PicMonkey Collage

(Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen! Det er virkelig Winter Wonderland her hvor jeg bor, det er bare så vakkert der ute.

Gleder meg til jul og tiden fram til jul.

Screenshot 2013-11-20 21.15.20

Deilige fluffy hvite marshmallows hører julen til. De smaker utrolig godt i en kopp varm kakao, men du kan også feste dem på candy cane sticks og dyppe den nederste delen av marshmallowsene i sjokolade.

E95A0106

Vanilla Marshmallows

  • 4 ½ ts gelatinpulver
  • 1¼ dl kaldt vann
  • 170 g sukker
  • 1¼ dl flytende glukose (jeg anbefaler glukose fra Dansukker)
  • 65 ml vann
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • melis
  • ev. candy cane sticks
  • ev. mørk sjokolade

 

Hell gelatinpulveret i det kalde vannet, rør godt i det og sett det til side.

 E95A9748

E95A9749

Hell sukkeret, 65 ml glukose og 65 ml vann i en kjele og sett den på platen på middels varme.

tips: nå har Dansukker begynt å lage store flasker med  flytende glukose, 400 gram, og den koster mindre enn Dr. Oetkers, til tross for at den har 3 ganger så mye mer i flasken.

E95A9751

Legg et termometer i kjelen og varm opp det hele til 120 °C.

E95A9755

Sett gelatinblandingen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Hell de resterende 65 ml glukose i en mikserbolle.

Tilsett den varme gelatinblandingen, og miks den på laveste fart.

E95A9758

E95A9774

Når sukkerlaken har nådd en temperatur på 120 °C tar du kjelen forsiktig av komfyren og heller laken langsomt i mikserbollen, med mikseren på lav fart.

E95A9780

E95A9782

Øk farten til middels hastighet og miks det hele i 5 minutter, så øker du hastigheten til maks og tilsetter

vaniljeekstrakten. Miks det hele i ytterligere 5 minutter.

E95A9802

E95A9811

E95A9823

E95A9842

I mellomtiden finner du fram en bakeform og sprayer den lett med matfett.

Når røren er ferdigmikset, heller du den i bakeformen.

E95A9848

Sikt over melis og sett formen på et kaldt sted i minst 5 timer.

E95A9851

Vend kaken over på et bakepapir og sikt over enda mer melis. Skjær i passende biter.

E95A0059

E95A0063

E95A0077

Rundt juletider kan det være festlig å stikke en halv candy cane i marshmallowsen.

E95A0084

Og eventuellt dyppe dem i sjokolade…

E95A0127

Supre å gi bort i gave, og så godt sammen med en kopp varm kakao.

E95A0137

Ønsker dere alle en fantastisk helg videre.

Varme klemmer fra meg til deg.

E95A4240

 

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

7 Comments

    • Tusen takk Tonje håper alt er bra med lille gutten din, tenker på deg og han. vær sterk
      God klem

  1. hei, manuela! diise så helt fantastiske ut! men er det noe jeg kan erstatte med gelatin? jeg kan ikke spise noe som inneholder gelatin.

  2. Anne Marte Svar

    Jeg lurer på hvor jeg kan få kjøpt candycanes ? 😀 

  3. Hei! I første del av oppskriften står det “hell gelatinpulveret i det kalde vannet”. Hvor mye kaldt vann? 

    • Det står i oppskriften på linje 2 over ingredienser Marte. 1¼ dl kaldt vann. eller 125 milliliter.

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway