(Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen! Jeg håper at dere koser dere ordentlig i det nydelige sommerværet.

Nå som det er varmt og sommerdagene er lange, så er det deilig med noe forfriskende som man kan nyte ute på terrassen.

Dagens fristelse er Oreo & Strawberry Cheesecake, eller kanskje den burde kalles for Oreo & Strawberry Cheesecake ice-cream siden den skal oppbevares i fryseren.

Denne ostekaken er utrolig frisk og god med den silkemyke kremen og den gode Oreo-bunnen.

Selve kakebunnen er dekket med ferske jordbær før den får sitt Strawberry Cheesecake-fyll.

Her kommer fremgangsmåten, håper den faller i smak:

Oreo-bunnen:

  • 2 pk Oreo kjeks (jeg fjerner kremen i midten)
  • 85 g smør

Begynn med å fjerne kremen i kjeksene. Knus dem og smelt smøret i mikron.

Bland det godt sammen.

Press deigen ned i en pai bunn eller i en vanlig rund kakeform. Jeg bruker en som er 30 cm.

Sett den så i fryseren i ca 10 minutter.

Oreo & Strawberry Cheesecake:

  • Oreo bunn (som beskrevet ovenfor)
  • 1 pk jordbær gele (lages med kun 1/2 dl vann) eller 1 pk konsentrert strawberry Jelly fra Harley’s.
  • 300 g Philadelphia kremost
  • 1 vaniljestang
  • 3 dl pisket kremfløte
  • 2 dl sukker
  • evt. noen ferske jordbær

 

Miks philadelphia kremost fluffy sammen med 2 dl sukker og frøene fra 1 vaniljestang.

Hadde jeg bodd i Norge så ville jeg brukt Tines kremost med ananassmak, men den selges ikke her i Sverige.

De deilige frøene fra vaniljestangen gjør seg så godt i denne kaken.

Jeg bruker 1 pk med Strawberry jelly fra Hartley’s, den er veldig konsentrert i smaken.

Om du ikke får tak i den i Norge så kan du bruke vanlig jordbærgelé. (Bland 1 pk gelé med 1/2 dl varmt vann.)

Denne jelly kan du få kjøpt hos The English Shop, både online og i Gøteborg, Malmø og Stockholm.

Jeg varmer den bare 10 sekunder i mikron…

Ha pisket kremfløte og den avkjølte geléen i kremost-blandingen.

Bland det godt sammen, enten med mikseren (cirka 20 sekunder) eller med en slikkepott.

Ta ut Oreo-bunnen av fryseren og legg litt jordbær på toppen.

Bre så kremen over der igjen.

Sett det hele i fryseren. Nå som det er så varmt så er det ekstra viktig å sette den kaldt.

La den stå i fryseren til den har stivnet og til den skal serveres.

Ta den ut av fryseren og fjern kaken fra formen.

Plassér den på et kakefat.

Jeg elsker kanten på denne ostekaken, den får man ved å bruke en høy og fin paiform.

Den jeg har brukt i dag fikk jeg kjøpt hos Traktøren, Bogstadveien i Oslo.

Her tar jeg en bit… Det er kjempedeilig med disse ferske jordbæra i kaken, men du kan selvfølgelig variere med noe annet om du ønsker.

Fløyelsmyk krem, så godt!

Perfekt å servere i et koselig hageselskap.

Jeg toppet kaken med søte rosa marshmellows, bare fordi jeg elsker pastellfarger… Men det visste dere vel fra før 😉

Her kan man variere med ferske frukt/bær på toppen.

Jeg ønsker dere alle en fantastisk dag videre!

Varme klemmer fra meg til deg.

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

78 Comments

  1. Hei Manuela 🙂
    Jeg lette i registeret ditt her på siden og fant denne, som ser aldeles nydelig ut!
    Har laget den i kveld, og skal ha den med til min mors bursdag på søndag.
    Tusen takk for inspirerende godbiter!

    Mvh Hanna 🙂

  2. Har lagd denne kaka mange ganger nå! Den er fantastisk god, men jeg har besluttet å ikke bruke noe ekstra sukker i kaka. Den er like god, bare litt syrligere 🙂 Fant en slik form på Søstrene Grenes!

  3. Knn jeg bruke kremen fra ore kjeksene i osteblandingen. Noen som har prøvd? 

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway