Hei på dere! Her i Jønkøping har endelig “winter wonderland” kommet. Jeg syns det er så vakkert når det er helt hvitt ute!

Men jeg gleder meg jo litt til lysere tider også da….

Dagens fristelse er en glutenfri variant av cakepops,  perfekt for de som ikke tåler mel.

De er nok mine favoritt Cakepops. Smaken bare helt fantastisk,  mer som en konfekt enn en kake syns jeg selv da!

Her kommer fremgangsmåten, enjoy!

Mandel & hasselnøtt bunn:

  • 6 eggehviter
  • 2 ss sitronjuice
  • 300 g melis
  •  1 ss vaniljeekstract, ev. 2 ts vaniljesukker
  • 375 g blanding av mandler og hasselnøtter
  • 100 g mørke sjokoladeknapper eller sjokoladebiter
  • 3 ss. sterk kaffe

 Forvarm stekeovnen til 175 ˚C.

Pisk eggehviter tilsatt sitronjuicen. Tilsett melis, litt etter litt, til det blir seigt og blankt.

 Fortsett å piske…. Jo mer du blander, desto mer «fluffy» blir det.

 Tilsett vaniljeekstract. Røres til det blir hvitt og «fluffy» marengs.

 Rør litt med slikkepotten,  og tilsett mandler og nøtter under tiden du rører.

Lag sterk kaffe:

  • 3 ss instant espresso kaffe
  • 1 ss sterk kaffe

Bland dette godt sammen og la det avkjøles.

Tilsett den avkjølte kaffe blandingen i røra.

Videre blander du i sjokolade knappene..

Smør eller kle en langpanne, 25–35 cm. Fordel røren i pannen. Stekes i 30 minutter på midterste rille.

 La kaken hvile og bli kald.

For å lage disse Cake Pops trenger du følgende:

  • mørk sjokolade
  • ev. kakepynt
  • ev. mini-muffinsformer

Smuldre kakerester eller kaken som du ser øverst.

Varm sjokolade i mikron. Mengden bestemmer du selv da det kommer an på hvor mye kakerester du har!

Bland kakesmulene med sjokolade. Trill små boller av deigen. Sett bollene i fryseren i 30 minutter.

Smelt litt mørk sjokolade i mikroen, ca. 1 minutt.

Dypp disse sjokolade bollene med en gaffel ned i sjokoladen.

Du kan også ta en pinne, stikke den i bollen,  og dyppe den ned i sjokoladen.

Legg den på ett smurt bakepapir eller med en gang i en mini cupcake form.

Gjør slik med alle sammen.

Som pynt kan du bruke f.eks. søte mini cupcake former og små skilt som du kan stikke ned i  Cakepopsene.

Eller du kan pynte dem med herlige sukker diamanter….

Marsipan hjerter er jo  perfekt til Valentine!

Will you be my Valentine ♥

Disse Cake pops er perfekt for de som ikke tåler mel,  og som har lyst å lage gode Cake Pops.

En liten bit for å friste dere…..hmmmmm!

Love it ♥

Dette var det hele for denne gang. Ha en deilig kveld videre,  alle sammen!

Varme klemmer fra meg til deg ♥

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

31 Comments

  1. Maria Christina Svar

    Disse ser utrolig fristende ut! Har en søster som har søliaki og er alltid på utkikk etter nye og spennende oppskrifter. Disse skal absolutt prøves 🙂

  2. De er så nydelige Manuela,skal få besøk av venner nå til helga da tenker jeg at jeg skal bake disse 🙂 og helt sikker på at disse kommer å falle i smak 🙂 tusen takk Manuela med alt det fantastiske oppskrifter 🙂 ha en god kveld videre sammen med familie 😉 <3

  3. Hei,Manuela !! Va` så hæildi` at eg fekk boka di “Love manuela” i julegave hos min æildste sønn…nydelige bilda og hærli`e oppskrefte :o) Har prøvd ut dine vanilje-cupcakes og syns dæ va` spæinnanes å lage disse små kunstværkan…pyjnta dæm meg rosa icing. Føllte oppskrefta di tell ponkt og prekke mæn blingsa litt på stæiketi`a så dæm blæi ikkje så lufti` som eg hadde tænkt…dæ vil sæi…dæm datt litt ne` da eg tok dæm ut…mæn dæm blæi kjæmpego` :o) Skal ætterkvert prøve ut flæire av dine oppskrefte og få tak i litt mæir utstyr :o) Bloggen din e og kjæmpekoseli` mæ mange lækre bilda og inspirasjon. Ønske deg løkka tell videre mæ aille dine cuocakes-prosjækt…klæm fra nord-norge…Vintagepia

  4. Hei Manuela. Jeg blir så inspirert av bloggen din, både av kaker og alle de fine tingene. Jeg lurer på hvor du vanligvis kjøper ware og kjøkken tilbehør? Håper du har en flott dag. klem

  5. Henriette Svar

    Hei,Manuela!!!

    Dette er et spørsmål uten om dette innlegget.
    Jeg skal bake franske makroner til helgen, og jeg lurte på om jeg må male mandlene selv eller kan jeg kjøpe ferdig malte mandler?? Vil dette da påvirke på resultatet hvis jeg kjøper ferdig malte mandler i pose?? Ha en fin dag!
    Klem Henriette

  6. Det er så godt med slike godiskuler. Jeg lager mange slike typer selv, herlig!=)

  7. Åh! Bakverkene dine er alltid så fristende *vann i munnen* 🙂

  8. Dette skal jeg jammen prøve.
    Med mandelmel, sukrinmelis og mørk sjokolade blir dette super sunne cakepops 🙂

  9. Synes det er bra med glutenfrie oppskrifter innimellom, for det kan alle spise uten å få vondt i magen 🙂

  10. Disse så virkelig gode ut, er så gøy med cake pops..pop cakes som jeg hele tiden vil kalle dem 😉 Har lagd de med vaniljekrem tidligere, falt i smak hos små og store.. Elsker bloggen og boka di <3

  11. Hei, Manuela! Disse ser kjempegode ut + at de er glutenfrie! Helt supert, da kan jeg bake dem til mamma:-P Men hvor lang tid tar det egentlig?

    Klemmer Eira<3

  12. Nammmmm…! Må bare testes! Ser kjempegodt ut.

    Klemmer Eira<3

  13. Hei Manuela. Jeg blir så inspirert av bloggen din, for alle de fantastiske kaker og også alle de fine tingene. Og din varme og lidenskap er så håndgripelig. Jeg ville spørre deg hvor du kjøper servise og kjøkken tilbehør? Håper du har en fin dag. klem

  14. Hej! Jättefin sida och jättekul med ett glutenfritt recept. Är du glutenintolerant själv? Måste bara fråga vad “melis” är…? Ha en fin kväll, kram Anna

    • Tusen takk, Anna. 🙂
      Jeg er har ikke glutenallergi selv, men syns det er fint å lage for de som har. Det er florsocker. 🙂

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway