(Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen, håper deres helg var fantastisk og at dere hadde en herlig 1.advent.
I dag er det en ny fristelse på bloggen. Manuelas Peppermint Divinity er en søtsak som er perfekt i juletiden.

Divinity er ganske så søtt, og kan serveres som som de er, i hvit.
Men jeg liker å dyppe Manuelas Peppermint Divinity i mørk sjokolade og så drysse på knuste candy canes…
En ekte “southern sweet treat” som opprinnelig kommer  fra Savannah-traktene i USA.

Peppermint Divinity

  • 900 g sukker
  • 250 ml light corn syrup (eller glukose)
  • 200 ml kaldt vann
  • 3 eggehviter
  • 2 ts. vaniljeekstrakt
  • 150-200 g hakkede pecannøtter

PYNT;

  • mørk sjokolade, for dypping
  • knuste candy canes

 

Ha sukker, corn syrup og kaldt vann i en kjele, sett den på middels varme.

Rør i det helt til sukkeret er oppløst.

Så trenger du et termometer, jeg bruker dette søte rosa som er en nyhet hos cacas.no og kommer inn til butikken i januar.

Varm opp til det når 120 C.

Når den er på 113 C er det på tide å begynne å piskeeggehvitene.

Hell 3 eggehviter i en ren mikserbolle og pisk dette helt fluffy.

Når sukkerlaken har nådd 120 C helles den forsiktig over i mikserbollen sammen med de piskede eggehvitene.

P.s. jeg heller det over i en annen kjele med håndtak slik at det blir lettere å holde i, den er veldig varm.

Tilsett sirupen litt og litt mens du pisker hele tiden, cirka 5 minutter til. Tilsett vanilje mot slutten av tiden.

Etter 5 minutters pisking er den helt ferdig.

Tilsett hakkede pecannøtter.

Rør godt om, men vær rask da dette stivner superraskt.

Ta 2 ss av røren og legg klatter på en smurt bakepapir.

Her gjelder det å være rask da dette stivner fort.

La dette lufttørke til neste dag.

Neste dag er de ferdige, og da er det bare å nyte disse deilige Divinity candy treat.

Smaken av det søte med deilige pecanøtter gir en fantastisk smak, som får meg å drømme meg bort til Savannah hvor jeg var i sommer…

Jeg dypper disse i smeltet mørk sjokolade, og deretter i knuste candy canes.

Sett dem på et bakepapir til tørk.

Det blir en god blanding med de søte Divinity, sjokoladen og så den deilige crunch av candy canes…

Sier bare OMGosh!

Perfekt sammen med en kopp deilig kaffe eller te.

Den perfekte Christmas sweet treat.

Men juletider handler jo også om å glede de rundt oss.

Disse deilige Manuelas Peppermint Divinity går superfint å lage i god tid før jul, for å gi det som en julegave sammen med f.eks. et fint kort.

Koselig å spre litt juleglede til de rundt oss med hjemmelaget godteri.

Håper dere ble inspirert til å lage disse Peppermint Divinity til jul.

Husk at du er verdifull ♥ aldri glem det.

Varme klemmer fra meg til deg

Facebook Comments
Forfatter

26 Comments

  1. Oi oi oi…disse tror jeg kan bli farlige her hjemme, hihihi 😉 TAKK for at du deler og at DU er DU, vakre Manuela <3 

    TLC fra Cat 🙂 

  2. mm, disse så gode ut!
    men er det myke eller harde i midten? 🙂

  3. Nina Elena Belseth Svar

    Ser kjempegode ut! Disse skal prøves ut! Men kan man kutte ut nøttene? Blir de like gode da, eller kan man ha noe annet oppi?  🙂 Har en kjæreste som er allergisk mot alle slags nøtter… 

    • hei Nina, ja bare utelåt det er ha litt knust candy cane in den istedenfør
      lykke til

  4. Kristine s.ø Svar

    Hei! Kan man finne light corn syrup i dagligvaren? 

  5. Disse så utrolig gode ut 🙂

    Men hvor lenge holder de seg om en skal lage de som have til Jul?

  6. Åh vad goda de ser ut!! Tack för en superfin och bra blogg! Du hjälper mig att stilla mitt bakbegär nu när jag inte har någon ugn! Tack! 

  7. Heisann.
    Gleder meg til å sette igang å bake og å kose meg.

    Er disse sprø, og ikke så langt unne pikekyss?

    Nyt dagen, 
    Hilsen Åse

  8. Hei,
    Skal vanilje ekstrakt i kjelen sammen med sukker etc?

  9. Jeg fant bare vanilje essens på butikken, en flaske ser ikke ut til å inneholde stort mer enn 2 ts, kan jeg bruke dette i stedet for pure vanilje ekstrakt som du skriver? Tusen takk for svar:)

  10. Dear Manuela
    Greetings ,
    thanks for your best recipes all of them are delicious , yesterday i made fransk nougat every thing was good i also bought Wilton thermometer candy and did everything exactly what you said but after putting in refrigerator for one night the next day i found it still a little bite sticky and i couldn’t cut them like you well what should i do for next time to make it better i will appreciate if you help me . best regards mehraban

  11. Dear Manuela
    can i Use candy thermometer in oven for measuring oven temperature ? if yes how many minutes i should keep it inside oven ? well i just started to cook 3 or 4 month an there is a lot of point i don know i am really thank you for your kindness to answering my question , i love you

  12. Hei, 

    Hvordan oppbevares disse best og hvor lenge holder de?

    Ser fantastisk godt ut! 🙂

  13. Hei! Har bakt disse nå og gleder meg til i morgen når vi kan smake 🙂 Men… de fløt utover og ble flate… Hva kan jeg ha gjort galt? Røren ble jo ble veldig varm, var jeg for rask kanskje til å ta dem på bakepapir? Setter pris på svar 🙂

  14. Manuela…. Du er heeeeeeeeeelt fantastisk!!!!! Alle disse fantastiske oppskriftene dine!!! Du er en pen, søt og nydelig sjeni!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Lov meg at du ALDRI legger denne bloggen ned!!!!!!! Du har de beste oppskriftene og du bruker kun naturlige varer!!!!!!!!!!! Du er min store bake idol!!!!!!!!!!!!!! Klem Viktoria!!!

    • Åh skjønn du er Viktoria, lover deg så lenge jeg kan og har muligheter og folk besøker min blogg jobber jeg så mye jeg kan for å friste dere. God klem fra meg

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway