sweet valentines

 (Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen, nå er det helg igjen og jeg håper at dere alle får en aldeles fantastisk fin helg.

I går laget jeg disse søte Sweet Valentines Cookies, perfekt til Valentine’s day. Det er vaniljekjeks toppet med bubblegum royal icing, i rosa selvfølgelig…

Nå er jeg veldig glad i lys rosa og vakre pastellfarger, men disse kan du jo pynte i den fargen du liker aller best.

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten.

E95A129044

Sweet Valentines Cookies (35 stk)

  • 750 g mel
  • 1 ts. salt
  • 450 g usaltet smør
  • 400 g sukker
  • 2 store egg
  • 2 ts. vanilje ekstrakt

Miks smør og sukker godt sammen.

E95A1552

Tilsett så eggene og miks dette videre i ca. ett minutt.

E95A9812

Tilsett litt og litt mel og miks det godt videre.

E95A9816

Deigen er ferdig når den har kommet sammen i en klump.

E95A9824

Del deigen i to deler og klem dem litt flate. Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i 45 minutter.

E95A9827

Kjelve ut deigen, jeg bruker bakepapir både under og over slik at det ikke kleber sammen.

E95A9933

Trykk ut hjerter med en hjerteformet cookie cutter. Overflødig deig kan brukes om igjen for å skjære ut flere hjerter.

E95A9936

Legg dem på en bakepapirkledd stekeplate og sett dette i fryseren i 15 minutter.

Stekes i ovnen på 160 grader i cirka 15 minutter.

E95A9921

La dem avkjøles helt.

E95A9972 (2)

Bubblegum Royal Icing

  • 450 g melis
  • 5 ss marengspulver
  • 6 ss varmt vann
  • 1-2 dråper bubblegum essens (kan utelates, eller bruk en annen essens. Ulike smaker finnes hos cacas.no)
  • 1 ss glukose (kan utelates)
  • rosa soft gel fra Americolor

Ha marengspulver og melis i en mikserbolle og miks dette lett sammen i ett minutt.

Marengspulver kan også kjøpes hos cacas.no, Traktøren, Jernia med flere.

E95A0259

Mens det mikses tilsett varmt vann, smaksessens og evt. glukose.

E95A0273

Det er en ganske så tjukk røre.

E95A0287

Velg hvilke farge du vil ha, for meg Rosa!!! Ingen overraskelse, vel 🙂

Lager først en rand rundt hele kjeksen, slik den du ser på bildet under. Jeg bruker den minste runde tippen fra Wilton.

Bruk gjerne litt vann for å få royal icingen litt mer flytende, og så fyll kjeksen i midten.

E95A0319

Så gjelder det og la dem tørke til dagen etter.

E95A0339

Jeg personlig liker dem bare i søt rosa uten noe særlig pynt på toppen.

E95A1320

Så søtt å gi bort til noen på selve Valentine’s day, laget med kjærlighet…

E95A1351

Pyntet noen med disse søte vintage candy på toppen.

IMG_1805

Disse fester jeg med en gang jeg legger royal icingen på kjeksen.

E95A1094

Håper dere ble inspirert til å bake disse deilige kjeksene…

E95A1642

Ønsker dere alle en fantastisk helg, og husk at du er verdifull, og ja jeg mener akkurat deg!

Varme klemmer fra meg til deg.

quotes

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

22 Comments

  1. Jättefin blogg du har, blir verkligen sugen på att baka när jag kollar på dina recept. Fina bilder. 🙂

  2. Hei Manuela!! Har nettopp gått til innkjøp av alle de tre bøkene dine!! Og jeg koser meg stort!! 🙂 har du noengang laget wienerpecan eller har du en oppskrift på det?? 🙂 hilsen bakeglade Suzanne

  3. Monika Nilsson Svar

    Super söta !
    Men vad är “Melis” och “marengs pulver” kan du översätta det till Svensk eller Engels – tack ; )
    Skulle gärna vilja bala de.

    • Hei Monica melis = florsukker og marengs pulver er meringues powder på engelsk

  4. Tack för alla jätte goda och inspirerade recept du lägger ut, en helt underbar blogg! 

  5. Monika Nilsson Svar

    Tack så mycket Manuela ! Ska se om jag kan hitta marengs pulver i Sverige eller det finns kanske något som man kan ersätta det med ?

    Ha en fin helg   Vänligen Monika

  6. Louise L. Christiansen Svar

    Så utrolig søte de kjeksene var! <3 Flere bøker på gang? 

  7. Disse så kjempegode ut! De skal jeg prøve å lage til uka 🙂 Jeg lurer på om du lar de tørke på kjøkkenbenken til dagen etter eller om du setter de i kjøleskap? Og hvordan bør man oppbevare kjeksene?

  8. Hei, bare lurte på hvor stor skal heart coockie cutter
    Skal være ? 

  9. Hei Manuela, 

    Er det ok for deg om jeg låner disse bildene til bloggen min og henviser til siden din? 🙂

    Henriette K

  10. Hei Manuela 🙂

    Hvor mange kjeks fikk du (sånn ca) av denne oppskriften? Jeg skal lage minimum 60 stk.. 🙂

  11. Hei!

    Er det noe alternativ jeg kan bruke til marengspulver? Rekker ikke å bestille noe, og skulle så gjerne laget disse! Noe alternativ vi kan kjøpe i vanlige matvarebutikker? 🙂

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway