English Toffee

Hei alle sammen.

I går lagde jeg deilig English toffee. Lagde disse med mønster på baksiden så blir det ekstra fint, men du kan like gjerne lage den uten mønster på baksiden. Det er tross alt smaken som teller.

English Toffee

• 225 g usaltet smør
• 200 g sukker
• 1 ss. vaniljeekstrakt
• 85 ml vann

Slik gjør du;

• Finn fram en silikonmatte eller en langpanne.
• Hell alle ingredienser i en kjele, sett det på middels varme og rør i det til du ser at smør og sukker er oppløst.
• Når smør og sukkeret er helt oppløst, sett varmen på middels/høy og sett et sukkertermometer i blandingen.
• Rør i én retning uten stans til temperaturen blir 150 °C (hard candy), Etter cirka 20 minutter er den klar.
• Hell karamellen forsiktig på en silikonmatte eller over i en bakepapirkledd langpanne.
• Strø over hakket sjokolade eller sjokoladeknapper med én gang og la dette hvile 5 minutter.
• Etter 5 minutter brer du sjokolade utover karamellen med en spatel.
• Vil du lage dette en god stund på forhånd? Bruk da temperert sjokolade, da holder sjokoladen seg fin på overflaten lengre.
• La sjokoladen få tørke helt.
• Så er det bare å bryte English Toffee i passende biter.

Håper dere ble inspirert å lage English Toffee.

For å lykkes, husk gjerne dette:

• bruk usaltet smør, jeg bruker ekte meierismør
• bruk middels varme til sukker og smør er oppløst og rør hele tiden
• Når sukker og smør er helt oppløst, sett varmen på middels/høyt varme og rør i en retning helt til det er 150 °C

Steg for steg bilder ser du under;

Nyt litt selv, del med familie og venner eller gled de som er ensom i juletiden. Jeg er sikker at det blir satt pris på.

Ønsker dere en fin mandag videre.

God juleklem fra meg og Santa til dere alle 🙂