Crème brûlée, er superenkelt å lage på bare noen minutter, om man ser bort fra steketiden i ovnen.
En deilig dessert å servere etter maten nå i jultiden.
Bilde nederfor er ektepar; Melissa og steve som var med i min juleblad for noen år tilbake, dem elsket denne dessert!

Crème brûlée

  • 225 ml melk
  • 225 ml kremfløte
  • 2 egg
  • 2 eggeplomme
  • 120 g sukker
  • frø fra 1 vaniljestang

SLIK GJØR DU;

  • Varm ovnen opp til 150°C.
  • Snitt opp vaniljestangen og skrap ut belegget med de svarte frøene på innsiden med en kniv.
  • Ha sukker i en bolle sammen med frøene fra vaniljestang, tilsett 2 egg og 2 eggeplommer, og pisk det lyst og luftig.
  • Ha kremfløte og helmelk i en kjele, gi det hele et oppkok.
  • Rør så i ca halvparten av den varme fløtemelk over eggedosisblandingen, mens du rører godt med en håndvisp.
  • Rør deretter i resten av fløtemelken.
  • Sil blandingen for å fjerne eventuelle eggetråder
  • Legg 4-6 dessertskåler i en langpanne. Fordel røren i dessertskålene (de skal bli ca 3/4 fulle).
  • Sett langpannen forsiktig midt i ovnen. Kok opp varmt vann og hell vannet forsiktig i langpannen slik at vannet rekker ca halvveis opp langs formene.
  • Stekes i vannbad i 30-40 min.
  • Ta formene forsiktig ut av vannbadet. Vaniljepuddingene skal ha fått en fast overflate, men vil fortsatt virke litt “skjelvende” i konsistensen.
  • Sett formene i kjøleskapet i noen4 timer og gjerne over natten. Da vil puddingene ha stivnet i konsistensen.
  • Før servering drysses hvitt  sukker på toppen av dessertene, ca 1-2 toppede spiseskjeer på hver.
  • Varm sukkeret slik at det smelter enten med en gassbrenner, eller ved å sette dessertene en kort stund høyt oppe i ovnen som er varmet opp til grillvarme.
  • Serveres og nytes!

STEG FOR STEG BILDE FINNER DU HER NEDE;

E95A0889

 

E95A0906

 

E95A0912

 

E95A1171

 

E95A1195

 

E95A1775

3

 

 

 

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

15 Comments

  1. Tomo buena nota de la receta para poder probarla. Me parece una absoluta delicia!!!
    Gracias por tus recetas y por tu fantástico blog, que me tiene enamorada!!!

  2. Så vakkert. Jeg blir helt overveldet av all inpirasjonen. Nå er det på tide å finne frem bispen og bake litt søtsaker!

  3. Anniken:) Svar

    Har aldri smakt sånn, men det ser veldig godt ut!

  4. Hei jeg fant isragramen din her om dagen og har veldig lyst til å lese bloggen din! Derfor lurte jeg på om du kunne legge den inn på en app som heter bloglovin for da blir det litt enkelt for meg og følge deg opp! 🙂 takk 

  5. Hi Manuela,

    I made your Crème Brulee over the weekend for some guests and it was an absolute hit! Thank you so much for the beautiful recipes 🙂

    I was wondering if you could tell me what the best way of taking vanilla seeds from a vanilla pod? I tried it, it worked but it was a bit messy and I may have lost lots of the seeds in the process..

    Thanks a lot
    Leila 

    • So good to hear, Leila. 🙂
      I just use a knife and scrape out the seeds. 🙂

  6. Kan man bruke en lighter for å brenne sukkeret? Elsker oppskriftene dine!:)

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Emmy, vi anbefaler ikke å brenne sukkeret med lighter, tror nok det er større sjanse for at det er fingrene som blir brent i så fall… Flammen på en blåselampe/blow torch er også varmere enn den fra en lighter eller fyrstikk, det sees ved at flammen fra blåselampen er mer blå enn den er gul/orange.

      -Team Passion4Baking

  7. Dette gleder jeg meg til å lage. Er jo den beste desserten som finnes. Om man liker mer karamellsmak, hva anbefaler du meg å gjøre? Om man bruker litt større former, men som er en del lavere, skal de stekes like lenge? Har slike i keramikk som ofte brukes på restauranter

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Anne. Steketiden kan nok reduseres litt dersom du bruker former som gjør at crème brûléen blir flatere. Når det gjelder karamellsmak, mener du da i selve røren? Du kan jo ev. tilsette et par dråper karamellessens. 🙂

      -Team Passion4Baking

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei AnneE, crème brûlée egner seg dessverre ikke så godt til frysing.

      -Team Passion4Baking

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway