(Go here to see this recipe in English.)
God kveld skjønne lesere, håper dere har det bra og gleder dere til jul akkurat som jeg gjør. Hos meg er stemningen litt høyere da jeg holder på med å lage masse godt og fint til jul, til dere og til inspirasjon og glede.
I dag deler jeg en oppskrift på deilig karamellpudding, den er fast dessert på julaften hjemme hos oss. Det er så enkelt å lage og så fantastisk godt.
Her er oppskriften, håper dere blir inspirert og prøver den.
Karamellpudding
- 3 dl sukker til karamell
- 6 dl melk
- 3 dl kremfløte
- frøene fra 1 vaniljestang
- 1 dl sukker
- 8 egg
Forvarm stekeovnen til 125 ºC.
Hell 3 dl sukker i en kjele. Varm det over middels varme, til sukkeret blir karamellfarget.
Hell det så over i en form, jeg bruker en rund form.
Drei litt på formen slik at karamellen fester seg på alle kanter.
Sett formen til side.
Varm så fløte, melk, frøene fra vaniljestangen og 1 dl sukker i en kjele.
Ta kjelen av platen når blandingen når kokepunktet. La det avkjøles.
Visp sammen eggene for hånd og hell dem i den avkjølte melk- og fløteblandingen.
Hell det hele over i formen. La den sta i 10 minutter slik at eventuelle bobler forsvinner.
Kok opp vann og hell det i en stor form, set deretter karamellblandingen ned i den store formen.
Formen skal stå i vannbad i ovnen i 3 timer.
Når den er ferdig skal den avkjøles helt før du setter den i kjøleskapet.
La den stå over natten, eller i minst 3 timer.
Snu den på en kakefat og dekorer toppen evt. med litt frukt.
Den blir så god…
Tips fra Linda som skrev følgende
«Nå har jeg lest oppskriften på bloggen din om hjemmelaget karamellpudding og et tips som e viktig e å sile gjennom en melsikt egg/melke fløteblandingen . Dette fordi at navlestrengen i eggene ikkje skal komme i karamellpuddingen. Dette lærte jeg på kokkeskolen Også anbefaler jeg H -melk »
34 Comments
Oi, dette blir dessert 1. Juledag!
Ååå ser himmelsk god ut
Jeg prøver meg i dag også – Anita Andreassen 🙂
Karen-Christine Oehninger-Storvoll
It looks delicious,I will do as soon as possible
Oi! Ble feil innlegg dette :p Håper du har en strålende kveld! Puddingen virker kjempegod. Ganske lik den vi selv har på julaften 🙂
Ninni Roald
Astrid Derbyshire – Haaland
Hey! This looks so yummy.
Skal den virkelig have 3 timer i ovnen? Mens den er i vandbad?
Mvh Sarah
Ja, det skal det, Sarah.
Anette Skogvik
Tuva Hole Nygren
Får delta nå også då 🙂 Silje Stafsnes Bøyum
Monica Skadsem
Ine Therese Kollshaugen
Åå karamellpudding er bare såå godt! Kanskje det blir til helga 😀
Dette så godt ut.
Marie Hinnaland (mariehinnaland@hotmail.com)
Laila Frostad
Prøver juleflaksen 🙂
Stine Tønnessen
Såg fantastisk god ut
katrine :))
Hei. Jeg tenkte å prøve meg på denne oppskriften på julaften, ser helt nydlig ut. Hvor lang tid i forveien kan jeg lage den, og hvordan skal jeg oppbevare den?
Mvh Kari Anne
Ser kjempegod ut! Skal lage den i jula 😀
da har jeg prøvd den nydelige karamelpuddingen din,den var kjempegod da,andre gangen jeg lager den i jula:-) blir nok flere ganger etter jul å tenker jeg:-)
Så koselig Anne Lise og takk for tilbake mld settes pris på! glad du likte den.
Godt nytt år til deg og dine.
klem
Hei, jeg har prøvd meg på denne oppskriften, men jeg har brukt en brødform. Og når jeg kjenner på puddingen med skje så er den blitt som den skal etter 1 1/2 time – 2 timer, er det fordi den er avlang og ikke rund? Har jeg gjort rett eller er det jeg som har gjort noe gale? Siden du har din i ovnen i 3 timer 🙂
Hei Ida Marie, det er nok fordi du brukte brødform, den er smalere og ergo vil varmen komme inn til midten raskere enn om du brukte en rund form. 🙂
Hei jeg gleder meg til denne desserten….Lurer på hvor store er str på
de rundeformene
du bruker???? 🙂
Hei Elisabeth, formen er er 20 cm i diameter. Håper du prøver denne, den er utrolig god!
-Team Passion4Baking
Noen tips for å få den enklest mulig ut av formen ? 🙂
Dytt formen helt nederst i varmt vann og snu den på en talerk.
Hei,
Jeg prøvde oppskriften og den ble helt nydelig?
Den jeg lagde ble ikke like høy som din.
Har brukt samme form, 20 cm. Har du brukt dobbel oppskrift oppi formen?
Endres i såfall tiden den skal stå i ovnen?
Tusen takk Hanne, nei jeg brukte en 20 cm rundt kakeform og oppskriften du ser på denne oppskrift.