den seiler inn som ny favoritt her i huset!!! Og jeg skjønner hvorfor riktig sukker er et must! Byttet ut kokosolje med smør og droppet kokos extract (fant ikke det noen steder) men den ble likevel skummelt god! Anbefaler å ta ut minst et par timer før spising, for i går ble den for kald til å kjenne smakene. I dag derimot… mmmm…

  16. Hallo 😀 Jeg synes denne kaken ser supergod ut, men jeg lurer på om den er vanskelig å lage eller tar lang tid! Fordi jeg skal lage bursdagskake til foreldrene mine som har bursdag snart. 
    Å er det noen spesielle ingridienser som man ikke får kjøpt i vanlig matbutikk?
    Svar raskt! 
    Klem fra malin <3

    • Hei Malin, så snil du er å bake til din familie, denne kake er ikke så vanskelig
      lykke til

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway