PicMonkey Collage

(Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen, håper dere har fått en flott start på helgen.

I dag lagde jeg deilige Cinnabon buns. Var i Holland for noen uker siden og der besøkte vi en café som heter Cinnabon hvor de selger kanelboller med kremostglasur med vanilje…

Jeg så dem i fjor da jeg var i Dubai Mall, men tenkte hjelpes meg dette er alt for mye frosting… Deres  motto er “Life needs frosting”.

E95A1464

Men jeg var faktisk såpass sulten når jeg kom fram til caféen at jeg spiste en bolle med masse vanilla cream cheese på toppen.

Noe av det beste jeg noensinne har smakt, og ikke så søt som man kanskje tror.

Jeg spurte hvordan de lager frostingen, og den var laget av vaniljepudding, kremost og melis.

Ja, da var det bare å lage det i dag.

E95A1655

Cinnabon Buns

del 1

  • 450 g hvetemel
  • 35 g melkepulver
  • 2 dl sukker
  • 1/4 ts. salt
  • 50 g fersk gjær
  • 1/2 dl lunket varmt vann
  • 3 store egg
  • 2 ss kremost med vanilje fra Tine
  • 150 g smør

del 2

  • 4 ss sukker
  • 1 ss kanel
  • 25-30 g smeltet smør

Bland fersk gjær sammen med 1/2 dl lunkent vann.

Hell så alle ingredienser i en mikserbolle, og elt det i 20 minutter.

E95A1450

 

E95A1459

Legg så en duk over og la det heve seg fra ca. 30 minutter til en time.

Etter at det er hevet drysser du arbeidsbordet med mel. Legg deigen på det og kjevle den flat.

E95A1572

Pensle litt smeltet smør på hele bunnen.

E95A1589

Drys så over kanel-sukker blanding.

E95A1591

Rull det så opp.

E95A1594

Jeg legger disse avskårne bitene i en “Baker Edge” bakeform som egentlig er til brownies, men som funker supert til dette også.

Det blir en deilig kant på hver kanelbolle.

E95A1596

Sett demi en forvarmet oven på 180 grader, jeg bruker varmluft, i cirka 20-30 minutter.

E95A1599

Lukter himmelsk godt.

E95A1611

OBS: Lag vanilla cream frosting, men gjerne lag dette på forhånd da det er best å bre den over kanelbollene mens de fortsatt er varme.

Du trenger følgende:

del 3

  • Kremost vanilje til baking, fra Tine
  • 3 dl crème pâtissière, avkjølt (oppskriften finner du her)

Bland begge ingrediensene godt sammen.

E95A1604

E95A1613

Legg cirka 1-2 ss med frosting på toppen av hver bolle, og som cinnabon sier:  “Life needs frosting”. Er enig der, bare den er ikke for søt.

E95A1617

Så er det bare å nyte det, broren min fikk testsmake og han elsket dem.

E95A1653

Håper det faller i smak.

Om dere ikke finner melkepulver er det bare å utelate det i deigen.

E95A1655

Ønsker dere alle en fantastisk helg videre.

God klem fra meg til dere alle.

E95A1270

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

6 Comments

  1. Katarzyna Svar

    Jeg lagde de for noen dager siden. De var kjempe gode selv om kanskje bitte litt for søte etter min smak. Fikk også ganske løs deig og derfor brukte jeg litt mer mel enn det som står i oppskriften. Til de som lurer på tørr melk- viking melk (tørrmelk) brukte jeg og det fungerte kjempe bra. Og siden det er eplesesong hadde jeg også eplebitter inni. Til å anbefale på de sterkeste.

  2. Hei Manuela,

    Takk for oppskriften 🙂

    Flyttet til utlandet og finner ikke alt her. Lurer derfor på om jeg feks kan bruke cream cheese eller  philedelphia naturell blandet med vaniljesukker istedet? 

    Lurer også på om du har erfaring med gassovner. Her har vi gassovn, med varme nedenfra. Bør jeg gjøre noe anderledes under steking? Hvordan kan jeg få fin brunfarge på toppen? Vil det hjelpe å pensle med egg? 

    Og tilslutt hvor tykke skiver skal deigrullen deles i? 

    Takk takk 🙂

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Sara, du kan selvsagt erstatte kremost fra Tine med vanlig kremost eller Philadelphia naturell, bare rør inn litt vaniljesukker eller vaniljeekstrakt.
      Gassovner har vi liten erfaring med, jeg anbefaler at du ser i brukanvisningen, kanskje kan du finne noen svar der.
      Deigrullen deles i 2-3 cm tykke skiver.

  3. Hei!
    Kan jeg heve denne deigen i kjøleskap over natten? 🙂

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway