(Go here to see this recipe in English.)
Hei alle sammen, nå er det helg igjen og jeg håper at dere alle får en aldeles fantastisk fin helg.
I går laget jeg disse søte Sweet Valentines Cookies, perfekt til Valentine’s day. Det er vaniljekjeks toppet med bubblegum royal icing, i rosa selvfølgelig…
Nå er jeg veldig glad i lys rosa og vakre pastellfarger, men disse kan du jo pynte i den fargen du liker aller best.
Her kommer oppskriften og fremgangsmåten.
Sweet Valentines Cookies (35 stk)
- 750 g mel
- 1 ts. salt
- 450 g usaltet smør
- 400 g sukker
- 2 store egg
- 2 ts. vanilje ekstrakt
Miks smør og sukker godt sammen.
Tilsett så eggene og miks dette videre i ca. ett minutt.
Tilsett litt og litt mel og miks det godt videre.
Deigen er ferdig når den har kommet sammen i en klump.
Del deigen i to deler og klem dem litt flate. Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i 45 minutter.
Kjelve ut deigen, jeg bruker bakepapir både under og over slik at det ikke kleber sammen.
Trykk ut hjerter med en hjerteformet cookie cutter. Overflødig deig kan brukes om igjen for å skjære ut flere hjerter.
Legg dem på en bakepapirkledd stekeplate og sett dette i fryseren i 15 minutter.
Stekes i ovnen på 160 grader i cirka 15 minutter.
La dem avkjøles helt.
Bubblegum Royal Icing
- 450 g melis
- 5 ss marengspulver
- 6 ss varmt vann
- 1-2 dråper bubblegum essens (kan utelates, eller bruk en annen essens. Ulike smaker finnes hos cacas.no)
- 1 ss glukose (kan utelates)
- rosa soft gel fra Americolor
Ha marengspulver og melis i en mikserbolle og miks dette lett sammen i ett minutt.
Marengspulver kan også kjøpes hos cacas.no, Traktøren, Jernia med flere.
Mens det mikses tilsett varmt vann, smaksessens og evt. glukose.
Det er en ganske så tjukk røre.
Velg hvilke farge du vil ha, for meg Rosa!!! Ingen overraskelse, vel 🙂
Lager først en rand rundt hele kjeksen, slik den du ser på bildet under. Jeg bruker den minste runde tippen fra Wilton.
Bruk gjerne litt vann for å få royal icingen litt mer flytende, og så fyll kjeksen i midten.
Så gjelder det og la dem tørke til dagen etter.
Jeg personlig liker dem bare i søt rosa uten noe særlig pynt på toppen.
Så søtt å gi bort til noen på selve Valentine’s day, laget med kjærlighet…
Pyntet noen med disse søte vintage candy på toppen.
Disse fester jeg med en gang jeg legger royal icingen på kjeksen.
Håper dere ble inspirert til å bake disse deilige kjeksene…
Ønsker dere alle en fantastisk helg, og husk at du er verdifull, og ja jeg mener akkurat deg!
Varme klemmer fra meg til deg.
22 Comments
Jättefin blogg du har, blir verkligen sugen på att baka när jag kollar på dina recept. Fina bilder. 🙂
Så koselig og høre amanda
kram
Hei Manuela!! Har nettopp gått til innkjøp av alle de tre bøkene dine!! Og jeg koser meg stort!! 🙂 har du noengang laget wienerpecan eller har du en oppskrift på det?? 🙂 hilsen bakeglade Suzanne
Super söta !
Men vad är “Melis” och “marengs pulver” kan du översätta det till Svensk eller Engels – tack ; )
Skulle gärna vilja bala de.
Hei Monica melis = florsukker og marengs pulver er meringues powder på engelsk
Tack för alla jätte goda och inspirerade recept du lägger ut, en helt underbar blogg!
Tusen takk for det Johanna så hyggelig
kram
Tack så mycket Manuela ! Ska se om jag kan hitta marengs pulver i Sverige eller det finns kanske något som man kan ersätta det med ?
Ha en fin helg Vänligen Monika
tartdecor.se selger det under merke wilton Monika
trevlig helg
kram
Så utrolig søte de kjeksene var! <3 Flere bøker på gang?
Takk for det Louise, ja 2 nye bøker kommer høsten 2013
Härlig blogg! Bara älskar dina bilder, så fina bakverk du gjort! Hoppas jag också nån dag lyckas som du.
Åååh.. Så spendende! 🙂
Disse så kjempegode ut! De skal jeg prøve å lage til uka 🙂 Jeg lurer på om du lar de tørke på kjøkkenbenken til dagen etter eller om du setter de i kjøleskap? Og hvordan bør man oppbevare kjeksene?
eg elsker å utfordre bloggere!
Så jeg utfordere deg til å bake denne!
http://www.nuggetmarket.com/recipes/467/strawberry-shortcake/
Lagde den selv her om dagen, beste jeg har smakt.
Hei, bare lurte på hvor stor skal heart coockie cutter
Skal være ?
Hvor lenge holder disse kjeksene? Kan de fryses?
Disse holder i flere uke, ja deigen som er ustekt kan fryses
Hei Manuela,
Er det ok for deg om jeg låner disse bildene til bloggen min og henviser til siden din? 🙂
Henriette K
ja bare koselig Henriette, takker
Hei Manuela 🙂
Hvor mange kjeks fikk du (sånn ca) av denne oppskriften? Jeg skal lage minimum 60 stk.. 🙂
Hei!
Er det noe alternativ jeg kan bruke til marengspulver? Rekker ikke å bestille noe, og skulle så gjerne laget disse! Noe alternativ vi kan kjøpe i vanlige matvarebutikker? 🙂