E95A9604

(Go here to see this recipe in English.)

 

Marshmallow frosting

  • 675 g sukker
  • 6 eggehviter (ca 2 dl)
  • 125 ml vann
  • 1 ts sitronsaft
  • 2 ts vaniljeekstrakt

Denne oppskriften kan du gjerne halvere da det blir mye frosting igjen!

Hell eggehvite og sitronsaft i en mikserbolle.

E95A9544

Ha sukker, vann og vanilje i en liten kjele, rør det godt sammen. Sett kjelen på komfyren.

Det skal bli hele 120 C°  ( 240 F°) , så bruk gjerne et termometer om du har.

E95A9540

Når sukkerlaken er  120 °C  (240 °F), sett mikseren i gang med eggehvitene.

Når eggehvitene har blitt skummene begynner du å tilsette litt og litt av sukkerlaken.

E95A9570

Miks det så fluffy i cirka 5 minutter til, ikke overmiks det!

E95A9599

Etter cirka 5 minutter er Marshmallows frostingen ferdig. Tilsett eventuelt rosa pastafarge om du ønsker en vakker rosa farge.

E95A9604

Forfatter

12 Comments

    • Hei, Iselin. 🙂
      Vanskelig å svare når jeg ikke har prøvd det selv. Men det er jo sukker, så det burde jo gå det også.

  1. Hei 🙂 
    Lagde mye av den men lurte på om man kan fryse ned det man ikke bruker ? 

  2. Ingeborg Svar

    Har prøvd å lage noe liknande med sukrin og det går ikkje. Heile poenget er at sukker gjer blandingen seig og klissete, og den samme konsistenden får du ikkje uten sukker. Prøvde å lage marengs på same måte og dei blei svert porøse, men ok dersom ein er desperat etter noe søtt uten for mykje kaloriar 🙂

  3. Hei! 
    Jeg har egg allergi og prøvde igår å lage denne glasuren med eggerstatning. Det funket da ikke i det hele tatt. Lurte på om du kunne prøvd deg fram med eggerstatning og se om du klarer å lage en fluffy glasur med det? Prøvde forresten å lage cupcakesene dine igår, de med banan, sjokolade og hasselnøtter(?) igår, og de smakte såå godt! 
    Hilsen allergiker 🙂

  4. Jeg får det ikke til! Det bare brenner seg når jeg lager sukkerlaken! Hvilken varme skal jeg bruke? :/ 

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Turid, bruk lav/medium varme og følg alltid nøye med… Sukkerlake blir liksom veldig plutselig brent, så ikke forlat komfyren.

  5. Hei.

     Hvordan vil du pynte denne? Går det an å bruke den til å lage rose f.eks?

  6. hei, hva slags bunner passer best til denne frostingen?

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Amanda, de fleste typer bunner passer til denne frostingen egentlig, men kanskje spesielt sitron, sjokolade og vanilje. 🙂

      -Team Passion4Baking

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway