(Go here to see this recipe in English.)
Hei alle sammen, håper at dere alle har det bra.
I dag har jeg tenkt å vise hvordan du enkelt lager trøfler med sjokolade og lakris. Liker du ikke lakris kan du bare utelate det og rulle dem i kakao istedet. Liker du lakris kommer du til å elske disse.
Licorice Chocolate Truffles
- 2½ dl kremfløte
- 365 g mørk sjokolade av god kvalitet (temperert)
- 25 g smør
- 1 ss lakrispulver (+ litt ekstra til å rulle trufflesene i)
- en håndfull myk lakris
Jeg bruker lakris og lakrispulver fra Johan Bülow som har det beste lakrispulveret jeg vet om.
Varm fløten i mikrobølgeovn eller i en kjele. Hell sjokoladen i en skål. Hell så den varme kremfløten over sjokoladen.
Det er best å bruke temperert sjokolade når du lager truffles, da blir de mindre klebete.
La det stå noen minutter før du rører det godt sammen. Tilsett smør og lakrispulver og rør alt godt sammen.
Skjær myk lakris i små biter og legg en liten bit i hver truffle mould. Denne får du kjøpt hos cacas.no.
Jeg har røren over i en pose med en liten, rund tipp og sprøyter litt og litt i hver.
Sett formen kjølig i 2 timer.
«Pop» trøflene ut av formen.
Rull dem i deilig lakrispulver…
Hvis du ikke har en slik trøffelform kan du sette røren i kjøleskapet i 60–90 minutter, så kan du forme den til små boller med hendene.
Bruk gjerne en liten iskremskje til å forme perfekte runde boller med.
Rull trøflene i lakrispulver og oppbevar dem i en fin boks i kjøleskapet.
Truffles oppbevares best i kjøleskapet, men tro meg: de varer ikke lenge, for de er bare supergode…
Jeg ønsker dere alle en fortsatt fin dag videre.
Varme klemmer fra meg til deg.
41 Comments
Michelle Schot
Borgny Alpen 🙂
Monica Bjørkli
Hei 🙂 Hvor lang holdbarhet er det på disse? Egner seg kanskje ikke som julegaver siden de bør oppbevares i kjøleskap?
God jul til deg!
Ser kjempegodt ut!! Hvilket av lakrispulverene bruker du, det vanlige eller det fine? Og holder det med en boks av det til oppskriften? Og hva heter lakrisen og sjokoladen du bruker? Du er kjempeflink!!:):)
Hei Hei 🙂
Når du skriver temperert sjokolade kan man bruke de fleste sjokoladetyper da, men de må varmes opp eller er det spesielle sjokolader man bruker? I såfall hvordan er jeg om den kan brukes til dette?
Takk for en super blogg 🙂
Benta Christin Ovesen
Anita H.Pettersena
Linda Therese Raanes
Astrid Derbyshire – Haaland
Skjer kjempe godt ut 😀
Elise Knudsen
Mmm disse må på bakelista til jul, og så godt det så ut oxo! Hvor får du kjøpt lakrispulveret?
Yvonne siegersma
herlige<3
Amnah Yunis
Gunhild Fretheim
Ser gode ut!!
Jena Kvinge
Sigrid Andreasen
May-Britt Blankensteiner Olsen
Disse ser nydelige ut; tror jeg må prøve om jeg får til dette 🙂
Synnøve Alet Kristiansen
MÅ være godt! Ninni Roald
Hei Hei 🙂
Når du skriver temperert sjokolade kan man bruke de fleste sjokoladetyper da, men de må varmes opp eller er det spesielle sjokolader man bruker? I såfall hvordan er jeg om den kan brukes til dette?
Takk for en super blogg 🙂
Carina M. Hulbakviken
Narges shafi
Sjokolade trøfler er godt 🙂
Trude Solli
Holder på å dø her, dette ser og høres så godt ut! Er så svar for lakris og sjokolade, og hvis man blander det sammen er jo alt håp om en sunn livsstil ute… ihvertfall Johan Bulow lakrisen, den er så god at jeg finner ikke ord. Haha! 🙂
Hei Maria,
Jeg lo godt av kommentaren din. Du er jo så herlig og sikkert samme dilla som meg. Sjokolade og lakris er tingen. 🙂
Klem, Manuela
Monica Jensen
Tusen takk, gjerne
Ingvild Høili
Dorothea Anna
Fay Monique Thorp
Åååh, nam!!!!! Disse skal jeg garantert lage asap 😛
Anette Evenrud
Noora S. M.
Hvor lang holdbarhet har de, Manuela? 🙂
Hei Malin, disse holder seg fint i en boks i kjøleskapet i minst 2 uker. 🙂
-Team Passion4Baking
Jeg får ikke poppet dem ut av silikonformen! De henger igjen :/ Har nå lagt den i fryseren.. Har dere råd??
Hei Malin, da er det riktig som du har gjort med å legge formen i fryseren. Vent minst et par-tre timer før du prøver igjen.
-Team Passion4Baking
Hei.
Ser fantastisk gode ut! Men jeg finner ikke formen på cacas jeg?? Heeelp! 🙂
Jeg har veldig lyst til å kjøpe den formen. Det gir jo perfekte, runde kuler, så jeg gikk til nettsiden til cacas, men der var den ikke å finne, jeg googlet etterpå for å se om det gav resultater, men jeg fant ikke. Jeg lurer på hvor du kjøpte den og når, for den virker desverre umulig å finne. Jeg fant riktignok på ebay til godt over 700 kr, men det blir nok litt i overkant dyrt.