(Go here to see this recipe in English.)

God morgen fine lesere! Nå er det helg igjen og tid for å kose seg litt ekstra på årets siste helg.

En av tingene jeg har ofte blitt spurt om er Tiramisu. Den orginale oppskriften inneholder blant annet alkohol, men disse cupcakes er lagd uten alkohol, slik at den kan serveres til både store og små.

Her kommer oppskriften, enjoy!

Tiramisu Cupcakes

  • 330 g mel
  • 20 g maizena
  • 20 g bakepulver
  • 350 g sukker
  • 1 ts. instant kaffe pulver
  • 2 ts. vanilje extrakt
  • 150 g eggehvite
  • 250 ml H-melk eller fløte
  • 170 g usaltet smør

Fyll

  • 150 g mascarpone
  • 2 dl kremfløte
  • 100 g melis
  • 1 ss sterk kaffe + 1 ts vaniljeekstrakt

Topping

  • Vanilla bean Frosting
  • 100 % kakao

I en mikserbolle, miks sammen mel, sukker, maizena, bakepulver og instant kaffepulver i minst 2 minutter slik at alt er godt blandet.

Tilsett så smør i terninger og miks dette godt sammen. (Bra om du bruker smør som har ligget i romtemperatur en time før du begynner.)

Bland sammen eggehvite, melk og vaniljeekstrakt i en bolle.

Hell det så i mikserbollen litt og litt… miks det i cirka 2 minutter.

Fordel røren i 24 stk cupcakeformer.

Stekes på 180 grader i cirka 25 minutter.

La de avkjøles helt mens du forbereder fyllet.

Fyll

  • 150 g mascarpone
  • 2 dl kremfløte
  • 100 g melis
  • 1 ss sterk kaffe + 1 ts vanilje extrakt

Bland sterk varm kaffe sammen med 1 ts. vaniljeekstrakt og avkjøl.

Bland det godt sammen med resten av ingrediensene til fyllet; mascarpone, fløte og melis.

Lag et hull i cupcakene med en eplekjernefjerner, fyll så hullene med fyllet.

Topp dem så med med Vanilla bean frosting eller annen frosting.

Jeg brukte Vanilla bean frosting som du finner oppskriften på i min bok  “Just Sweet” ellers så finner du den her.

Dette er absolutt en av mine favoritt frosting, så deilig fluffy…

Bruker en Wilton 1 m tipp for ruffles og en stor rundt tipp, som den sist nevnte finnes hos klaraform.

Dryss over 100 % kakao eller dryss over revet sjokolade

Sier bare Oh La La ! Dette var godt!

Denne Tiramisu Cupcakes kan også lages med vanilje cupcake oppskrift, bare tilsett 1 ts. instant kaffe i røret, liker du ikke kaffe er det bare å utelate det.

Liker du ikke Vanilla bean frosting, kan du da bruke fyllet som frosting. Bare bruk da 100 g ekstra mascarpone og tilsett 1 dl ekstra melis.

Men for meg er dette min favoritt topping og syns smaksmessig passer disse bra sammen.

En lite bit for å friste dere..

Håper dere ble fristet. Ønsker dere alle en fantastisk helg og ett Godt Nytt År <3

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

40 Comments

  1. Ann Christin Sollien Svar

    Åh, dette så veldig godt ut! Du er helt super!! Var så heldig og fikk begge bøkene dine til jul, de er helt herlige! Har bursdag i januar, så da må jeg prøve noen av oppskriftene fra bøkene dine. Ha Godt Nyttår!!!! Gleder meg til å følge deg videre i 2013, Manuela!
    Stor klem fra Ann Christin

    • Så koselig Ann Christin og takk for hyggelig mld og nyttårs hilse settes inmari pris på. koselig at du følger meg videre i 2013 også.
      Stor klem fra meg

    • Takk Nora, nei ikke en helt ny en, men ikke så ofte at jeg tar fram en Brun KitchenAid på bloggen, i love pink more 🙂
      Godt nyttår
      klem Manuela

  2. Godt Nytt År til deg Manuela!
    Du er so inspirerande!!! Har eg ein “dårleg dag” stikk eg innom sida di og vert god og glad inni meg berre av å sjå på alt det gode du får til og ditt flotte smil!
    Stå på! Takk for bloggen din!

    helsing Lillian

    • Så koselig Lillian nå gjørde du meg glad , herlig og høre at du finner glede når du besøker min blogg.
      Håper det nye året gir deg massevis med glede og god helse for deg og dine.
      Alt best , klem fra Manuela

  3. Ser utrolig godt ut, gleder meg til å prøve!

    Jeg lurte forresten også på om du har planer for noen boksigneringer og cupcake-kurs i Oslo ( eller Akershus) på begynnelsen av 2013? :))

    • Hei Annika , ikke planlagt enda men er ofte i Oslo så ser du på bloggen at jeg er i Oslo er det bare og sende meg en sms så møtter jeg deg for og signere din bok.
      Godt nyttår

  4. Ååå.. En slik oppskrift har jeg lenge ønsket meg 🙂
    Har ikke blitt så mye baking på meg i d siste., siden sønnen min er blitt alvorlig syk og vi har bodd en del på Rikshospitalet..
    Men når jeg skal bake igjen neste gang skal d bli disse!
    Ønsker deg et fantastisk nytt år!
    Klem fra meg

    • Uff da Tonje håper alt går bra med sønnen din, dette var ikke noe gøy og høre.
      Ta godt vare på deg selv og lille.
      Tenker på deg
      klem

  5. Alle oppskriftene dine ser superdelikate ut, og jeg har prøvd flere av de. Skal love deg at det ble perfekt! Du er superflink til å ta bilder mens du lager noe.

    Ønsker deg godt nyttår med masse fyverkeri og baking til neste år 🙂
    Ta gjerne en titt på bloggen min <3

  6. Louise L. Christiansen Svar

    Enda en fantastisk oppskrift, som bare må prøves! 🙂 Et riktig godt nytt år til deg og dine! <3

  7. Ann-Christin Svar

    Hei du 🙂 Hvor får man kjøpt ”
    Mascarpone” ? Takker for svar 🙂

  8. Du har så fantastiske oppskrifter, og du får dem til å se så bra ut også, så jeg har ett lite spørsmål til deg. jeg lurte på om du kan lage en cupcake me takkekort på og vise det i ett innlegg på denne fantastiske bloggen, for jeg trenger litt tips til en konfirmasjon som er om ikke så lenge! Håper du kan hjelpe! Godtnyttår!:-)

  9. Åh, så vackra! Sagolikt… Ser supergoda ut. Vad sägs? Kommer du över med några om jag sätter på kaffe? 😉

  10. Tenkte jeg skulle lage disse til imorgen, men finner jeg alle ingrediensene i dagligvare butikker? Og hvor mange cupcakes blir det utav denne oppskriften? Ønsker deg et godt nytt år, og det beste utover i 2013!

  11. Hei!

    Egentlig ikke et spørsmål relatert til oppskrift..
    Jeg har nå tatt i bruk min nye kitchenaid. Veldg fornøyd, med jeg finner ikke ut hvordan man fjerner vispen når man er ferdig med denne?

  12. Du har så fantastiske oppskrifter, og du får dem til å se så bra ut også, så jeg har ett lite spørsmål til deg. jeg lurte på om du kan lage en cupcake med navnekort på og vise det i ett innlegg på denne fantastiske bloggen, for jeg trenger litt tips til en konfirmasjon som er om ikke så lenge! Håper du kan hjelpe meg!:-)

    • Hei Susanne, ja klart det kan jeg gjøre skall gjøre det neste gang jeg lager Cupcakes
      Godt Nyttår

  13. Hi Manuela, could you add a translation button in your posts? I would love to follow you. Tks. 

  14. ÅÅÅ de ser nydelige ut!! Elsker tiramisu. Og nå fikk jeg lyst på en kitchen aid også!

  15. Hei Manuela. 
    Disse ser rett og slett helt fantastisk gode ut! Må testes! Mener å huske du skrev noe om at du skulle gi ut et blad en gang. Stemmer det? I tilfelle når og hvor blir det solgt? Fikk Manuelas hjemmebakst (masse deilig) til jul og fikk beskjed av Emma at jeg skulle få noe som likna til bursdagen min. 🙂 Så da må jeg bare vente for ikke skuffe snuppa. Hun snakker stadig om deg. Si fra om du er nærheten og trenger overnatting. 🙂
    Ønsker deg og dine et godt nytt år! 
    Elin

    • Hei Elin, det stemmer men første utgave kommer ikke for etter sommeren da jeg holder på og skrive 2 nye bøker pluss at jeg har en del andre prosjekter. håper alt er bra med deg og lille prinsesse din. hils henne så masse fra meg
      klem

  16. Hei, Manuela
    Jeg laget cupcakes etter denne oppskrifta idag, og jeg vil påstå å si at jeg aldri har smakt bedre!!!! Kremen i midten var helt ubeskrivelig, og jeg kommer definitivt til å bruke den ofte! Tusen takk for super veiledning via bloggen 🙂 Du er så utrolig flink, og en STOR inspirasjon for meg!

  17. Good evening, 

    I’m sorry if this answer i’ve made it’s alredy asked, but i’m Spanish, and don’t understand Norwegian….. 🙂
    In wich part of the receipe we have to introduce the sugar???? I’ve made the cupcakes, and when I going to taste it….. Oh no! The sugar!!! hahahaha 
    Thanks a lot!
    Adriana

    • Hi Adriana when you miks the butter and sugar in the beginning!
      Just remember that google translate the recipe wrong

  18. Hei Manuela!
    Du har glemt å skrive i oppskriften når sukkeret og vaniljesukkeret skal blandes inn. I tillegg står det ikke når kaffepulveret skal blandes inn og om det skal blandes med vann. Jeg håper mine blir gode selv om det sikkert ble litt feil rekkefølge på ingrediensene 🙂

    • alt blandes i begynnelse sammen med mel,har retett det, takk at du sa ifra, settes pris på

  19. Hei! Elsker bloggen din:-) Har du noe tips til en annen litt enklere frosting, men som samtidig ikke tar vekk tiramisu smaken?
    Klem

  20. Da har jeg bakt tre av “dine” kaker ( Vintage kaken, sjokolademousse kake og suksessterte) til min datters konfrimasjon – og himmel og hav hvor fantastisk gøy det var! Tusen takk for at du lager steg for steg beskrivelserslik at vi som ikke er noe racere på bakefronten, også kan prøve seg 🙂 
    I dag tenkte jeg at jeg ville prøve å lage Tiramisu cupcakes – men lurer på om de kan fryses, for så å fylles og pyntes dagen før de skal spises?

    Klem fra Birthe

  21. Det står at man skal ha kaffepulver i cupcakesn, men hvor og når i prosessen? ?

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Linn, kaffepulver blandes inn sammen med mel og sukker helt i begynnelsen. 🙂

  22. Hei!
    Lagte muffinsen etter din oppskrift og det smakte nydelig. Eneste som var litt dumt at muffinsen “smuldret” opp veldig lett… Hva har jeg gjort galt, eller skal det være sånn? Lurte også på om de må oppbevares i kjøleskap eller om de er like fine dagen etter uten å ha stått i kjøleskap? På forhånd takk for svar 🙂

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Sofie, hvis selve muffinsene ble smuldrete bør du kanskje steke dem et par minutter kortere neste gang. Muffins er alltid best samme dag de er laget, men du kan oppbevare dem i kjøleskapet over natten. Bare husk å ta dem ut en stund før de skal spises, så de blir romtempererte igjen før servering.

      -Team Passion4Baking

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway