(Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen.

Dagens fristelse er deilige Chocolate Caramel Chews, en av mine favoritter av søte snacks som jeg ofte serverer mine gjester rundt juletider.

Her kommer oppskriften, enjoy!

Begynner først med deilig hjemmelaget karamell som gjør disse ekstra gode.

Caramel

  • 200 g sukker
  • 170 ml light corn syrup, eller glukose
  • 25 g usaltet smør
  • 170 ml kremfløte
  • 1 ts. vaniljeekstrakt

Jeg bruker light corn syrup som finnes på de fleste Ultra- og Meny-butikker, du kan også bruke glukose som finnes å kjøpe i nesten alle matbutikker.

Hell sukker og light corn syrup i en kjele sett det på middels varme.

Rør det godt i en kjele helt til det begynner og boble.

Når det begynner og boble slutter du å røre, la det så boble helt til blandingen får en fin karamellfarge, dette tar ca. 4-5 minutter.

Ta kjelen av platen.

Tilsett så fløte, smør og vanilje., start med fløten.

OBS: Pass på ditt fine ansikt – her det er lett å brenne seg.

Tilsett kremfløte litt og litt mens du rører godt hele tiden.

Så tilsett smør og vaniljeekstrakt.

Sett kjelen tilbake på platen og la det boble uten å røre på middels varme i cirka 1 minutt.

Hell det så i en skål og avkjøl dette i minst 10 minutter.

Cookie base

  • 145 g mel
  • 85 g havregryn
  • 170 g lyst brunt sukker
  • 1/2 ts. natron
  • 1/8 ts. salt
  • 170 g usaltet smør, smeltet
  • 170 g sjokolade i biter
  • 120 g valnøtter

 

Hell mel, havregryn, brunt sukker, natron og salt i en mikserbolle.

La mikseren gå til du ser at alt er godt blandet.

Tilsett så smeltet smør.

Miks videre til alt har samlet seg.

Legg bakepapir i en form på ca 20 x 30 cm. Hell i cookie deigen og trykk den utover bunnen av formen.

Stek det på 180 C i 10 minutter.

Etter 10 minutter tar du den ut av ovnen.

Fordel sjokoladeknapper/sjokoladebiter og valnøtter over bunnen.

Tøm over deilig hjemmelaget karamell.

Sett det hele tilbake i oven på 180 C i cirka 20 minutter til.

Avkjøl så kaken og sett den kaldt i noen timer for du skjærer den opp.

Så er det bare å nyte, en lite stykke rekker lenge da den er ganske så mektig.

Så utrolig godt…

Håper du ble fristet til å bake…

Disse Chocolate Caramel Chews kan du oppbevare i kjøleskapet i minst en uke.

Ønsker dere alle en fantastisk kveld videre.

Varme klemmer fra meg til deg.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

17 Comments

  1. Dette så utrolig godt ut ;o)
    Tror kollegaene mine vil like det om jeg baker disse

  2. Hei Manuela!
    Jeg lurte på om du hadde en typisk tysk oppskrift på noe bakverk? 
    Vi har fått i skoleoppgave å bake noe som er typisk tysk 🙂

    Klem Lina

  3. elisabeth Svar

    HEJ

    bor i Sverige, kan ganska bra norska, men vad är NATRON, maila gärna mig: 

    jag älskar din blogg !!

    • det heter bicarbonate på svensk Elisabeth, takk for at du elsker min blogg
      kram

  4. Monica Hauge Svar

    Å disse så bare helt yummi ut 🙂 Fått min andre bok, Hjemmebakst. Har laget Lemon Raspberry Sweet Rolls og Mediterranean Style Breakfat Bun. De var bare helt nydelig gode.  Lemon Curden var helt super. Kan man lage Curd av andre frukter ? 
    Takker atter en gang for fantastisk blogg og bøker 🙂 

    Monica 

    • Hei Monica, så glad du er fornøyd med mine bøker, ja du kan lage curd av andre frukter bare ta samme mengde
      mediteranean style buns er mine favoriter så gode
      klem

  5. Karoline Egholm Svar

    Ser supergodt ut! Og den lille stolen på bildene var kjempesøt! 

  6. Nå har sirup og sukker kokt i 10 min, men det blir ikke brunt. Hva skyldes det?

  7. Marianne Hansen Svar

    Disse så så gode ut, at eg tror eg skal prøve å lage de. Men kan de fryses? 

  8. Camilla Bjering Dirdal Svar

    Hei! Hvordan legger du bakepapiret I formen? Har alltid det problemet med at bakepapriet krøller seg I hjørnene..

  9. Tack för detta rcept och alla andra!! Helt fantastiska bakverk du gör, grym är du!! Jag undrar  om man kan fysa in den här kakan?
    Mvh Petra

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway