God morgen kjære lesere!
Jeg kom akkurat hjem igjen fra Norge, Deilig å være hjemme igjen sammen med familien
Home Sweet Home ♥
Nå på Søndag er det Fastelavnssøndag, så dagens fristelse er Fastelavnsboller laget med den Franske Brioche deigen.
Disse bollene er fylt med mandelmasse, toppet med vaniljekrem, og pyntet med 2 søte pastellfargede marsipan blomster.
Perfekt til å feire Fastelavnssøndag.
Brioche deig er den beste bolledeigen jeg vet om. Den er lett å lage, og den gir så god resultat. Kjempebra når man vil lage litt helge-kos…
Lagde også en variant med sjokolade på toppen.
Her kommer oppskriften og fremgangsmåten, enjoy!
Brioche:
- 330 g mel
- 35 g melkepulver
- 35 g sukker
- 1 ts salt
- 1 ss. tørrgjær eller 50 g fersk gjær
- 3 store egg + en eggeplomme
- 60 g lunket vann
- 150 g smør
Begynn med å sette fram det du trenger til å lage Brioche.
Hell alt i en mikserbolle.
Jeg bruker en deigkrok på maskinen min når jeg lager denne brioche.
Elt deigen i minst 20-25 minutter på lav hastighet ( laveste).
Etter 20 minutter er deigen “smooth” og ferdig.
Smør inn en stor bolle med smør og legg deigen i den.
La det stå i romtemperatur i cirka 1 time.
Etter en time dekker du bollen med plastfolie og setter den i kjøleskapet i noen timer, eller helst over natten.
Etter noen timer (eller lengre) tar du den ut fra kjøleskapet.
La den bli roms-temperert.
Du kan gjøre dette før eller etter at du har rullet ut deigen, jeg gjorde det før.
Legg deigen på benken.
Jeg bruker idag disse supersøte pastellfargede brødformene. De kan du kjøpe disse her
Kjevle ut deigen til den er ca 1 cm tynn.
Del den i 8 deler slik du ser på bildet under.
Rull den sammen slik du ser på bildet.
Legg dem i de supersøte brødformene. Har du ikke det, så er det bare å legge dem på et bakebrett.
Pensle dem med litt eggehvite på toppen.
Strø på med ev. litt sukker på toppen.
Inn i en forvarmet ovn på 180 C i cirka 15 minutter. Sjekk etter 10 minutter.
Bruk gjerne varmluft i ovnen om du har det.
Ferdig, og det lukter så deilig..
Det fleste Fastelavnsboller har mandelmasse i seg, dette lager du enkelt selv. Du trenger da følgende:
Mandelmasse:
- 1 eggehvite
- 6 ss mandelmel /eller knuste mandler uten skall
- 6 ss melis
Bland alle ingredienser i samme bolle.
Skjær opp bollen på den ene langsiden.
Fyll så på med mandelmasse i midten.
Jeg bruker vaniljepudding blandet med kremfløte og litt sukker. ( vaniljepudding kjøper jeg her).
Vaniljekrem:
- 1 pk instant vaniljepudding / vaniljekrem fra Tine
- 3 dl kremfløte + 3 ss sukker
Bland det godt sammen.
Pure yumminess!
Sprøyter vaniljekrem med en stor tipp over mandelmassen i bollene.
Strør over med litt melis.
Legger på en liten rosa marsipan blomst som dekor.som du kan kjøpe her
Just lovely!
Ferdig for å nytes!
Utrolig godt til en kopp med herlig kaffe latte.
Dette er den beste fastelavnsbollen jeg vet om , baked with love!
Disse fastelavnsbollene kan du også lage med deilig mørk sjokolade på toppen..
Det er bare å helle litt flytende sjokolade saus over dem , og evt. drysse på med litt mini sjokolade.
Triple delicious yumminess!
Dette var det hele for denne gang. Håper dere ble fristet til å lage disse Delicious Fastelavns( Brioche) boller.
Ha en fin dag videre alle sammen!
102 Comments
Hei Manuela 🙂 disse ser kjempegode ut 😉 har tenkt til å prøve dem, men kan man droppe melkepulver??
Hei Manuela disse ser kjempegode ut har tenkt til å prøve dem, men kan man droppe melkepulver??
Hei Manuela disse ser kjempegode ut 😀 har tenkt til å prøve dem, men kan man droppe melkepulver??
Skal ikke disse etterheves før de skal i ovnen?
Hei Monica, når du tar dem ut av kjøleskapet skall disse komme til romstemp så kan du lage bolle av dem og steke dem, men viktig at det kommer til romstemp først som tar minst 2 timer
Ok. Takk skal du ha for svar. 🙂 Deigen eltes nå. Gleder meg til å steike den i morgen. Nam.
Happy Baking Monica, dem er i kjøleskapet hos meg også som jeg skall stekes imorn..
Ha en superfin Søndag
klem
Hjelp, den ble litt rennende. Hmmm. Merkelig. Får ta litt ekstra mel i da.
Hei Monica den deigen er litt rennende, best å ta litt ekstra mel på slutten, men det trengs ikke
Det er ingen inandrerbutikker i nærheten her (og alt er jo uansett stengt nå da) men hvorfor er melkepulveret så viktig at man ikke kan droppe det? Hva skjer om man kutter det ut?
Hei Charlotte 🙂
Dette har jeg selv ikke prøvd, men en annen leser tipset om dette.
bytt ut vannet med melk, men pass på at melken er 37grader. 🙂
Hei, Jeg har nå bakt fastelavensbollene i oppskrivten over her..er en ganske vanlig husmor somselfølgelig ikke hadde melkepulver hjemme.:S .bytta ut vannet med melk, eneste jeg passa på var at melken var 37grader. Bollene ble perfekt:)!
Ha en fin søndag:)
Hei Kaya, kjempe fint tips for de som ikke har melkepulver. 🙂
Da var de ferdigstekt og de lukter fantastisk. Gleder meg til å spise de seinere i dag. De ble ikke like fine som dine uten form. Hvor store er disse formene. Ser de er utsolgt på Klara form, vet du hvor man kan få tak i lignende?
Hei!
Nå har jeg tenkt til å lage bollene dine, og det virker kjempegodt! Yummi! Takk for oppskriften, Klem
Pingback: Vi feter oss opp før fastetiden… « Fire i nord (under utvikling)
Hei Manuela,
blander du pisket kremfløte med vaniljekrem eller ikke? Jeg pisket ganske mye etter jeg blandet, men vaniljekrem var ganske rennende etterhvert…
Hei Viktorias, jeg bruker Jello vanilje instant som jeg blander med melk og så med pisket kremfløte
Du kunne kansje ta mindre kremfløte i
Disse så fantastiske ut <3 tåler ikke mandler, så vet du om noe annet vi kan ha inni en mandelmasse??
Hei. Jeg laget disse til fastelaven. Etter at jeg ble veldig inspirert av bloggen din. :). D . Så lagde jeg hjemmelaget vaniliepudding (fra din oppskrift). Denne blandet jeg med stivpisket kremfløte og fylte i bollene. Det er den beste jeg har smakt i hele mitt liv. Nyyyyyyyyydelig. Takk for fin oppskrift. .
Hei Hei, Kom tilfeldig inn på bloggen etter å ha vært på utkikk etter en god bolle oppskrift.. men men, utrolig inspirerende. jeg lurte på hvor mange brioche el boller får du ut av denne deigen kan man evnt bruke hel/lett melk istedenfor pulvermelk? håper å høre fra deg
Er jeg gay? jeg synes de briochene med søte små blomster og nydelige kakeformene er helt genialt!..
Deigen står i kjøkkenmaskina nå. Takk for fantastisk inspirasjon! Gleder med til å smake. Jeg brukte vikingmelk sin tørrmelk kjøptpå tema 1000. Tror den funker også.