1

(Go here to see this recipe in English.)

God morgen alle sammen! Håper deres helg har vært bra.

Her om dagen laget jeg min berømte (blant mine venner) Vanilla Cheesecake. Den er passe søt, silkemyk og smelter på tungen.
Det er en cheesecake som du gjerne får lyst å ta flere biter av!

Jeg har toppet denne Vanilla cheesecake med glaserte bringebær som gir en fantastisk smak.

2888

Vanilla Cheesecake

Bunnen

  • 200 g valnøtter
  • 60 g sukker
  • 55 g smeltet smør

Sett oven på 180 grader.

Finmal valnøtter i en kjøkkenmaskin sammen med sukker, tilsett så smeltet smør og bland det godt sammen.

E95A5258

E95A5267

Press det ned i en 26-28 cm rund bakeform med en ring som kan åpnes på siden.
Stek dette i cirka 15 minutter på 180 grader.

E95A5280

E95A5289

Cheesecakefyllet:

  • 900 g Tine kremost for baking, eller vanlig kremost
  • 285 g sukker
  • 1 hel vanilje stang (skrap ut frøene)
  • 1 ss vaniljeekstrakt (ekte)
  • 4 egg
  • 125 g kremfløte

Når du lager cheesecake, skal alt være romtemperert. Ha ostekrem, sukker og frøene fra vaniljestangen i en mikserbolle og miks det til det er godt blandet.

1044755_10151466341407651_1536134646_n

E95A5296

E95A5313

Tilsett så et egg om gangen, miks hvert egg kun til du ser at det er godt blandet og ikke mer, dette er superviktig!

E95A5318

E95A5322

Når alle 4 egg er blandet inn i ostekremen, tilsett fløte og vaniljeekstrakt og miks det kun til du ser at alt er godt blandet.

Ta bakeformen ut av ovnen, sett ovnen på 150 grader og pakk folie rundt bakeformen. Hell røren i formen.

E95A5332

E95A5336

Nå sett det i midten av ovnen på 150 grader i cirka 1 time og 40 minutter.

Du kan benytte et vannbad her, men pass da på at du har dekket formen med folie på alle kanter.

E95A5337

Når  cheesecaken er ferdig er den ganske så lys, men den kan ha noen små gyldenbrune prikker på toppen når den er ferdig.

Midten av cheesecaken virker litt løs og beveger seg litt enda, men slik skal det være!

E95A5346

Hvit topping

  • 5 dl rømme
  • 60 g sukker
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Bland alt godt sammen.

E95A5292

E95A5295

Hell det med engang over den varme ostekaken.

Stek det 5 minutter til.

E95A5352

Ta kaken ut av oven og la den hvile på kjøkkenbenken i minst 15 minutter.

E95A5355

Etter 15 minutter, ta en skarp kniv og gå rundt kanten, ikke ta av ringen.

Sett kaken kaldt til dagen etterpå.

E95A5394

Plassér kaken på en kakefat og server den slik den er, eller….

E95A5601

E95A5609

…topp den med glaserte bringebær.

Du trenger da:

  • bringebær
  • bringebærsyltetøy

Varm syltetøy og ta det gjennom en sil slik at du får kun en fint syltetøy uten steiner.

Plassér bringebærene på toppen av kaken og pensle dem med det varme syltetøyet.

Så er den klar til servering.

E95A5902

Håper du ble fristet!

Ønsker dere alle en fin søndag videre.

Varme klemmer fra meg til deg.

2

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

45 Comments

  1. Kan man lage kaken dagen i forveien og la den stå i kjøleskapet? Ser kjempe god ut. Tenker å lage den i kveld til et 50års lag imorgen. 🙂

  2. Lene Skårerverket Svar

    Hei! Går det an å bruke annen bunn her, feks den med kjeks og smør?

    Hilsen en med nøtteallergi 🙂

  3. Skal kremfløten være pisket til krem før den blandes i ostekremen?

  4. I am from Turkey.ı found you from instagram.can you write your explanations in english please.your pictures are wonderful

  5. isabelle Svar

    when i translate this page to english it says 5 dl of sourcream I’m not sure what the measurement is, if you could clarify that would be great!

  6. Pingback: Strawberry Cheesecake with Walnut Crust | Mini Munchie

  7. Kadija Diallo Svar

    hey Manuela im a huge fan ive only started serious baking lately and i love it. i love your kitchen aswel.. i also love pink and it is only my dream to hav a kitchen like yours. everything you do amazes me and i wuld like to know if you could please have the recipes in English. I live in South Africa and i dont know if your books are out here but i will deffinately look for them. you inspire me in so many ways.

  8. Victoria Svar

    I wish this was in English!! I love your Instagram and blog!!

  9. I’m confused. Why are the titles in English, but the rest of the website is in another language? I was looking forward to trying this recipe, but I can not understand the language.

    • Hi, Nina. 🙂
      You can translate the page using google translate in the sidebar. There is also a conversion calculator if you need one.
      I’m working on translating the blog into english. 🙂

  10. Can you please start doing your blogs in English? Please that will be great am helpful to many people! The translate is not accurate so if you can just do in English, we will appreciate! Thank you! 

  11. Hei. Kaken så veldig god ut. Er det mulig å toppe den med gele isteden? Hvordan gjør jeg det da? 

    • Tusen takk, Anette. 🙂
      Det er det. Da tar du en pakke med gele (bruk halvparten av vannet som du egentlig skal bruke), så når den nesten er stiv setter du den på kaken og inn i kjøleskapet. 🙂

  12. Hei leser bloggen din fast og elsker å bake kakene dine men er bare 10 år og håper på at du ikke skal begyne med bloggen på engelsk
    Hilsen en som elsker oppskriftene dine

  13. Abby Gueco Svar

    Amazing so inspired with ur blog , everything looks delicious and clean! Thank for sharing! 

  14. is heavy cream the same as whipping cream? can u please tell me a common brand i can find anywhere? thank you

  15. nourisma Svar

    Hello is heavy cream the same as wiped cream? Can u recommend a well known brand that I can get from any store?

    • Hi, Nour. 🙂
      Whipped cream is doubble cream 🙂 I’m not sure what dream whip is.

  16. hejsan 🙂 i DK har vi ikke rømme, er der andet man kan bruge istedet?

    • Hi, some of the pictures on Instragram that I show, is behind the scenes stuff I show from my new book. 🙂

  17. Tusind tak 🙂 så kan jeg komme igang . Glæder mig til at smage den 😉 god dag

  18. Hi Manuela,

    I’m from Thailand, I wanna thank you for this recipe.
    It was easy and very delicious. I made it twice in only one week!
    Love it! 😀

    • Hi, Siriat. 🙂
      Thank you so much, so glad you liked it!
      Have a nice day. 🙂

  19. Hej Manuela! Tack för en otroligt fin blogg! Och denna cheesecake… Den är gudomlig!!! Bästa cheesecake jag har någonsin gjort! Tack så jätte mycket! 🙂

  20. Hei. Skal man virkelig ha 900g kremost? syns det hørtes så mye ut.. men nå er jo jeg nybegynner da.. 🙂

  21. Hei! Hvor mye må jeg redusere oppskriften hvis jeg skal bruke det i en form på 20 cm? 1/3?

  22. Hei.
    Ser andre har spurt, men må bare forsikre meg… Ska altså ikke fløten piskes?

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Camilla, nei her skal ikke fløten piskes først. Lykke til 🙂

      -Team Passion4Baking

  23. kristine Svar

    Hi! I’ve made this cake 4 times now, as it has become one of my family’s favorite cakes. It’s amazing with raspberries like in the picture, but I’ve also served it with strawberries and with blueberries which is also great! Highly recommend it to everyone, and just wanted to tell you Manuela how much we love it! 

    • Team Passion4Baking Svar

      Hi Kristine – that’s awesome, thank you for letting us know! 🙂

      -Team Passion4Baking

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway