Hei alle sammen! Idag blogger jeg fra Drammen. Dagen i dag blir fylt med 2 cupcake kurs her i Drammen.

Gleder meg til å treffe alle dere som skal på kurs, og jeg gleder meg til å komme til Tønsberg for å ha kurs imorgen.

Men nå er det er det tid for den beste kaken jeg vet om. En kake som smelter i munnen og har den rikeste vaniljesmak i seg.

Denne kaken er laget med en deilig hvit vanilje kakebunn som er dekket med en deilig fransk vanilje marengskrem.

The Grand Finale er ferske bringebær som pynt på toppen. Pure Heaven,  jeg lover.

Denne kaken med krem og ferske bringebær på toppen,  er den herligste kaken jeg vet om.

Passer perfekt på denne tiden av året og den er super enkel å lage.

Her kommer oppskriften,

enjoy!

Pure Vanilla Cake:

  • 5 store eggehviter
  • 2 dl   H-melk
  • 1 vaniljestang ( frøene)
  • 200 g mel
  • 25 g maizena
  • 1 ss. bakepulver
  • 350 g sukker
  • 1/2 ts. salt
  • 170 g smør

Bland mel, maizena, bakepulver og salt i en bolle.

Ta det hele gjennom en sil minst 5 ganger slik at det blir masse luft i melet.

Hell det så i en mikserbolle og bland i sukker.

Miks det hele i noen sekunder til alt er godt blandet.

Tilsett romtemperert smør og miks dette godt sammen.

Videre trenger du H-melk, vaniljestang (som du skraper ut frøene av) og eggehviter som har ligget i romstemp. minst 1 time før baking.

Hell det i en bolle.

Miks det godt sammen.

Hell det så i smør og melblandingen i 3 omganger der du mikser ca. 1 minutt mellom hver gang.

Helt til du får en silkemyk og jevn røre.

Det lukter allerede himmelsk godt….

Jeg bruker 2 x 20 cm runde kakeformer.

Inn i ovnen på 180 C i cirka 30 minutter. Sjekk allerede etter 20 minutter om de er ferdige ettersom de ikke skal overstekes.

Etter steking skal kakene hvile formene under tiden  ” Whipped Vanilla Bean Frosting ” lages.

Whipped Vanilla Bean Frosting:

  • 7 eggehviter
  • 5 dl sukker
  • 1 vaniljestang ( frøene)

Hell alle ingredienser i en bolle. Videre trenger du en håndvisp og en kjele fylt med varmt kokende vann.

Vannet i kjelen skal være kokende varmt før du setter bollen oppe på slik at sukkeret blir smeltet.

Så begynner du å piske…Dette tar litt tid…

En flott mulighet til å spørre gubben til å hjelpe deg, eller så får du ta håndmikseren til hjelp etter at sukkeret er smeltet 🙂

Etter noen minutter begynner det å bli ganske så fluffy.

Etter cirka 7 minutter er sukkeret smeltet, og det er på tide å helle det hele i en mikserbolle.

Du skal mikse dette helt til det ikke er varmt lenger når du holder rundt bollen.

Det blir en ganske så tykk og fluffy røre..

Og såå godt!

Deilig silkemyk krem som passer perfekt til denne kaken..

Legger den første avkjølte kakebunnen på et kakefat. Jeg legger den opp-ned slik at jeg får den helt flat på toppen.

Legger et rikelig lag  med Whipped Vanilla Bean Frosting på toppen av den første kakebunnen.

Smører det ut  med en spactacel…

….og dekker hele kaken med kremen.

Topper med herlige friske bringebær. Du kan like godt bruke fryst bringebær eller andre typer av bær.

Så  deilig!

Blir en så herlig kontrast med disse fargene.

Blir så lekkert med de flotte bærene. Her kan du variere med andre bær, marsipan pynt eller vakre pikekyss i pastellfarger.

Denne kaken passer perfekt til et te- party eller som en dessert etter en god middag.

En liten bit for bildets skyld.

Så er du en av de som drømmer om en myk og deilig kake med smaken av vanilje og krem, er fluffy, hvit og søt, så er denne kaken for deg. Du vil elske den, I promise!

Et lite stykke for å nyte dagen….

Resten gikk til naboen som elsket den.

Håper dere ble fristet.

Ønsker dere en fantastisk dag videre, så sees vi igjen imorgen.

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

105 Comments

  1. Hei Manuela 🙂 
    Kan denne kaken fryses? Praktisk viss den ikke blir spist opp. 

  2. Hei Manuela, 
    har så lyst til å få vite hvor det flotte kakefatet er fra. Flott blogg, du er den eneste bloggen mamma´n min leser, så det sier litt =) På forhånd takk for svar! 😀 Ønsker deg en fin helg. Hilsen datter

    • Tusen takk, så glad at dere liker den. 🙂
      Kakefatet finner du hos fikamera.se 🙂

  3. Hei. Kan denne kaken brukes med marsipanlokk? Hvis ikke, har du noe ide på en god kake som kan brukes med marsipanlokk?

    • Hei Tina
      Det handler mer om smak, hvis du syns det blir godere sånn så går jo det.
      Ellers kan du sjekke inom index siden, finns marsipankaker der 🙂

  4. Flott blogg! Kaken ser fantastisk ut. Har du prøv å fryse denne? I såfall holder den seg godt og kan den fryses med glasuren på?

  5. Oddlaug Viste Svar

    Hei. Nå er det andre gang jeg prøver denne kaka, og kakedeigen har skilt seg begge ganger :(. Alle ingred. har vært romtemperert, og jeg har fulgt røreanvisningene dine. Hva gjør jeg galt? Blir kaka tyngre/faller sammen når røra har skilt seg? Ville så gjerne få den til :). Vh Oddlaug

    • Hei Oddlauga
      Alle ovner er forskjellige så anbefaler at du steker den lengre, sjekk gjerne med en pinne hvis kaken er tørr før du tar den ut. 🙂

  6. Går det ann å lage denne med lettmelk i stedet for h-melk eller blir det veldig forskjell i smak?:) klemmer

  7. Christine Svar

    Denne var bare NYDELIG! Plagdes med kakerøren de første gangene, er det pga at eggehvitene ikke var nok tempererte?

  8. Ingeborg Svar

    Hei, Manuela! 🙂 
    Passer denne frostingen under fondant? 
    Klem! 🙂

  9. ingeborg Svar

    Hei! Jeg lurte på om det går fint å bruke denne under fondant? Og ca hvor tykke desse kakebunnene blir? 🙂
    Hilsen Ingeborg! 

  10. Jeanette Svar

    Hei! 
    Kan jeg bruke 15 cm runde kakeformer istedetfor 20 cm?
    Isåfall, hvor mange grader og minutter skal den stekes? 🙂

  11. Merlinda Svar

    i just discovered your beautiful blog and just I’m just amazed by your  beautiful talent.love all your recipes and can’t wait to discover every single one.thanks for sharing.

    • Team Passion4Baking Svar

      Hi Merlinda, thank you for taking the time to write such a nice comment! Have a great weekend 🙂

      -Team Passion4Baking

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway