Hei alle sammen!

Endelig er helgen her igjen. Både ukene og sommeren flyr så fort, men jeg håper at dere alle koser dere masse.

Idag reiser jeg til Norge. Jeg skal blant annet besøke en dame som heter Wenche Frøid som driver en frisørsalong som heter Hårkjellern.

Hennes datter på 13 år skrev dette til meg for noen uker siden:

” Kjære Manuela!”

Jeg er ei jente på 13 år…. Om et par uker fyller mammaen min (Wenche Frøid) 50 år… Du er hennes store idol! Jeg elsker henne over alt på jord og jeg håpet på om du kunne la mamma ta med seg 2 stk. og besøke deg… Jeg forstår hvis du ikke vill innvilge dette ønsket mitt. Det er bare at alle andre i familien skal kjøpe så mye fint til henne…Pappa kjøper en sånn kitchen aid og søstra og broren min gir henne en spa-dag. Jeg vil bare gjøre noe litt spesielt. Kan du svare så fort som mulig. Kjære snille!! Dato og tid kan du bestemme bare det ikke blir i uke 27… Vær så snill…

Klem fra en håpefull 13 åring… (Mathilde Elfrida Frøid Strøm)”

Kunne jo ikke skuffe henne,  så idag skal jeg besøke Wenche og bake sammen med henne i hennes kjøkken. Jeg gleder meg utrolig mye til dette.

På Lørdag er jeg i Oslo for å ha Cupcake kurs hjemme hos en som har ett utdrikningslag sammen med 12 andre damer Det skal  bli innmari gøy,  og dere skal få se bilder fra hele reisen på søndag…

Men nå til dagens innmari gode kake, en fløyelsmyk sjokoladekake som er glutenfri.

Kaken er i 4 etasjer som er fylt med en silkemyk sjokoladekrem som er laget av sjokolade og fløte.

Her kommer oppskriften,

enjoy!

Sjokolade Moussé kakebunn:

  • 250 g mørk sjokolade ( 62%-70 %)
  • 150 g sukker
  • 12  store egg
  • 6 dråper sitron saft / eller  1 ts. cream of tartar)

For å lage denne sjokolade moussé bunnen,  anbefaler jeg at du bruker den sjokoladen som du liker best.

Jeg bruker idag Callebaut sjokolade  som jeg syns gir en god smak.( 70%)

Smelt sjokoladen i mikron cirka 1-2 minutter.Ta det ut etter 30 skunder , rør noen ganger,  og varm det litt til.

Videre trenger du eggehviter og halvparten av sukker.

Du kan enten bruke sitron dråper, cream of tartar, eller kald vinsten.

Miks  til det er nesten stivt, og sett det til side så lenge.

Så tar du eggeplommene sammen med resterende sukker.

Miks det hele i cirka 8 minutter.

Etter 8 minutter burde du kunne skrive ” Ole” med vispen.

Cirka slik som det er på bildet skal det se ut!

Tilsett den smeltede sjokoladen og miks litt til.

Pure Yumminess!

Tilsett så marengs røre litt og litt om gangen i sjokoladerøra mens du rører.

Rør til alt er godt blandet.

Vil du ha en stor kake så  tar du en firkantet form ( 30×30),  men du kan bruke hvilken form du syns passer best.

Legg  bakepapir i bunnen slik at det blir enkelt å løfte ut kaken etter at den er ferdigstekt.

Jeg ville ha tynne lag i kaken  så derfor  fordelte jeg røra i 4, og brukte jeg en langpanne til å steke slik at jeg fikk 4 tynne lag. Altså: Fordel røra i 4 slik at det blir 4 tynne lag som du steker i en langpanne.

Sett  kaken  i en forvarmet ovn på 175 C i cirka 16 minutter.

Ferdigstekt!

Når alle 4 bunner er ferdigstekt, er det på tide å forberede kremen som skal være i kaken.

Det er viktig å la bunnene avkjøles helt før man fyller dem med krem.

Lagde en veldig god sjokoladekrem som er både silkemyk og  god.

Her kommer oppskriften,

enjoy!

Sjokoladekrem:

  • 500 g mørk sjokolade (62%-70%)
  • 1 l fløte
  • 2  ts. vanilje extract

Legg sjokoladebitene  i en blender..

Varm opp fløte og hell den i blenderen mens det mikses.

Gi det et par minutters omgang i blenderen slik at alt blander seg godt.

Tilsett evt vanilje extract eller utelat dette.

Hell det hele i en mikserbolle.

Sett det i kjøleskapet i minst 2 timer.

Hvert 30. minutt tar du ut den fra kjøleskapet….

..og rører det godt sammen.

Og en gang til….

Etter 2 timer er den passende tykk.

Miks det evt 30 sekunder i mikseren, men ikke overmiks  !

Ferdig,  og så “delicious”.

Smør på et rikelig lag på hver bunn, og legg dem oppe på hverandre.

Avslutter med et rikelig lag med krem på toppen. Denne kremen inneholder ikke sukker, så den er ikke så søt.

Retter litt på toppen og dekorer kaken med halve roser  gjort med en Wilton 1 M tipp.

Og litt dekor perler fra DrOetker som kommer ut til alle butikker under høsten.

En av mine absolutte favoritt kake, den bare smelter på tungen ….

Et lite stykke til min kjære mann…

Det er han som er “prøvekanin”  her hjemme.

Hans respons var :  ” En av de aller beste kaker “ever “!!

Jeg tok 1 ts. og elsket den. En luftig, god og delikat kake som man kan servere til gjestene.

Dette var det hele for denne gang. Jeg vil ønske dere en fantastisk helg. Ikke glem å ta vare på hverandre.

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

133 Comments

  1. Hei, hyggelig alt du gjør, savner noen oppskrifter på cupcakes ganske spesielle og uvanlige oppskrifter som USA de gjør så veldig spesiell.
    Har du oppskriften for lavere fett frosting, og noen som ikke vil fortsette å være så tynn i det etter en stund.
    Sad jeg aldri får et svar tilbake.

    • Hei Jimmy
      Det er jeg ikke helt sikker på. Men skal se hva jeg kan gjøre. 🙂

  2. Veronika Svar

    Hvor kom marengsen fra? Den stod ikke noe sted. Ble litt forvirret.

  3. Min niese Isabella og jeg laget den igår. Fantastisk god 🙂

  4. Oisann, denne må jeg bokmerke og lage ved neste anledning! Ser perfekt ut for en sjokolademoms som meg.

    Bloggen din er en fryd Manuela!

  5. Åh, denne ser helt nydelig ut, trur den må prøves ut.
    I sommer har jeg vært hjemme i sverige, da prøvde jeg og mine systrer å bake to av alle dine oppskrifter på cupcakes. Det var kjempeartig og godt. Men jeg må si at vi nok må øv litt meir på pyntingen, det blev bra men langt fra like vakkert som du får det til. Hva kul det hade vært med et kurs, har du noen gang vært i Bodø og holdt kurs?

    Tusen takk for all inspirasjon og fine oppskrifter!

    Ønsker deg en fortsatt fin søndag!

    Klem Pernilla

    • Tusen takk Pernilla.
      Har ikke hatt kurs i Bodø, men hadde gjærne gjort det. 🙂

  6. Jeg leste Hanna sin kommentar om “husmorporno” og flirte høyt. Jeg har lenge snakktet om P4B som porno. Jeg var på læreværelse sammen med en kollega for en god stund siden og vi begge to stønnet mens vi så på en oppskrift. En tredje kollega spurte hva vi så på og hele rommet ble plutselig stille i det øyeblikk jeg svarte “porno”. Det måtte litt forklaring til. Og jeg tror at jeg fikk flere hektet på din (ganske) uskyldig porno! Takk igjen for det lille lyse punkt du gir i hverdagen.

    • Tusen takk for det Bronia, nå fikk jeg meg en latter også!
      veldig koselig at bloggen gir deg en lyspunkt i hverdag
      Klem

  7. Åh, den så helt fantastisk ut! Gjetter på at den er veldig mektig.. Hvor mange personer er den nok til tror du? Og kan man putte litt sukker i sjokoladekremen, eller blir kaken for søt da?

    • Hei Ari
      Kommer ann på hvor store stykker du skjærer og hvor søt du liker kaken din, men du kan putte sukker i kremen. 🙂

  8. Elisabeth M. Svar

    Heisan 🙂
    Nå har jeg laget kakebunnen og venter på at kremen skal stivne litt i kjøleskapet men det ser dårlig ut 🙁 Har hatt den der i 3 timer nå og rørt litt hver 1/2 time, men den blir ikke noe særlig tykkere og er fortsatt altfor flytende til å has på kaken. Har brukt 500 gr kokesjokolade og 1 liter kremfløte…Har du noen tips på hva jeg kan gjøre for å få den til å stivne eller må jeg bare kaste hele greia??? Åhhh har bare sååååå lyst på denne kaka!!!

  9. Elisabeth M. Svar

    Skal d virkelig være 1 liter fløte, eller 1 liten fløte? 🙂 Skjønner ikke hvorfor ikke sjokoladekremen stivner :-(((

  10. Ingeborg Svar

    Hei! jeg syns du har så veldig fine skjeer med fine ord på og så lurte jeg på om det er noe sted å få kjøpt like? de er helt skjønne. 
    og så lurte jeg på om du kanskje hadde noen tips på konfirmasjonskaker? trengre noen tips. 
    Elsker virkelig alle dine oppskrifter 🙂

  11. Eleonora Svar

    Hei!! Jeg skjønte ikke helt det med at du deler deigen i 4.. Steker du all deigen på èn gang i en og samme form? Eller deler du deigen i 4 og steker deigen i 4 omganger? 🙂 Den så utrolig god ut!! 

  12. Gleder meg til å teste ut denne kaken! De ser hiiimmelsk ud <3 Hvor stor er langpanna du bruker?

  13. Denne så veldig god ut!:) Tenker å prøve meg på den:) men er det riktig forstått at du kan steke alle de 4 små bunnene samtidig ved å legge bakepapir mellom hvert lag? Eller steker du en og en bunn hver for seg?

  14. Helene Rosvoll Svar

    Flotte bilder til flotte kaker!
    Skal snart stå brud og trenger oppskrifter på kaker som kan gjøres ferdig i forveien og fryses – helst med krem – tror ikke jeg har tid til å stå på kjøkkenet i brudekjolen akkurat 🙂 har du noen forslag? Eller enda bedre – lage en for meg mens du er på matfestivalen i Ålesund? ;-))

    • Tusen takk for det Helene, gratulerer med bryups forberedelse, er sikkert på at du kommer til å få en perfekt dag.
      Skall lage en bryllupskake til uke som kommer, håper det blir litt tips til deg der.
      Hadde vært gøy å lage kake for deg i Ålesund med tiden er så begrenset der i dem få dagene.
      Vi sees
      klem fra Manuela

  15. Hei! Denne kaken så deilig ut, så derfor måtte jeg bare sette igang. 
    Kan sjokoladekremen settes i frysen for å kjølne fortere?  🙂 

    • Hei Anna! Ja, du kan sette det kaldt i et par minutter om den er litt for løs. Se bare til at den ikke står for lenge, for da blir den for hard. Lykke til!

  16. Hanne d Jåstad Svar

    Lagde denne kaka på lørdagskveld og inviterte gode venner på kake og kaffi på søndag… alle elsket sjokoladekaka men gud kor mektig… viste jo nesten ikkje på kaka at me hadde spist noko… Har fått ny favoritt sjokoladekake gitt 🙂
    Lagde to langpanner med bunn og delte de i to slik at det vart 4 bunner… 😉 😉

  17. ÅÅÅH.. sååå fantastisk god den såå ut 🙂 den skal prøves!!!!

  18. Blir denne kaken veldig stor? Jeg skal lage den til min beste venninne i morgen på bursdagen hennes, men det er bare oss to som skal spise den. Så vi trenger ikke verdens største kake akkurat 🙂 

    • Hei Christina
      Den blir mer enn nok for dere begge. Den er ikke altfor stor, men resten kan du jo spare til senere. 🙂

  19. Har fulgt bloggen din hver dag siden juni nå, og ELSKER den. Hvem får vel ikke lyst til å bake når man leser her ;D Slev om jeg bare er 12 hadde det vært en stor drøm å bake med deg. Få i vært fall lyst til å bake når du har laget det og de fantastiske bildene. Kanskje skal jeg bake den til bursdagen til pappa 😀 Gleder meg hver dag til å lese i bloggen din, Lykke til videre. Håper du ALDRI slutter 😀

    Klem og Kos Mia

    • Hei Mia! Tusen takk for den hyggelige meldingen, så søt du er. Kjempe gøy å høre at du er så glad i å bake og at du vil bake kake til din pappa. Lykke til med bakingen! 🙂 Klem

  20. Hei 😀 Super fin blogg!
    Hvor stor var langpanna du brukte? Denne MÅ prøves!

  21. Hei Manuela 🙂
    Jeg har vært inne og kikket på noen muffins som du har laget tidligere og lurer på forskjellen mellom de og denne kaken:
    Sjokolademousse cupcakes laget den 4. juli har en ganske annerledes oppskrift enn denne sjokolademousse kakebunnen som du har laget her.
    Kan man bruke de om hverandre? Hva er forskjellen på disse to oppskriftene?
    Klem Lina

  22. bruker du alle 12 eggehvitene? Og alle eggeplommene? Hvordan lager man marengsen, du har ikke sagt noe om det ? 

  23. Hei!

    Jeg prøvde å bake kaken i dag! Alt gikk strålende bortsett fra sjokoladekremen. Den har nå stått godt over 2 timer å har enda ikke stivnet. Det skal jo noe til å gjøre noe galt når oppskriften er så enkel, jeg har fulgt den til punkt og prikke iallefall så langt jeg kan se. Har du noen tips? Et eller annet har jeg vel gjort feil. hehe..

  24. Bakte denne kaken på lørdag, god, men litt lite søt? Ganske kraftig smak (ettersom det var kun mørk sjokolade). Det er sikkert mange som liker den slik, men neste gang tror jeg at jeg skal bruke lysere sjokolade! Og mer sukker. Hehe..

  25. Korleis klare du det?!?!?får berre lyst til å stå opp og begynde å lage den med en gang! Du er kriminelt flink!

  26. Celine Normann Svar

    Hei! Jeg hadde samme problemet med kremen, den ble overhodet ikke stiv, bare litt mindre flytende etterhvert.. Kjempe skuffende!  🙁 Og som Linnea skriver rett over her, fulgte virkelig oppskriften fra punkt til prikke, trippelsjekket flere ganger.. Hva er hemmeligheten? 
    Mvh Celine 

  27. Hei manuela! jeg prøvde denne kaken i dag, men kremen ble aldri helt tykk, har du noen tips til hvordan jeg kan få den tykk nok, til neste gang jeg skal lage den? 🙂

  28. Hei 🙂 jeg prøvde å lage kaken, men jeg fikk ikke glasuren stiv, den var akkurat lik som da jeg satte den i kjøleskapet. hvorfor det? 🙂

  29. Denne såg helt nydelig ut! Mmmm, denne skal absolutt prøves ut neste bake dag! Takk for dine fine oppskrifter og gode forklaringer!

  30. Hei:) skal prøve meg på denne kaka, ser fantastisk ut:) finner ikke 30×30 form, i rund, hvilken størrelse ville du ha brukt?

    • Hei Lillian, det mindre formen er det høyre kaken blir, husk om du baker en brett om gangen, at du pisker røre for du steker nestem brett!
      Lykke til

  31. Du er virkelig helt unik, Manuela! Så godhjertet, også så flink til å bake! Jeg tror du er helten min! 🙂 

  32. Denne kaken lager jeg akkurat nå og jeg skjønner ikke hvordan jeg skal få kremen tjukk? 🙁 Har stått i kjøleskapet i 2 1/2 time og i fryseren 30 minutter nå og den begynner å hjelpe på litt men er ikke i nærheten. Så fikk jeg heller ikke nok røre enn til 2 bunner 🙁 Den smaker himmelsk (tok litt kake og dyppet i kremen)! Men føler ikke at dette er noe jeg kan ta med i bursdagsselskap om 45 minutter. Har du noen gode tips? 🙂

  33. Hei! Denne oppskriften fungerer ikke i det hele tatt! Hvordan skal fløten og sjokoladen kunne bli stiv etter 2 timer i kjøleskapet!?? Min er ihvertfall omtrent flytende, som jeg også ser flere andre har skrevet. Pisket etterpå, men ble ikke en smule bedre! Godt vi ikke skal ha selskap, for det ville i såfall blitt sjokoladesuppe!

  34. Er jo ikke mulig å gjøre noe feil ang oppskriften heller, når den kun inneholder fløte og sjokolade. Veldig skuffende. Koster litt å handle inn til denne kaken også, når du skal 800 g sjokolade, 1 l fløte og 12 egg, også blir det fullstendig fiasko! Bakt flere av oppskriftene, men blir så og si mislykket hver gang. Og jeg følger oppskriften til punkt og prikke!

  35. Jeg har bakt denne kaken, og da tok det laaang tid før kremen ble sånn som på bildet. Tror den sto i 5 timer. Viktig at man får pisket den ordentlig i en blender først, for så å sette den kaldt. De første timene var jeg sikker på at kremen ble mislykka, men så kom den seg. Men som sagt, dette tok mye mer enn to timer. Kaka er utrolig god, skal bake den igjen denne uken også.

  36. Hei. Eg lurer på en ting. Eg laga kremen til kaka i går. Har stått i kjøleskap i 1 døgn. Men den blir fremdeles ikkje heilt stiv. Er ganske rennende enda! Kva gjer eg no? Skal ha selskap i dag…..

  37. Hei.
    Plutselig står det under et bilde at man skal ha oppi marengsrøre..
    Jeg har googlet det, så fant ut hva man lager dette av, men hvor mye skal det være?
    Synes det skulle stått litt mer uthevet et sted at det skal være med en sånn røre også.. 
    Forøvrig har jeg ikke begynt enda, så det blir spennende å se hvordan dette ender, bildene dine ser i hvertfall bra ut, håper jeg kan ta sånne bilder tilslutt også :p

  38. Jeg har laget kremen til denne kaka med stort hell. Nytter jo ikke å si at man følger oppskriften til punkt og prikke. Man må jo også kunne prøve seg fram litt om man ser at man ikke lykkes helt. Etter to-tre timer i kjøleskapet var min ganske tykk, da pisket jeg den videre i kjøkkenmaskinen til den var rett konsistens 🙂 Bare ikke pisk for mye, for den kan skille seg 🙂

  39. Prøvde denne kaken i dag. Måtte stå lenge i kjøleskapet. Satt den også i frysen i en time. Den var fremdeles godt rennende, men etter at jeg pisket den godt med miksmasteren ble den helt perfekt. Mmmmmm. Kjempegod 🙂

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway