PicMonkey Collage

(Go here to see this recipe in English.)

Det tok en stund før jeg lærte meg å like scones.

det var ikke før jeg var innom en diner i LA og smakte varme blueberry scones med deilig Lemon curd ved siden av.

Jeg spurte hva den hemmelige ingrediensen i disse utrolig saftige og myke sconesene var, og fikk til svar at de brukte crème

fraîche i røren og ikke rørte altfor lenge i den.

4

Soft Moist Blueberry Scones (14 stk.)

  • 375 g hvetemel
  • 2 ss bakepulver
  • ½ ts salt
  • 1 dl sukker
  • 115 g smør, romtemperert
  • 2 ¾ dl lett crème fraîche eller lettrømme
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • 1 revet sitronskall
  • 150–200 g blåbær

 

Forvarm ovnen til 180 ˚C.

Ha hvetemel, bakepulver, salt, revet sitronskall og  sukker i en bolle.

Bland det lett.

IMG_3911

Tilsett mykt smør, creme fraiche eller lettrømme og vanljeekstrakt. Rør det lett sammen – ikke rør for mye.

IMG_3918

Vend til slutt inn blåbær.

IMG_3927

Fyll en iskremskje med deig i hver form, eller sett sconesene direkte på en stekeplate.

Stek i ca. 30 minutter på 180 ˚C.

IMG_3944

5

Nyt dem helst lune med deilig Lemon curd, se her for oppskrift på lemon curd.

Så godt ved siden av en kopp rykende varm kaffe eller te og godt selskap.

3

 

Facebook Comments
Forfatter

3 Comments

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Inga, det stemmer at det er 2 ss bakepulver her, scones trenger mye bakepulver siden deigen ikke inneholder noe gjær.

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway