Hei alle mine skjønne lesere! Nå er det helg. I dag er det fredag, en dag som er perfekt til å lage super gode kjeks på.

Før jeg reiste til Oslo  lagde jeg ” Chuncky Chocolate Chip Peanut Butter Cookies ”  “Beste kjeksen ever!”,  sa barna og mannen min..

Disse kjeksene er chunky, og de har masse deilige sjokoladebiter og peanøtter i seg. Som en ekstra “touch” er det hellet på litt med en deilig Belgisk sjokolade…Just for an extra pleasure!

Her kommer oppskriften.

enjoy!

Chuncky Chocolate Chip Peanut Butter Cookies 25 stk

  • 165 g mel
  • 1/2 ts. natron
  • 1/2 ts. salt
  • 175 g smør ( romstemp)
  • 115 g sukker
  • 115 g brunt sukker
  • 4 ss peanøtsmør
  • 1 egg
  • 1 ts. vanilje extract
  • 150 g sjokolade knapper
  • 50 g grovt hakket peanøtter

Sett ovnen på 190 C

Hell smør, sukker, brunt sukker og peanøtsmør i en mikserbolle.

Miks det fluffy. ( cirka 3  minutter)

Tilsett et egg og miks dette videre i cirka 3-5 minutter.

Perfekt konsistens!

Tilsett mel som du har blandet med natron og salt.

Bland det godt sammen.

Tilsett vanilje extract eller vaniljesukker.

Så trenger du sjokolade knapper eller hakket sjokolade, pluss grovt hakket peanøtter.

Bland det godt sammen.

Jeg bruker en iskrem-skje for å få riktig størrelse på alle kjeksene.

Legg bakepapir på en bakeplate og legg kulene med deig på platen.

Jeg drysser over med litt ekstra peanøtter og sjokolade…

Inn i en for-varmet ovn på 190 C i cirka 8-10 minutter.

La dem avkjøles helt etter steking.

For the love of chocolate, så heller jeg over litt smeltet sjokolade på kjeksene.

Super yummi….I promised!

Perfekt til en kopp kaffe….

Og perfekt til å dele med andre….

Jeg tar meg en bit bare for å friste dere <3

Gleder meg til å treffe dere som skal på cupcake kurs i kveld i Oslo..

Ønsker dere alle flotte lesere en riktig god helg.

Klem til alle ….

Facebook Comments
Forfatter

67 Comments

  1. Hej,är det vanlig nötter dom där är saltet eller hur.

  2. Låner den av deg på bloggen min, skriver at det er din oppskrift da. Har prøvd å lage, kjempe gode.

  3. Åh, dei såg himmelske ut! Og smaka sikkert sånn òg! 🙂

  4. Hei. Jeg lurer på om disse kjeksene skal være myke etter de er avkjølt?? 😉
    Klem

  5. Det ser SJUKT godt ut….  Kan du flytte inn til meg? neida…. hadde eg prøvd meg på det der hadde det blitt til en svart klump som var rå inni…. bøye meg i støvet for dine bakeskills.!

  6. Hei hei. Jeg leste et gammelt innlegg der du skrev at du prøvde å få noen butikker i norge til å ta inn Chocolate Chip. Har det ordnet seg? evnt hvilken butikk kan man finne dem i? 🙂 Oppskriftene dine ser fantastiske ut. Og liker veldig godt at du har så mange bilder. Gleder meg til jeg kan prøve å lage noen av dem selv 😀

  7. Kan man lage dem uten peanøttsmør og peanøtter ? Blir de gode da? 🙂

  8. Cathrine Svar

    Hei! Jeg jorde en variant av disse, da jeg hadde peanøttsmør (økologisk uten palmefett) til overs, men ikke sjokoladebiter etter peanøtter. Jeg hadde heller ikke vanlig brunt sukker så jeg tok 50 gram mørkt Muscovadosukker (som har en svakt lakrisaktig smak) og resten vanlig farin. Byttet vaniljeekstraktet med 2 ts Jacobs vaniljesukker med ekte vaniljefrø. Brukte ellers din grunnoppskrift, de ble veldig gode. Tar de med på helgens isdykking, da trengs kaloriene 😉

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway