Hei alle sammen! I dag er det fredag, noe som betyr helg for de fleste.

Jeg skal ha bok-signering hos Cacas.no i dag fra kl 12.00-14.00.
 
Etter det reiser Trude og jeg  videre til Arendal for å ha cupcake kurs og bok-signering.

Men nå er det er tid for litt yummi snacks, nemlig denne supergode caramel bars…

Super enkelt å lage og perfekt til helgens søte snacks …

Her kommer oppskriften, og jeg  begynner med caramel..

 

Caramel topping:

  • 200 g sukker
  • 170 g glukose
  • 25 g smør
  • 170 g kremfløte
  • pure vanilla extract

Hell sukker og glukose i en kjele.

Skru varmen på middels varme og rør hele tiden med en slikkepott..

Når det begynner å koke,  så skrur du ned varmen litt så det småkoker på lav varme uten omrøring.

Etter cirka 8 minutter på svak varme er den passende brun, og temperaturen er på cirka 180 C.

Nå er det akkurat den fargen man skal ha. Du klarer dette godt uten termometer, det gjorde jeg idag.

Husk dette:

  • så fort det begynner å koke skal det småkoke på lav varme i minst 8 minutter UTEN at du rører .

Nå trenger du smør og kremfløte.

Hell først i smør og rør godt.

  • Husk at du hele tiden skal ha komfyren på middels varme
  • Pass på at du ikke brenner deg, spesielt når du heller i kremfløten

Hell i kremfløten forsiktig  og la det stå ytterligere 2 minutter til eller til det viser 120 C.

Så fort du heller i fløten så blir det klumper , men bare rør godt så blir det helt fint.

  • Etter cirka 2-3 minutter på kokeplata, så tar jeg kjelen bort fra varmen. 

Hell det over i en bolle, og la det avkjøles minst 10 minutter.

Etter 10 minutter kan du tilsette vanilje extract, men dette kan også utelates.

Etter 10 minutter er den super yummi og akkurat slik den skal være.

Den hjemmelagde Caramel og din favoritt sjokolade utgjør mye av smaken til disse Chocolate caramel Cheus bars.

Nå til lagingen av denne Delicious Chocolate caramel Cheus bars.

Bunnen:

  • 145 g mel
  • 90 g havregryn
  • 165 g lys brunt sukker
  • 1/2 ts. natron
  • 1/2 ts. salt
  • 170 g smør ( smeltet)
  • 170 g sjokolade
  • 120 g valnøtter

Begynn med å sette ovnen på 175 C

Sett fram alle ingredienser

Dekk en 18 x 26 cm stor bakeform med bakepapir og sett det til side så lenge.

Hell mel, havregryn, brunt sukker, natron og salt i en mikserbolle.

Sett mikseren på det laveste slik at alt blir godt blandet.

Etter cirka 2 minutter heller du i det smeltede smøret.

Miks det videre til alt er godt blandet.

Ferdig til å fylles i formen.

Dytt det godt ned i bakeformen.

Stek det hele på  175 C i cirka 10 minutter.

  • Etter 10 minutter tar du den ut av ovnen, for så å dekke den med massevis av yummi stuff.

Jeg bruker på denne bunnen:

  • mørke sjokolade knapper (  bruk gjerne sjokolade som er hakket i småbiter)
  • valnøtter

Legg på først sjokolade og så valnøtter.

  • Jeg sparte noen sjokolade knapper som jeg spredde over den ferdige kaken rett etter at den kom ut av ovnen.

Hell over den flytende super yummi caramel- sausen.

Stek bunnen på 170 C i cirka 20 minutter,  eller til caramel-sausen begynner å boble.

Spre resterende sjokolade knapper over kaken rett etter steking om ønskelig.

Jeg setter kaken i kjøleskapet i minst 1 time før servering.

Skjærer den så i passende biter.

Og nytt den sammen med en deilig kop kaffe & the.

  

Eller spre litt glede til folk rundt deg , ved å bake til andre.

Håper dere ble fristet, Jeg ønsker dere en fantastisk dag videre og den beste helgen til dere alle.

  

 Varme klemmer fra meg.

 

 

 

Facebook Comments
Forfatter

63 Comments

  1. Har kjøpt boken din og liker oppskriftene dine veldig godt 🙂 jeg lurer på holdbarheten på caramel bars , står det seg et par uker i kjøleskap? Også lurer jeg på de rosa makronene med fyll i boka di, hvor lenge kan de lagres når man har hatt mellom fyllet? Holder på å planlegge julebaksten her jeg 🙂

  2. Riktigt, riktigt goda!! Jag hade även lite färskriven cocos i mina, tack för receptet!

  3. Nydelig kake!
    I denne hadde jeg rosiner og tørket frukt i tillegg til valnøtter! 
    Det er så godt med tørket frukt og nøtt i jule tider 🙂
    Men er det meningen at karamellsausen skal være rennende?
    Min karamell ble veldig sausete og kaken ble veldig “våt” og klissete,
    så jeg måtte skjære den i små biter som jeg hadde oppi mini konfekt-former.
    Men kaken ble fortsatt veldig god!
    Hva var det som gikk galt? Hvordan kan jeg få karamellen til å bli tykkere?
    Håper på svar, slik at neste gangen jeg lager denne, blir perfekt! 🙂

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway