Baked Alaska

(Go here to see this recipe in English.)

God morgen alle sammen!

Dagens fristelse er en deilig Baked Alaska som består av en fudgy browniebunn, 3 lag med iskrem og toppet med Vanilla bean frosting, som jeg brenner litt med en crème brulée-brenner.

Så utrolig godt, perfekt å servere til for eksempel 17. mai-feiringen.

Begynner med fudge brownies, bruker en rund form som er like stor i diameter som bollen du har iskremen i, bare følg med så skjønner du hva jeg mener.

Fudge brownie bunn:

• 250 g smør
• 5 dl sukker
• 4 store egg
• 170 g hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 300 g mørke sjokoladeknapper
• 150 g 100 % ekte kakaopulver
• 2 ts vaniljeekstrakt

Forvarm stekeovnen til 180 ˚C.

Smelt smøret, ta kjelen av platen.

Tilsett sukker og sett det tilbake på komfyren i ca. 30 sekunder.

Tøm smør- og sukkerblandingen over i en stor bolle.

Tilsett eggene og visp lett for hånd (ikke visp for mye).

Rør inn hvetemel, bakepulver og kakaopulver.

Tilsett så sjokoladeknapper og vaniljeekstrakt.

Bland det forsiktig sammen.

Viktig at du bruker en rund form som har samme diameter som den runde bolle du skal ha iskremen i.

Stek browniebunnen på 180 grader i 30 minutter.

La browniebunnen bli helt avkjølt.

Legg plastfolie i en stor rund bolle.

Fyll den så med iskrem. Jeg brukte:

• 1 liter jordbæriskrem
• 1 liter sjokoladeiskrem
• 1 liter vaniljeiskrem

Sett bollen i fryseren i minst 3 timer.

Like før servering, legg browniebunnen på toppen av iskremen.

Snu det hele på et kakefat.

Dekk hele kaken med deilig vanilla bean frosting, oppskriften finner du her.

Sett det hele i fryseren i minst 25 minutter.

Jeg bruker en brenner til å brenne toppen forsiktig.

Klar til servering, Made with Love.

Obs! Ikke helt lett å kjære i denne, så man trenger litt tålmodighet. Jeg bruker å varme kniven 2-3 ganger underveis for enkelthets skyld.
Skal du fryse denne baked alaska med brownies bunn i mer en time, blir det ikke så lett å skjære i den.

Du kan også bruke andre bunner som ikke har så mye sjokolade i seg, slik at det går enkelt å skjære i den når den fryses.

Håper dere ble fristet.

Ønsker dere alle, en fantastisk dag videre, sender dere masse klemmer og solskinn fra vakre Ålesund.