(Go here to see this recipe in English.)

God morgen alle sammen!

Dagens fristelse er denne deilige sjokoladekaken. Det er en deilig, saftig sjokoladekake som er toppet med Angel feather icing som jeg lagde med brunt sukker slik at den får en herlig moccasmak.

Her kommer fremgangsmåten, enjoy!

Moist chocolate cake:

  • 300 g mørk sjokolade
  • 250 g smør
  • 5 egg
  • 120 g sukker
  • 155 g mel
  • 150 g mandelmel
  • 1 1/4 ts. bakepulver

Sett ovnen på 150 C.

Begynn med å smelte smør sammen med sjokolade over et vannbad, eller i mikron.

Sett det til side så lenge og la det avkjøles helt.

Hell sukker og alle 5 egg i mikserbollen.

Miks dette til røra har blitt tredobbelt så stor, dette tar cirka 8 minutter.

Bland mel, mandelmel og bakepulver i eggedosisen.

Tilsett så sjokolade/smør blandingen som er helt avkjølt, og rør det godt inn.

Spray en panne (23 cm) med mat-fett (evt. bakepapir i bunnen) og hell i røra.

Jeg bruker en cotour pan som er litt rund på toppen.

Sett det hele den forvarmede ovnen i 50 minutter.

Ferdig! La den avkjøles helt i formen før du snur den over på et kakefat.

Jeg lagde en enkel marengsfrosting med deilig mocca smak.

Fremgangsmåten er den samme som Angel feather icing som du finner her.  Det du skal gjøre annerledes er at du her bruker 130 g musovado-sukker istedet for 170 gram vanlig sukker + at du bruker 3 ss med glukose. Ellers er framgangsmåten lik.

  • 130 g brunt muscovado-sukker
  • 2 eggehviter
  • 1 ss kaldt vann
  • 3 ss glukose

Bre ut kremen på toppen av kaken.

Topp kremen med deilige mørke sjokoladeperler (disse er fra Pascal i Oslo), eller bruk knust Daim eller revet sjokolade.

En liten bit for å friste dere..

Live well, laugh often, love much…

Litt info ang New York turen: Fristen har blitt satt til den 20. september slik at man får litt lengre tid på seg til å planlegge .

Det er allerede en del som har meldt seg på, men vi har fortsatt plass til noen flere. Er du interessert i å være med på en uforglemmelig tur til New York en hel uke der det blir cupcake-kurs + en masse opplevelser med andre sprudlende reisenærer, da er dette en mulighet for deg å melde deg på. Jeg gleder meg utrolig mye til å reise sammen med dere til New York.

Send en interesse-påmelding allerede i dag på kurs@passionforbaking.net så at du ikke går glipp av denne sjansen.

Dette var det hele for denne gang. Jeg vil ønske dere alle en god helg.

Varme klemmer fra meg til deg.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

28 Comments

  1. Kære Manuela,

    Sikke en dejlig blog du har, med masser af lækre kager…min mund løber altid i vand når jeg er herinde.
    Denne chokoladekage lyder som en bid fra himmelen:)

    Mvh
    Mariam /elskmedmad.blogspot.com

  2. hvordan ser det sukkeret ut?
    og hvordan smaker det?

    det så iallefall utroolig godt ut!

  3. karianne djupesland Svar

    hei jeg lurer på en ting hvor er det best å oppbevare decorating icing ? klem karianne 

  4. Jeg er allergisk mot mandler, kan jeg bytte ut mandelmel med noe annet?

  5. Hei! Denne så kjempe god ut 🙂 Kan jeg bruke noe annet enn mandelmel?:-)

  6. Alexia hansen Svar

    Hei, har et spørsmål til deg, følger bloggen og er innom hver dag;) Har prøvd en god del av det du baker, men nå lurer jeg på en ting, setter du alltid inn i midten av stekovnen? Har hatt en del problemer når jeg følger tiden + gradene dine, kakene er alltid bløte i midten. I dag har jeg baket denne bunnen over, men tok 200 grader, 50 min i midten ,men fortsatt bløt etter 50 min, har måtte ha det i 20 min ekstra. Ovnen er det ikke noe galt med, jeg trodde at den var i stykker, den er 1 år og jeg hadde en service mann for å se på den i juli 2012 for å sjekke temperaturen, men den gav riktig temperatur., hva gjør jeg galt? 😉

    • Hei Alexia, ja jeg baker altid i mitten av oven, vet ikke hvordan det du baker blir bløtt i mitten, viktig at du tester det med pinne for du ta det ut av oven. vet ikke hva du gjør galt at det blir slik, er det bare slik med mine oppskrifter eller er det med alt du baker?

  7. veronika Svar

    Hei Manuela.
    Jeg skal lage denne kaken for å spise i selskap i morgen.
    Lønner det seg å bake den samme dag, eller bør jeg bake den i kveld? 
    Frostingen tar jeg på rett før servering uansett?

    Ønsker deg og dine en god helg. Klem 🙂

  8. Catherine Svar

    Hei Manuela,

    Pleier du å bruke kaffe i kremen din?

  9. hey i love ur recipes why dont u write the ingredients in english so internationals like me can understand 🙁 ? plz do .. keep it up

    • Hi, Messi. 🙂
      We’re working on it. You can use the google translate page and the conversion calculator for now.
      If there’s any problem, just ask and I’ll help you. 🙂

  10. Mah liqa Svar

    Hey… Love the look of this cake… Cant wait to try it..

    So,do i have to bake it at 150C for 50 mins? 

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway