Hei alle mine skjønne lesere! Nå er det helg. I dag er det fredag, en dag som er perfekt til å lage super gode kjeks på.

Før jeg reiste til Oslo  lagde jeg ” Chuncky Chocolate Chip Peanut Butter Cookies ”  “Beste kjeksen ever!”,  sa barna og mannen min..

Disse kjeksene er chunky, og de har masse deilige sjokoladebiter og peanøtter i seg. Som en ekstra “touch” er det hellet på litt med en deilig Belgisk sjokolade…Just for an extra pleasure!

Her kommer oppskriften.

enjoy!

Chuncky Chocolate Chip Peanut Butter Cookies 25 stk

  • 165 g mel
  • 1/2 ts. natron
  • 1/2 ts. salt
  • 175 g smør ( romstemp)
  • 115 g sukker
  • 115 g brunt sukker
  • 4 ss peanøtsmør
  • 1 egg
  • 1 ts. vanilje extract
  • 150 g sjokolade knapper
  • 50 g grovt hakket peanøtter

Sett ovnen på 190 C

Hell smør, sukker, brunt sukker og peanøtsmør i en mikserbolle.

Miks det fluffy. ( cirka 3  minutter)

Tilsett et egg og miks dette videre i cirka 3-5 minutter.

Perfekt konsistens!

Tilsett mel som du har blandet med natron og salt.

Bland det godt sammen.

Tilsett vanilje extract eller vaniljesukker.

Så trenger du sjokolade knapper eller hakket sjokolade, pluss grovt hakket peanøtter.

Bland det godt sammen.

Jeg bruker en iskrem-skje for å få riktig størrelse på alle kjeksene.

Legg bakepapir på en bakeplate og legg kulene med deig på platen.

Jeg drysser over med litt ekstra peanøtter og sjokolade…

Inn i en for-varmet ovn på 190 C i cirka 8-10 minutter.

La dem avkjøles helt etter steking.

For the love of chocolate, så heller jeg over litt smeltet sjokolade på kjeksene.

Super yummi….I promised!

Perfekt til en kopp kaffe….

Og perfekt til å dele med andre….

Jeg tar meg en bit bare for å friste dere <3

Gleder meg til å treffe dere som skal på cupcake kurs i kveld i Oslo..

Ønsker dere alle flotte lesere en riktig god helg.

Klem til alle ….

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

67 Comments

  1. Oioioi, disse så kjempe gode, og ikke minst super enkle ut! Må nok prøves i helgen ja.:)

    Lykke til med alle kursene. Ble skikkelig lei meg da jeg så jeg er på jobb når du har kurs i Bergen… Kommer det fler ved en senere anledning?

    Ønsker deg en strålende helg!

    • Tusen takk Ingrid. 🙂
      Hvis det kommer så skriver jeg om det på bloggen. 🙂

  2. Vilka härliga kakor, måste jag nog testa. Du har förresten en award att hämta hos mig på min blogg =)

  3. så fine 🙂 ligner litt på de jeg lager hver jul,men har ikke prøvd peanøttsmør i dem.Det skal testes nå 🙂 God fredag til deg og dine 🙂

  4. Jeanette Svar

    Hei, god dag Manuela 🙂 Å, yummy, min sønn vil elske de kjeksene, og jeg skal absolutt prøve ut de en dag. Jeg kunne bake deilige søtsaker så ofte jeg har lyst, men lommepenger bestemmer, sukk. Men en dag 🙂 Jeg blir alltid glad av å lese din blogg hver dag 🙂 Kos deg rikelig i Oslo! Klem Jeanette

  5. Mmm de så fantastisk gode ut!, Jeg får tantebarne på besøk, kanskje vi må bake disse i lag. God helg! : )

  6. Da jeg så disse bildene………..ja bare MÅ bake i dag 😉
    Takk for tipset 😉
    God helg 😉

  7. Hanne Moe Svar

    Å, de så virkelig superyummi ut 😀
    Jeg bakte dine orange cheesecake-cookies og de ble også fantastiske! For en spennende smak det ble! (Må innrømme at røra til og med var hakket bedre enn de ferdige kjeksene, haha, kokkens privelegium ;)) Det eneste jeg reagerte på var at mine ikke fløt ut på samme vis som dine (noe mine andre kjeksoppskrifter pleier å gjøre). Trykket de litt flate før jeg stekte brett #2 og de ble kjempefine.. Burde jeg redusert mengden mel noe? Brukte nøyaktig samme mål som deg (i gram) på alle ingredienser.. Har opplevd at det blir for mye når jeg skal lage denne kakao/vann blandingen du også ofte benytter i sjokoladekaker, får rett og slett ikke løst halvparten så mye kakao som deg en gang..

    Er det vektene våre som er forskjellige, montro?!

  8. Mmmmmmmm!!! Disse skal jeg lage til besøket i kveld 🙂
    Raskt og godt til kaffen 🙂

  9. Så utrolige fine kjekser.,dette er noe alle å en vær kan kose seg med .:)

  10. Disse skal jeg lage til min kjære senere i dag. De så helt utrolig gode ut! Og de sjokoladeknappene smaker kjempegodt. Kjøpte nettopp 2 kilo av de hos cacas 😉 nam! God helg Manuela 🙂

  11. Ser utrolig godt ut. Kan en bruke bakepulver istedet for natron?
    Ha en finfin helg!!!
    Lene:-)

  12. Klemmer du ikke kjeksene flate før de stekes? Eller smelter kulen sammen til en kjeks av seg selv?

  13. Ååå, dette ser ubeskrivelig vidunderlig ut. Nydelige bilder! Ser ut som en fantastisk oppskrift! NAM! Tusen takk for at du skriver denne bloggen!

  14. Hei. Disse cookisene så nydelige ut, skal garantert prøves ut en gang 🙂 Jeg er meget imponert over alt det delikate du klarer å trylle frem, og jeg kjenner baketrangen melder seg hver gang du legger ut et nytt innlegg 🙂 Hvor du får kjøpt all den deilige sjokoladen du bruker i dine bakverk? Har vert innpå pals.no sine sider, men kan ikke se at det er mulig for “vanlige” folk å bestille varer her. Her på vestlandet hvor jeg bor er det ikke så mange spennende varianter av sjokolade å finne i bakehyllene, og de er i tillegg ofte veldig dyre 🙁

  15. Raili Therese Svar

    disse skal meg og barna prøve i dag <3

    men har ett lite sp.
    har bakt dine daim kjeks… men mine ble veeeldig store og myke,og heller mer som en daim "cookie" – var veldig godt det også. men er det noe jeg kanskje gjør feil, siden de ikke blir "knasende" og ordentlig stive…

    mvh. Raili therese

  16. ÅÅÅÅÅÅ de fristet veldig!!!!!!

    Nå skal jeg granske skapene og se om jeg har det jeg trenger 😉

    GOD HELG!

  17. Ann Christin Sollien Svar

    Ååååååhhh, disse så kjempegode ut. Disse skal jeg garantert prøve. Men i dag reiser vi på hytta og blir borte hele høstferien, der er det ingen strøm eller datadekning. Men etter ferien har begge barna, mannen min, mamma og min mormor bursdag, så det blir en gylden anledning til å prøve ut disse. Tusen takk for herlige oppskrifter. Så nå må jeg bare smøre meg med tålmodighet en hel uke før jeg får sjekket dine fine oppskrifter igjen. Ønsker deg en kjempefin helg og kos deg på kurs.

    Stor klem fra Ann Christin:)

  18. men så kom jeg på at min sønn på 17mnd skal jo ikke ha peanøtter – kan jeg bytte de ut med noe annet? 

  19. Den eneste ulempen ved og sitte her og lese bloggen din hver dag er alt jeg får lyst på. Og med ny og fungernde livstil (lvkarbo) så blir det med og sitte her og sikle og drømme meg bort 😀

  20. Karoline Svar

    Det står at du har brukt belgisk sjokolade, hvor har du kjøpt det? 🙂
    Jeg liker egentlig ikke peanøttsmør .. men med disse kjeksene så er det akoratt som du får meg til å like det og jeg får lyst til å lage det 🙂 😀 nam ser så godt ut!

  21. Sølvi Lie Svar

    Yummi!!

    Guttene mine ( 2&4) og jeg baket disse nå i ettermiddag; snart barne tv og hjemmelaget kjeks 🙂 nå kan helgen og høstferien komme!! 

    Mine ble flatere enn dine; tror kanskje jeg ikke har latt maskinen svive lenge nok mellom hver ingrediens… Er så ivrig! 

  22. Mmm jag elsker peanutbutter & choklad tillsammans..
    När jag var i usa köte jag på mig morsells i alla de slagn(chokladknapparna) men det verkar vara så svårt att få tag på här i sverige tyvvär, vart hittar du dina?
    Tack för en underbar blogg är inne varje dag (å natt medans jag ammar ;D ) å längtar efter tid till att få baka igen!
    Klem Malin

  23. Janne Terese Svar

    En riktig ispirerende person er du! Siden det er Fredag og jeg er syk så skal jeg lage disse kjeksene nå, med en vri. Har ikke peanøtter eller peanøttsmør, så det blir med cashewnøtter i stedet. Vet ikke hvordan det vil påvirke kjeksene at det ikke er noe peanøttsmør i de, men det finner jeg nok snart ut av. Bare må lage kjeks nå!
    Tusen takk for slike herlige oppskrifter Manuela! Fortsatt god helg 🙂

  24. Hei:) du lagte en gang noen mini kaker med en mini tiered cake pan som du skrev en av dine sponsorer skulle ta inn, men jeg finner dem ikke. Vet du hvor man kan få tak i en slik?

  25. Åååå. Du har bare verdens beste blogg. Blir så glad og inspirert av oppskriftene og bildene dine:-)

  26. Disse så veldig gode ut, tror jeg må teste ut noen til sambo som elsker kjeks 🙂
    Har du en oppskrift på en cookie som blir myk og litt seig inni? Det er mine absolutte favoritter!

  27. Sarah Hopsdal Svar

    Hei, nam nam .. Disse må jeg prøve, ett spm, skal man trykke ned “deigen” eller bare la den rund eller sånn som du viser på bildet, under steking? 😀
    Jeg lurte på en ting ang marshmallows oppskriften.. spurte der, men fikk aldri no svar så spør her pga jeg har SÅÅÅÅ lyst til å lage dem ..
    Lurte på om man kan bruke GelatinPlater istede for Gelatin pulver ?
    ELSKER bloggen din.. Høydepunktet iløpet av dagen 😀 <3

  28. Cornelia Svar

    Hei Manuea:) Først og fremst vil jeg si beklager for at jeg ikke har hatt tid til å gå inn på bloggen din regelmessig. Jeg har hatt mye lekser, og ferien har jeg for det meste brukt på å ta igjen søvnen, men nå som jeg har fått nok hvilke, skal jeg legge igjen en kommentar og fortelle hva jeg likte best av de siste “kakene” du har bakt. Som de fleste vet er du en talentfull person. Du virker som et menneske med positive egenskaper og du utstråler mye glad-energi fortsett med det 🙂 Over til hva jeg likte best av det du hat bakt i det siste. Jeg likte… (trommevirvel) ! “Delicious Ruffle Cake” Du er ubeskrivelig flink, og i dag sa lillesøsteren min, Kunne øsnke henne var naboen min 😛 Jeg lurer på en ting. Du lager sukkerbrødene selv og de ser veldig fine ut, men jeg har hørt at når du skal skal dekke det med noe over er det fint å pensle det med litt melk for at sukerbrødet skal holde seg mykt (er det sant, i så fall gjør jeg det) og enda en ting, jeg har bakt litt i det siste og sender deg noen bilder av det senere en gang håper det er greit.
    Klem: Cornelia

  29. Linda Sol Svar

    Disse ser gode ut!! Tusen takk for den herlige bloggen din! Du er herlig 🙂

  30. Hej,vilken datum kommer din bok:)kan nästan inta vänta,hur många sidor är den på:)
    trevlig helg.

  31. Hej,du skrev för en tid sen att du ville visa nya grejer du har köpt hem vet du vilken tid du visar dom?Fantastisk blogg.

  32. Nina i Larvik Svar

    Da har jeg bakt, og vil anbefale de fleste til å lage dobbelt opp med en gang. Du verden så gode!!!!!!! Takk for oppskriften!!

  33. Fikk et innfall tidligere i uken; etter at jeg fant økologisk peanøttsmør i butikken hadde jeg kjempe lyst til å lage coockies av det. Så jeg tenkte at her på bloggen din fant jeg sikkert en oppskrift og ble rett og slett litt skuffet når jeg tok feil. Alle oppskriftene jeg fant andre steder hadde amerikanske mål på ingrediensene, noe som altid gjør meg motløs, så jeg la tanken fra meg. Men nå tror jeg du har lest tankene mine, plutselig dukket oppskriften opp, og i dag har jeg bakt og de ble kjempe gode! 

  34. Hei:) disse kjeksene ser utrolig gode ut:) lurte på hvilket peanutsmør du bruker?

  35. Veronica Knudsen Svar

    Bakte disse i går, men jeg kuttet ut hakkede peanøtter siden niesen min på 2,5 skulle smake. Kakene var kjempegode og jenta slukte 3 kjeks i en fei. 🙂

  36. Hej,du skrev för en tid sen att du ville visa nya grejer du har köpt hem vet du vilken tid du visar dom?

  37. Manuela – kan ikke du være så snill å skrive på alle dine cookies-oppskrifter om de blir myke eller mer “crunchy”? Jeg er ikke så glad i myke cookies, så det ville vært så fint om du fortalte det i oppskriften! Klem fra Fia.

  38. Hanne Lind Svar

    Debutant på dine kaker, er i ovnen og ser kjempelekre ut!

  39. Lene jørgensen Svar

    Dette er de beste cookies jeg har smakt!! Neste gang blir det dobbel eller trippel dose 😉

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway