PicMonkey Collage1

(Go here to see this recipe in English.)

God kveld alle sammen! Håper dere har det bare bra og nyter sommeren. Det er så deilig med lyse kvelder for tiden!

Jeg elsker ostekaker med smaken av sitron, det er en så utrolig frisk smak som passer godt å lage om sommeren eller likeså hele året!

I dag laget jeg denne Delightful Lemon Cheesecake som smaker helt himmelsk godt.

E95A3738

Her kommer oppskrift og framgangsmåte.

Mandelbunn

  • 6 eggehviter
  • noen dråper sitronsaft
  • 3 dl melis
  • 2 ts. vaniljeekstrakt
  • 375 g malte mandler

Pisk eggehviter sammen med sitronsaft. Når dette begynner å skumme tilsettes litt og litt melis, miks det fluffy.

E95A3427

Tilsett så vaniljeekstrakt og miks i noen minutter til.

E95A3444

Tilsett malte mandler.

E95A3445

Bland det godt sammen.

E95A3448

Hell det hele i en lett smurt 26 cm form (du kan også bruke en som er 28 cm).

E95A3451

Sett det hele i en forvarmet ovn på 180 grader i cirka 30 minutter.

E95A3455

Avkjøl helt.

E95A3463

 

Delightful Lemon cheesecake (fyll)

  • 1 mandelbunn (se oppskrift øverst)
  • 2 pk Tine kremost til baking (2 x 200g)
  • 2 dl melis
  • 5 dl kremfløte, pisket
  • 2 pk sitrongelé
  • ferske bær
  • evt. marshmallows som dekor

Lag først ferdig de to pakkene med sitron gele, men bruk kun 4 dl vann på disse pakkene. Jeg løser opp gelén med 2 dl kokende varmt vann, ser til at den er godt oppløst og så heller jeg i 2 dl med kaldt vann, sett det til side så lenge slik at den avkjøles.

E95A3471

Når mandelbunnen er helt avkjølt legg litt bær på toppen.

E95A3478

Miks så sammen 2 pk Kremost til baking sammen med 2 dl melis, miks det helt fluffy.

E95A3489

E95A3493

Pisk kremfløten stiv og bland forsiktig sammen med kremosten.

E95A3497

Tilsett så forsiktig, den flytende gelén som har begynt å stivne litt.

Miks disse sammen slik at blandingen blir klumpefri.

E95A3504

Hell det så over bunnen med ferske bær.

E95A3518

Sett det hele kaldt i minst 4 timer. Har du hastverk, frys i 1-2 timer.

E95A3522

Når du skal ta den ut av ringen, bruk gjerne en varm kniv og gå rundt hele kanten før du åpner formen.

Flytt kaken så på en kakefat.

E95A3584

Denne ostekaken er perfekt slik den er, men jeg elsker å pynte kaken med søte pastellfargede marshmallows.

E95A3607

Legger disse marshmallows rundt hele kaken på toppen.

E95A3610

Blir så vakkert!

Setter også et fint gult bånd rundt kaken…

E95A3639

Pynt gjerne med noen skiver med sitron på toppen.

E95A3682

Og dette er Delightful Lemon Cheesecake.

Nydelig på smak, silkemyk kremost med smaken av sitron… I hver bit du tar får du også smaken av frisk frukt, kombinasjonen er bare helt nydelig!

E95A3672

Håper dere ble fristet!

E95A3738

Innsiden av kaken, så godt og yummy!

E95A3769

Tok meg en deilig bit sammen med en kopp kaffe, så frisk og så god!

E95A3797

Ønsker dere alle en fantastisk kveld videre og en god helg til alle dere fine lesere!

Varme klemmer fra meg til deg.

E95A3807

 

 

E95A3707

 

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

20 Comments

  1. Jeanette Svar

    Så godt det hørtes ut. Nå ble jeg fristet til å lage den til selskapet jeg skal ha på lørdag;-) 

  2. Lena Winters Svar

    Åhh den såg god ut. <3 Nu var det ett tag sedan jag bakade men ska absolut pröva att baka denna 😀 Naaam!

  3. Hei Manuela! denne kaken er sikker veldig god, Skal garantert lages idag. mange savnet deg i år på matfestivalen på Bryn senter:) hadde vært morsomt å få smaksprøver på nye 123 kakeserien din:)

  4. Hej Manuela!
    Detta recept sparas (och jag kommer förmodligen dela med mig av det på min blogg framöver – men jag länkar till dig såklart!) En fråga. När du skriver “Citron gelé” – är det lemon curd du menar? Och hur mycket sådan? Kanske är det någon norsk produkt som vi inte har i Sverige eller så har jag bara missförstått dig!
    Ha de!
    Kram Heidi

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Heidi Larsson, sitrongelé er gelépulver med sitronsmak.

  5. Ser helt nydelig ut! NAM! 😀

    Kan denne fryses? Eller vil det påvirke geleen i kremen? Vil gjerne lage denne til guttungen som fyller 1år på lørdag 🙂

    • hei Camilla, ja denne kan du fryse! kos dere på lørdag 1 år er en stor dag

  6. Mettelusken Svar

    Hei Manuela!

    Har det noen betydning om jeg bruker freia sitron gele, ser du bruker jell o? Hvor lang tid tar d før gelen blir stiv nok til å blandes inn i kremen? 

    Takk for masse fantastisk inspirasjon !!

  7. Hei igjen Manuela 🙂 Ville bare gi feedback etter selskapet som var i helgen. Fikk så utrolig mye skryt for denne, så utrolig frisk og god! Takk for alle de flotte oppskriftene du deler med oss. Har vært innom siden din omtrent hver dag siden jeg gikk ut i mammapermisjon, og har brukt mange av dine oppskrifter. Har ikke vært misfornøgd en eneste gang. Du er utrolig inspirerende. Har bakt mer på dette året enn hva jeg har hele mitt liv. Så tusen takk Manuela. 🙂

    • åh så glad jeg ble tusen takk for en så koselig tilbake mld og hilse.
      Kos deg med mammapermisjon og baking
      klem Manuela

  8. Hei!

    Jeg bakte denne til konfirmasjonen til min niese i helgen, både konfirmanten og flere av gjestene ble veldig begeistret 😉
    Jeg gjorde en liten vri på bunnen, da jeg ofte syns det kan bli litt søtt med ren mandelbunn…. Jeg skåldet mandlene (mest fordi jeg da ikke får allergisk reaksjon), og rev skallet av en sitron og hadde dette oppi sammen med mandlene 😉 

    Denne skal garantert bakes flere ganger 🙂

  9. Angelica Svar

    Hei Manuela, har laget denne nydelige ostekake ved flere anledninger, en sikker vinner på et kakebord. Skal bake enoste kake til min nevø som har bursdag til lørdag, han er veldig glad i bringebær ostekake, jeg lurer derfor om jeg kan bytte ut sitrongele med bringebærgele. blir det da Manuelas Delightful Rasberry Cheesecake? 

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Angelica, det går helt fint å bare bytte ut sitrongelé med bringebærgelé.
      Happy baking!

      -Team Passion4Baking

  10. Angelica Svar

    Kjære Manuela, Tine’s kremost til baking går ut av sortement, jeg får ikke tak i det lenger, kan jeg bruke Philadelia eller Tine kremost naturel istedet?

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Angelica. Det går fint å bruke vanlig kremost her, men anbefaler da at man pisker den luftig før den blandes sammen med fløten, ellers blir den tung og vanskelig å blande inn.
      Happy baking!

      -Team Passion4Baking

  11. Har bakt denne mange ganger og den faller alltid i smak. Denne gang skal jeg bake den til konfirmasjon. Kan de stå i fryseren i to dager? Logistikk når flere kaker skal bakes 🙂

    • Hei Lene det gar helt fint, det kommer en annen oppskrift i dag med sitron, kan hende du vill heller lage den. klem og lykke til med konfimasjon!

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway