(Go here to see this recipe in English.)
God morgen herlige lesere, og tusen takk for alle koselige hilsener og kommentarer dere etterlater på bloggen hver eneste dag.
Setter pris på hver og en av dem.
I dag vil jeg friste dere med Goo goo cluster candy bar, en amerikansk candy bar som opprinnelig kommer fra Nashville, Tennessee.
Jeg var i Nashville i sommer og smakte på Goo Goo Cluster candy bar som er laget av deilige marshmallows + caramel + salte peanøtter og til slutt mørk sjokolade.
Alle mine favoritter i en og samme candy bar…
Her kommer oppskriften, enjoy!
Begynner først med å lage marshmallows.
Vanilla Marshmallows
- 6 ss gelatinpulver
- 2 ½ dl kaldt vann
- 2 dl vann
- 1 krm salt
- 700 g sukker
- 4 dl glukose / light corn syrup
- 2 ts vaniljeekstrakt
- melis, til dryss
Ha 2 dl vann, 2 dl light corn syrup eller glukose, salt og sukker i en kjele på middels varme. Varm opp til blandingen når 120 ˚C
Bland gelatinpulver og 2 1/2 dl kaldt vann godt sammen. Sett det til side.
Hell resterende glukose/light corn syrup i en mikserbolle og miks det sakte.
Varm opp gelatinblandingen i mikroen i 30 sekunder til den blir flytende. Tilsett gelatinen i
mikserbollen med glukose/light corn syrup. Kjør på laveste hastighet i noen minutter.
Når sukkerlaken har nådd en temperatur på 120˚C tilsetter du den mens du mikser på laveste hastighet.
Forsiktig, her kan det fort sprute varm sukkerlake.
Kjør det hele på middels hastighet i 8 minutter, tilsett så vaniljeekstrakt og miks videre til det blir fluffy .
Legg bakepapir på arbeidsbenken og strø over melis.
Jeg lager små rundinger med hjelp av en stor rundt tipp som du kan kjøpe hos klaraform.se
Strør mer melis over.
Rull dem rundt i melis slik at alle kanter er dekket med melis.
På dette tidspunket kan du lage kokos marshmallows om du vil, du kan da eksemplevis rulle disse i kokos og ha den andre halvparten i rosa farge.
For å fortsette å lage disse Goo Goo Cluster Candy Bars trenger du:
- Hapå pålegg
- Salte peanøtter
- Smeltet mørk sjokolade
Jeg kjøper en ferdig karamell som kjøpes i butikken her hvor jeg bor, den smaker akkurat som Hapå pålegg i Norge. Men om du har tilgang til Hapå anbefaler jeg at du bruker det.
Legg 1 ts. på hver marshmallowpute.
Topper det med salte peanøtter…
Smelter litt sjokolade og dypper enden av marshmallowputene i sjokoladen.
Ta dem ut med en gaffel.
Legg dem på bakepapir slik at de tørker helt.
Smelt litt mer sjokolade og avkjøl det (veldig viktig, ellers så renner karamellen av når du heller det over).
Hell cirka 1 ss av den smeltede sjokoladen over hver candy bar.
Fjern den fra risten og legg dem på et bakepapir, ellers blir det vanskelig å få dem løs.
Oh la la!
Oh my gosh, er dette pure yumminess eller ikke?
Så er det bare og nyte disse Goo Goo Cluster Candy Bars.
Perfekt sammen med en kopp deilig kaffe latte og så perfekt til juletider og alle andre anledninger.
En liten bit for å friste dere …
Håper dere ble fristet til å lage disse Goo Goo Cluster Candy Bars til deres kjære til jul.
Enjoy!
Har du ønsker om hva du vil at jeg skal lage disse ukene framover mot jul og nyttår så er det bare å si i fra og skriv under i kommentarfeltet.
Ønsker dere alle en fantastisk dag videre.
Varme klemmer fra meg til deg.
22 Comments
Åh, så fina!
Var kommer din rosa termometer ifrån. Sån vill jag gärna ha.
Kram från snöiga Sverige
hei Annikka den er cacas.no kommer til salgs i januari
kram tilbake fra Sverige her også 🙂
disse så virkelig helt fantastiske ut!! må prøves :))
Naammmm!
Hei, Manuela! Jeg kan ikke spise svinegelantin, er det noe annet som kan brukes?
Åhhh.. disse skal jeg lage til julesnack! men hvor lang holdbarhet har de og kunn ejg brukt karamelsausen fra «just sweet» boka di i stede for hapå???
Åh, ser herlig ut!
Disse skal jeg lage når jeg blir ferdig med alle tentamene og prøvene før jul. <3
Åh! Disse så helt fantastiske ut! Takk for oppskrift, må prøve dem en gang!
Mvh Monica
Hei..namnamnam<3
Kan man erstatte gelatin pulver med gelatin plater å hvis ja hvor mange plater og hvordan må det da gjøres?
Så mye lekkert du lager, er bare så utrolig imponert over at du har så fantastiske innlegg hver dag!
Min store drøm er karamellkaken fra The cheesecake factory. OMG sier jeg bare!!!
Det er mitt ønske fra meg til deg.
Ha en super førjulstid!
W
Deiligt – tror jeg prøver meg på en hurtigvariant med ferdig skum/marshmallows som basis.
Hej!
Tack för din fina blogg, den är så välgjord. Vill göra dina fina marshmellows, men undrar hur mycket «6 SS gelatinpulver» är? Spiseskje/matskedar?
Förlåt att min norska inte är bättre.
Tacksam för svar.
Fytti grisen! Det så bare helt nydelig ut! Det må jeg bare teste ut! 😀
du må lage kokosmakroner! 🙂 Kan du prøve å lage det med de enkleste ingrediensene? Og jeg håper du kan dyppe toppen med sjokolade, også siden jeg skal selge det på skolen neste fredag! 🙂
Kan du lage fingerkremkjeks? De er supergode..
Hei Manuela. Nå er det lenge siden jeg har lagt igjen en kommentar på bloggen din.
Jeg ville bare si at oppskriftene dine er de beste, og jeg er så glad for at det finnes en så inspirerende blogg som din. Selv om jeg ikke legger igjen kommentarer så ofte, vil jeg at du skal vite at jeg er ofte på bloggen din for å se på fristelsene du lager.
En stoor klem for suksessen din fra meg.
Den rørepinnen med termometer var genial!! Hvor kan den kjøpes?
Ja,, og der fikk jeg jo svar på det 🙂
i am soo in love with your blog, with the baby pink all over it and the cuteness overload from your recipes.
and this i will have to try because it makes me drools!!!
keep up the good work manuela. Godbless you more
love all the way from Kuwait
Irene
Hi Irene, thank you so much so happy you like it, i wish it was in English but until than hope you enjoy the pictures.
Send me som sunshine from Kuwait could use it here i cold Scandinavia
xo Manuela
hi Manuela, what i do is i google translate it then some parts they do translate some are not but anyhow i try to write down those i understand. i am eager to learn from you.. 🙂
today no sunshine its zero visibility due to fog…Kuwait weather is unpredictable.
love lots,
irene
Hei, nå har jeg forsøkt meg to ganger på disse.
Uansett hvor mye melis jeg tar på marshmellowsene så klistrer de seg sammen, holder heller ikke formen og renner gjennom risten når jeg tar på sjokolade.
Hvor lenge skal de piskes og tørkes?