Hei alle sammen!  Håper dere nyter av disse vakre sommerdager som vi har nå.

Er endelig hjemme igjen sammen med familien min, og skal virkelig nyte dagen på stranden med grilling og bading. Jeg skal bare slappe av slik at jeg får masse inspirasjon for kommende uke.

Det pågår en del forandringer på bloggen slik at alt skal bli mye lettere og smidigere, slik som denne Recipe Archives. Når du klikker på hver kategori,  kommer det opp små bilder slik at det blir mer oversiktlig.

Er ikke helt ferdig enda med alle bilder,  men det kommer på plass i løpet av kvelden.

“Print friendly print” er det neste som vi jobber med, og det kommer på plass til uken for dere som har spurt om det.

Men idag skal jeg friste dere med Oreo Cupcakes. Nesten samme oppskrift som den andre Oreo Cupcakes,  men denne gang inneholder  det SP, og de er toppet med Angel feather Icing istedet for Philadeflia kremost.

Disse cupcakes er hvite fordi de lages uten eggeplommer.

Nederst i bunnen legger man en halv Oreo kjeks.

Simple White Cupcakes & Oreo Cookies:

  • 113 g usaltet smør (rom-temperert)
  • 3 store eggehviter (rom-tempererte)
  • 2.5 dl melk
  • 250 g mel
  • 1 ts. bakepulver
  • 2 ts. vanilje extract
  • 1/2 ts. salt
  • 190 g sukker
  • 100 g Oreo Cookies
  • 1 ts. SP

 

Miks smør “fluffy”.

Dette gjør du i cirka 5 minutter. (Husk å bruke smør som er rom-temperert, gjerne mykt som majones.)

Ta fram melk og vanilje extract. Har du ikke extract,  bruker du bare vanlig vaniljesukker.

Når smøret har blitt “fluffy” og fint, er det på tide å tilsette extract.

Hell det i smøret,

..etterfulgt av melk, og miks dette godt videre.

Det kan blir klumper av smør på dette stadium,  men det blir bra så fort du tilsetter melblandingen.

Bland sammen mel, bakepulver og salt i en skål…

Hell det i røra….

og så tilsettes sukker.

Miks til det er godt blandet.

Tilsett eggehvite..

Miks til alt er godt blandet, cirka 2 minutter.

Mens det mikses tilsettes 1 ts. med SP. Miks helt til du har fått en silkemyk røre…

Tilsett knust Oreo kjeks som du har blandet med 2 ss hvetemel.

Bland det godt sammen.

Fyll hver cupcake form med en 1/2 Oreo kjeks der siden med krem ligger vendt opp.

Fyll 1 iskrem skje m/røre i hver form.

Inn i stekeovnen på 180 C,  i cirka 15 minutter.

Mmmm….lukter så  godt!

La disse Cupcakes avkjøles helt før du pynter dem med krem.

I love Oreo Cookies + cupcakes….So cute ……

Jeg topper dem med Angel Feather Icing, oppskriften og steg for steg finner du her.

Bruker en stor stjerne tipp 18 mm fra strøssel&annet.se til å lage en vakker ” swirl”.

Ta et par Oreo kjeks og knus dem lett. Dryss smulene lett over Angel Feather Icing kremen og dytt en halv Oreo kjeks på toppen.

Yummie!

Jeg elsker denne cupcakes med Angel Feather icing kremen, men du kan jo også bruke andre kremer , som f.eks. sjokoladekrem.

En liten ” bling- bling”,  eller en rosa sløyfe rundt den hvite formen,  gjør disse cupcakes ekstra søte.

Disse hvite cupcakes formene og de rosa sugerørene kommer fra klarafardig.com

Dette var det hele for denne gang, Jeg er tilbake imorgen med et nytt innlegg.

Ønsker dere en fortsatt fantastisk sommerdag.

Senere idag,  eller senest imorgen,  kommer det mer info ang. kurs i Bergen og  Ski.

Facebook Comments
Forfatter

127 Comments

  1. Janet Pedersen Svar

    Hei! Lurer på hvor jeg får kjøpt SP? En slektning i USA har prøvd å få tak i porsuktet, men kunne ikke finne det. Mvh. Janet

  2. Jeg lagte disse, og må si at de smakte kjempe godt. Jeg pleier å synes at muffins blir litt tørre, men disse var noe helt annet! Jeg skal lage disse flere ganger 🙂

  3. Elisabeth Svar

    Heisann! de ser veldig gode ut! gleder meg til å prøve ut!!
    men hva er SP? 🙂

  4. Jannicke N. Svar

    Hei! Hvor mange cupcakes blir det av denne oppskriften?

  5. Hei Manuela :)! For en utrolig fin blogg du har, er nesten innom hver dag for å titte litt! Jeg er veldig glad i muffins, og hvertfall oreo muffinsene din, problemet mitt er bare at etter 1-2 timer så “utvider” muffinsformene seg, og de bli store forholdt til muffinsene… Er dette normalt? Eller er det bare fordi jeg bruker billig muffinsformer?? Mvh Silje

    • Hei Silje
      Det er nok normalt, men også varierer fra form til form. Du får gjerne prøve litt forskjellige former å bruk det som funker best for deg. 🙂

  6. Kjempeflott blogg du har! Men man kommer ikke inn på oppskriften til frostingen…?

  7. hi . First i want start by saying / what an amazing blog u have /
    . i baked ur white velvet recipe and it was amazing, and i want to try this one , i live in Sweden and what do u mean by SP please ?

    • Thankyou so much Ferial, nice to hear 🙂
      SP do i not have another english name for, it is an english name

  8. Hei Manuela
    Så fin blogg du har
    Jeg bor i Irland og jeg har lyst til å prøve å bake disse Oreo cupcakene. Jeg har ikke klart å finne SP, ville det funke å bake dem uten dette?

  9. Hei 🙂 
    Liker bloggen din, men hvor mange grader og hvor lenge skal cupcaksene stå inne i ovnen ? 😀

  10. cecilie G Svar

    Hei på deg. Jeg lurer på en ting. Jeg har Jello oreo pudding, kan jeg bruke det i røren enten i tilelgg eller i stendenfor knust kjeks? Ha en fin dag : )

  11. Karianne Svar

    Hei Manuela! 
    Dette er ein kjempeflott blogg! 
    Eg lurer på ein ting… Går det an å fryse cupcakesane og frostingen? 🙂

  12. hvor har den gamle toppingen blitt av?? skulle lage dem til bursdagen min og da var frostingen borte…:( den som var såå god! han du legge ut ostefrostingen igjen!! digger bloggen din;))) får alltid vann i munnen når jeg leser bloggen din;)) nam nam…!! men lagde disse cupcakesen med den nye frostingen!! ble veldig gode og SØTE!!!

    • Hei Anna
      SP er en kakestabilisator som først og fremst brukes når man baker sukkerbrød. Stabilisatoren gjør at eggene beholder mer av sin struktur og stivhet under pisking, noe som resulterer i en kake med mer volum og finere struktur. 🙂

  13. Hei :)Hjeeeeelp!!!! Nå har jeg vært Hamar rundt og ingen har glykose….alle hadde fruktose, men ingen hadde glukose! Hvor kan jeg få tak i det da? og kan jeg bruke clear vanilla extract? Ser den du bruker er brun???? På forhånd takk 🙂

    • Hei Hege 🙂
      Det går helt fint å bruke Clear vanilla extract, og glykose finner du hos Coops under merket Dr.Oekter.

  14. Tusen takk for svar 🙂 Da blir det Cupcakes 🙂 Takk for en kjempe fin og inspirerende blogg!
    Hvor får man forresten kjøpt den mørke vanilje extrakten som du bruker ?

  15. hei 🙂
    nydelig blogg!
    jeg bare lurer på om det er mulig å bake disse cupcakes uten SP? 

  16. Hei! Har lett etter SP- er det det samme som marengspulver som cacas selger? De reklamerer for at frosting blir stivere av å
    Bruke den…

  17. Karianne Svar

    Hei!
    Prøvde denne oppskriften i går, men de ble desverre veldig “tunge”, og lave. Er det fordi jeg ikke brukte SP??? 

  18. Lagde disse i helga, de er helt fantastiske! Prøvde med dots pepperkake kjeks i dag og de var også veldig gode, det ble julestemning i huset:)

    Elsker bloggen din!

  19. Hei 🙂 ser utrolig nydelige ut 🙂 hvor mange muffins blir d me denne oppskrifte? 😀

  20. Hei Manuela er en jente på 13 år som elsker og bake og jeg lurer på om man kan erstatte SP med bakepulver eller ikke bruke det i det hele tatt ? 🙂

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway