Disse browniene er oppkalt etter den kjente amerikanske sjokoladen som heter Almond Joy.
Det var mitt favorittgodteri da jeg bodde i USA, og jeg spiser det fremdeles når jeg er der på besøk.
Bounty Brownies
Brownies
- 160 g hvetemel
- 1/2 ts. salt
- 5 ss kakaopulver
- 325 g mørk sjokolade
- 230 g smør
- 1–2 ts espresso-kaffepulver
- 120 g brunt sukker
- 350 g sukker
- 5 store egg
- 2 ts. vaniljeekstrakt.
Kokosfyll
- 180 g søtet, kondensert melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 400 g kokos
- 220 g melis
- 50 g mandler
Sjokoladeglasur
- 220 g mørk sjokolade
- 1 ts flytende glukose
- 115 g usaltet smør
Slik gjør du;
- Forvarm stekeovnen til 180 ˚C.
- Det er viktig at eggene er romtempererte før du begynner lage deigen.
- Bland hvetemel, salt og kakaopulver.
- Ha sjokolade, smør og espressokaffepulver i en bolle.
- Sett bollen over kokende, varmt vann.
- Rør konstant til alt er smeltet.
- Skru av varmen, men la bollen fortsatt stå over det kokende, varme vannet.
- Tilsett brunt og hvitt sukker i sjokoladeblandingen, Rør godt til alt er blandet.
- Ta bollen av varmen. Tilsett eggene, alle på en gang.
- Bland forsiktig sammen. Ikke miks eggene for mye, da blir det kake istedenfor brownies!
- Rør inn mel- og kakaoblandingen og vaniljestangen. Rør alt godt sammen.
- Fordel røren i en 20 x 30 cm form.
- kaken skal stekes på180 ˚C. i ca- 25-30 minutter.
- Avkjøl helt.
Kokosfyll:
- Bland sammen kokos, vanilje, søtet, kondensert melk og melis
- Fordel blandingen jevnt over toppen av brownies, ha mandler på toppen.
- Sett brownies tilbake i kjøleskapet i et par timer til fyllet har festnet seg.
Sjokoladeglasur
- Ha alle ingredienser i en bolle og sett den over kokende varmt vann til alt har smeltet.
- Drypp det over kokoslaget.
- Sett browniene i kjøleskapet i en times tid eller til toppen har stivnet.
- Denne brownies er lettest å dele i pene kakebiter mens den er kald
- Nyt.
