Hvitløksrundstykker
- 50 g fersk gjær
- ca. 8 dl lunkent vann
- 1 ¼ kg hvetemel
- 1 ts sukker
- 2/3 ss salt
- 200 g fetaost
- 2/3 dl olivenolje
Fyll:
- 2–3 revne hvitløksfedd
- svarte oliven
- vann, til pensling
- mel, til dryss
SLIK GJØR DU;
- Forvarm ovnen til 200 ˚C.
- Løs opp fersk gjær i lunkent vann.
- Ha alle ingrediensene i en miksebolle og elt deigen i ca. 10 minutter.
- Deigen blir ganske løs, men ikke tilsett mer mel før etter hevingen om det skulle være nødvendig.
- Dekk bollen med et klede.
- Sett deigen til heving et lunt sted i ca. 45 minutter, eller til den har tredoblet i størrelse.
- Dryss mel på bakebordet og legg deigen på det.
- Form 2 brød eller 30–35 rundstykker: Del deigen i 2 og kjevleut hvert emne for seg, eller trill små boller av deigen.
- Riv hvitløken på rivjern. Fordel hvitløken utover deigen hvis du lager brød, eller klem den litt ned i bollene.
- Dryss eller klem inn oliven. Rull deigen til brødene sammen og legg dem i en brødform, eller brett deigen rundt fyllet i bollene og legg dem på en stekeplate med bakepapir.
- Sett det til etterheving i 10 minutter.
- Pensle med vann og dryss med mel. Stek brødene på midterste rille i ca. 40 minutter.
- Rundstykkene stekes på samme, men steketiden er litt kortere – sjekk etter 20 minutter. Jeg setter en bolle med vann nederst i ovnen n.r jeg steker brød, da blir det deilig sprø skorpe på utsiden og myk krumme inni.
- Avkjøl, og så er det bare å nyte.
- Dette brødet / disse rundstykkene er også perfekte å fryse ned.
- Nyt.
STEG FOR STEG BILDE;
